मैं हाल ही में न्यूयॉर्क की दो यात्राओं पर जा रहा हूँ, सप्ताहांत में जंगल में डेरा डाले हुए, परिवार के पुनर्मिलन, कल / UCLA गेम के लिए शहर में दोस्त (गो बायर्स!) और एक शराब चखने की यात्रा पासवान रॉबल्स के लिए हुई। मुझे गलत मत समझो, यह बहुत मज़ेदार है, लेकिन क्षितिज पर कोई बड़ी योजना नहीं होने से कुछ समय के लिए घर में रहना अच्छा है।
और, इसका मतलब है कि मैं स्वस्थ और स्वादिष्ट रात्रिभोज को पकाने में अधिक समय बिता सकता हूं, जैसे कि यह गंभीर रूप से सरल बीट, बेकन और बकरी पनीर सलाद। मुझे यह पसंद है क्योंकि समय में यह आपके लिए बेकन पकाने के लिए लेता है, बाकी सब कुछ जाने के लिए तैयार है। डिनर वस्तुतः 30 मिनट में मेज (या, अच्छी तरह से, सोफे) पर है। उस से बेहतर नहीं मिलता है, है ना?
सामग्री
सलाद
6 स्लाइस Applewood बेकन स्मोक्ड
6-8 मध्यम आकार के बीट्स
3 औंस बकरी पनीर
1/2 कप पिस्ता
1/2 रेडिकियो का सिर
10 ऑउंस रोमाईन लेटेस दिल
ड्रेसिंग
1/3 कप जैतून का तेल
1/4 कप रेड वाइन सिरका
1/2 बड़ा चम्मच डायजोन सरसों
1/4 टी स्पून नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
दिशा-निर्देश
सबसे पहले, अपने ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। यदि आपके पास समय है, तो आपको अपने बीट्स को भूनना चाहिए - जब वे इस तरह से करते हैं तो वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। चिंता करने की बात नहीं है, अगर आप चुटकी में हैं - ज्यादातर किराने की दुकानों में पहले से छील और उबले हुए बीट बेचे जाएंगे।
अगला, बेकन पकाने के लिए सभी का सबसे आसान, कम से कम गन्दा तरीका जानना चाहते हैं? इसे लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, या जब तक आप अपने वांछित कुरकुरापन तक नहीं पहुंचते। मैं एक शीट पैन के ऊपर कुकी-सुखाने वाली शीट के ऊपर बेकन रखना पसंद करता हूं ताकि यह अतिरिक्त कुरकुरा हो सके (और वसा निकल जाएगी, जो स्वाद पर समझौता किए बिना थोड़ा स्वस्थ हो जाता है!)।
जब बेकन पकाने के लिए किया जाता है, तो इसे ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
इस सलाद के बारे में अच्छी बात यह है कि आप सब कुछ छोड़ सकते हैं, जबकि बेकन बेकिंग है - एक छोटे से जार में ऑलिव ऑयल, रेड वाइन सिरका, डाइजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाते हुए एक त्वरित विनगेट्रेट फेंक दें।
रोमेन और रैडिसियो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बकरी के टुकड़े को टुकड़े टुकड़े करके अलग रख दें और बीट्स को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
बस! अब आपको बस लेटस को ड्रेसिंग के 4 बड़े चम्मच के साथ टॉस करना होगा (आपके पास एक और रात के लिए कुछ बचे हुए होंगे), फिर बीट्स, बेकन, बकरी पनीर और पिस्ता के साथ शीर्ष।
आप पाएंगे कि यह सलाद रात के खाने के लिए अकेले खड़े होने के लिए पर्याप्त है, लेकिन यह ग्रील्ड स्टेक, चिकन, या मछली की एक संगत के रूप में भी स्वादिष्ट है।
