मैं घर का बना भोजन का एक बड़ा प्रस्तावक हूं। न केवल मैं अपने द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री (या जैविक और स्थानीय!) पर नियंत्रण रखना पसंद करता हूं, लेकिन खाना पकाने से मुझे दिन के अंत में डीकंप्रेस करने में मदद मिलती है, इसलिए मैं सभी कार्यदिवसों के तनाव और चुनौतियों को पीछे छोड़ सकता हूं।
अब, इसका मतलब यह नहीं है कि मैं रात के बाद रात का खाना खा रहा हूं। अरे नहीं। ऐसा कुछ भी नहीं है। मुझे सिंपल पसंद है। मुझे जल्दी पसंद है। कोई जटिल सामग्री सूची नहीं। कोई जटिल दिशा-निर्देश या लंबे, खींचे हुए कदम नहीं। अधिकांश रातों में, मैं एक साधारण सलाद की ओर मुड़ता हूं, जिसमें होल फूड्स, रोकोस से भुना हुआ चिकन होता है, जिसे मैं कुछ दिनों के लिए खा सकता हूं, या एक आसान पास्ता डिश, मेरे हाथ में पहले से मौजूद सामग्री के साथ फेंक दिया जाता है।
मुझे इस रेसिपी से बहुत प्यार है। आप इसे 30 मिनट या उससे कम समय में एक साथ कोड़ा मार सकते हैं, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट होता है कि आपको लगता है कि आप घंटों के लिए दूर चले जाएंगे। एकमात्र गैर-पारंपरिक घटक क्रेम फ्रैची है, लेकिन आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए एक बड़ा कंटेनर खरीदें और आज रात के खाने के लिए आधा उपयोग करें और शेष भाग को दूसरे भोजन के लिए बचाएं। बाकी सामग्री पेंट्री स्टेपल हैं, इसलिए आपको जाने के लिए अच्छा होना चाहिए।
और यह बहुत बहुमुखी है - कभी-कभी मैं पास्ता को चिकन के लिए चावल या पोर्क के लिए स्थानापन्न करूंगा। यदि आप शाकाहारी हैं, तो मलाईदार सरसों की चटनी वेजी और टोफू के साथ स्वादिष्ट होगी। आप जो भी सामग्री का उपयोग कर समाप्त करते हैं, मैं वादा करता हूं कि यह आपके गो-टू व्यंजनों में से एक बन जाएगा!
सामग्री
दिशा-निर्देश
सबसे पहले, अपने ओवन को 350 डिग्री तक घुमाएं। फिर, एक ओवनप्रूफ पैन लें और जैतून के तेल को कुछ मिनट तक गर्म करें। अपने चिकन स्तनों के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च, फिर उन्हें भूरे रंग में पैन में रखें। कुछ मिनट बीत जाने के बाद, चिकन को पलटें और दूसरी तरफ भूरा करें। चिकन को पूरी तरह से पकाने के बारे में चिंता न करें- आप इसे एक मिनट में ओवन में पकाना शुरू कर देंगे।
जबकि चिकन अपनी बात कर रहा है, तो आप सॉस बना सकते हैं। एक साथ crème fraiche, Dijon सरसों, 1/2 चम्मच नमक, और 1/2 चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। यदि आपको सरसों की चीजें पसंद नहीं हैं, तो बस 1 1/2 चम्मच सरसों का उपयोग करें। इसके अलावा, चिंता न करें यदि आपके पास हाथ पर डिजन सरसों नहीं है - यह नुस्खा शहद की सरसों (यह थोड़ा मीठा होगा), पत्थर के आधार, या भूरे रंग की सरसों के साथ खूबसूरती से काम करता है।
चिकन के ऊपर सॉस डालो और पूरे पैन को ओवन में रखें। चिकन के माध्यम से पकाया जाता है जब तक 10 मिनट या इसके लिए सेंकना।
जबकि चिकन पकाना है, अपने चावल पकाना। एक उबाल में 2 कप पानी लाएं, चावल डालें, गर्मी कम करें ताकि यह मुश्किल से उबल जाए, और इस पर ढक्कन लगा दें। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चावल के प्रकार के आधार पर खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा, इसलिए बॉक्स पर दिए गए निर्देशों का उपयोग करें या मदद करने के लिए किचन के गाइड का उपयोग करें।
एक बार जब चावल पकाया जाता है, तो आप जाने के लिए तैयार होंगे - प्रत्येक प्लेट पर चावल के आधे भाग को चिकन ब्रेस्ट के साथ बांट लें, फिर मलाई वाली सरसों की चटनी डालें। Voilà- रात का खाना परोसा जाता है!
यह एक शानदार पार्टी डिश के साथ-साथ ऊपर दी गई रेसिपी में दो को परोसता है, इसलिए बस इसे गुणा करें और अपने मेहमानों की संख्या के लिए जितना आवश्यक हो उतना ही बनाएं। मैं एक साधारण हरे सलाद और कुछ सौतेले मशरूम या तोरी के साथ इस परोसूंगा। और, आप इसे रात को बना सकते हैं और खाने के लिए तैयार होने से पहले सिर्फ 30-40 मिनट के लिए 300 डिग्री पर गर्म करें। का आनंद लें!
