मैं ऐसे कई लोगों को जानता हूं, जो भोजन से प्यार करते हैं, लेकिन जो अच्छी तरह से ट्राइडेन फूड के कैरियर के रास्ते से प्यार नहीं करते हैं: पाक स्कूल में भाग लेना, फिर एक रेस्तरां की भाप से भरा रसोईघर में काम करना, एक हलचल वाली बेकरी में शामिल होना, या खाने वाले सूअरों में व्यंजन बनाना। ।
लेकिन सच्चाई यह है कि वहाँ बहुत से अन्य खाद्य-संबंधित करियर हैं, जिनमें से कुछ का तो आपको एहसास भी नहीं है!
यहाँ कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप अपने भोजन के प्यार को एक पाक कैरियर में बदल सकते हैं। इन चार जिग्सों को किसी भी औपचारिक शिक्षा की आवश्यकता नहीं है, और वे करियर चेंजर्स के लिए महान हैं, क्योंकि उनके पास पर्याप्त लचीलापन है कि आप उन्हें एक साइड प्रयास के रूप में परख सकते हैं। इसके अलावा, वे सभी बहुत सुंदर लग रहा है मज़ा।
1. व्यक्तिगत रसोइया
यदि आप दूसरों के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं, लेकिन एक व्यस्त रेस्तरां वातावरण के तनाव से निपटना नहीं चाहते हैं, तो व्यक्तिगत शेफ के रूप में एक कैरियर आपके लिए आदर्श हो सकता है। व्यक्तिगत शेफ अपने ग्राहकों के लिए कस्टम मेनू बनाते हैं, या तो उनके घर पर जाकर उनके लिए खाना बनाते हैं या पहले से तैयार भोजन पहुंचाते हैं। आप प्रतिदिन ताजा भोजन पका सकते हैं, आप एक सप्ताह के लायक भोजन तैयार कर सकते हैं, जो व्यस्त परिवारों में जाने पर फिर से गरम और गर्म कर सकते हैं, या आप छोटी रात्रिभोज पार्टियों और समारोहों को भी पूरा कर सकते हैं। यदि आप एक विशेष प्रकार के खाना पकाने में माहिर हैं - जैसे ग्लूटेन-फ्री या शाकाहारी - आप एक आला भी चुन सकते हैं जो आपको अन्य व्यक्तिगत रसोइयों से अलग करेगा।
इसका एक फायदा यह है कि आप अपना व्यवसाय साइड गिग के रूप में शुरू करके पानी में अपने पैर की उंगलियों को डुबो सकते हैं। ऐसे दोस्तों या परिवार के सदस्यों की तलाश करें, जो मदद करने वाले हाथ का उपयोग कर सकते हैं, और उन्हें आपकी सेवाएं प्रदान कर सकते हैं।
कौशल की आवश्यकता: खाना पकाने के लिए एक जुनून के अलावा, आपको ग्राहकों के साथ काम करने की क्षमता की आवश्यकता होगी, अपने खाना पकाने को उनके विनिर्देशों के अनुरूप बनाना चाहिए। चूंकि आपके द्वारा किए जा रहे भोजन में से कई को फिर से गर्म करने की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं का ज्ञान होना महत्वपूर्ण है। और यदि आप कई ग्राहकों के साथ काम कर रहे हैं, तो कई लोगों के लिए खाना पकाने और वितरित करने के लिए मजबूत समय-प्रबंधन कौशल आवश्यक हैं।
2. फूड-थीम्ड टूर गाइड
क्या आपके मित्र शहर के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सलाह के लिए आपके पास जाते हैं? क्या आप हमेशा नवीनतम रेस्तरां के शीर्ष पर हैं और इस बारे में जानते हैं कि आपके शहर में किसी भी प्रकार के भोजन का सबसे अच्छा स्थान कहां है? गर्म रेस्तरां या छिपे हुए रत्नों के भोजन-थीम वाले पर्यटन देने पर विचार करें जो आपके घर की पेशकश है।
आखिरकार, जब लोग एक नए शहर का दौरा करते हैं, तो वे एक अनुभवी स्थानीय शो के आसपास प्यार करते हैं। आप स्थानीय टूर कंपनियों की जाँच करके यह देख सकते हैं कि वे गाइड किराए पर ले रहे हैं, या वायएबल के साथ साइन अप करें - एक वेबसाइट जो यात्रियों को अनुकूलित पर्यटन की पेशकश करने वाले प्रेमी स्थानीय लोगों के साथ अद्वितीय अनुभव प्राप्त करने के लिए जोड़ती है। यदि आपको इतिहास या कला जैसे गैर-खाद्य संबंधित विषय में विशेषज्ञता प्राप्त है, तो आप अपने भोजन के दौरे को एक अतिरिक्त विषय, ला ला अंडरग्राउंड आर्ट एंड फूड के साथ काली मिर्च कर सकते हैं। थोड़ा और अधिक उद्यमी महसूस कर रहा हूँ? अपनी खुद की टूर कंपनी शुरू करने पर विचार करें।
एक स्वादिष्ट बोनस? जब आप पर्यटन की पेशकश करते हैं, तो आपको यह चुनने के लिए मिलता है कि यह सही अंशकालिक टमटम है।
स्किल्स नीड: एक आउटगोइंग पर्सनैलिटी बहुत जरूरी है क्योंकि आप ध्यान का केंद्र होंगे- और हास्य की भावना बहुत बड़ा प्लस है! एक दौरे का नेतृत्व करना डिनर पार्टी की मेजबानी करना बहुत पसंद है, इसलिए आपको अपने समूह के साथ तालमेल बनाने और सभी को सहज महसूस करने और उनकी देखभाल करने की क्षमता की आवश्यकता होगी। विवरण और शेड्यूलिंग और रूट लॉजिस्टिक्स के लिए एक आदत भी आवश्यक है।
3. चीज़मेन्जर
नाम भले ही हास्यपूर्ण लगे, लेकिन अगर आपको डेयरी से गहरा लगाव है, तो यह आपके लिए एक गंभीर करियर का रास्ता हो सकता है। स्पेशल शॉप्स से लेकर चेन ग्रोसरी स्टोर्स तक, सभी साइज़ के स्टोर्स- को यह निर्धारित करने के लिए विशेषज्ञता वाले लोगों की ज़रूरत होती है कि कौन सा चीज़ खरीदना है और कब। चेसमॉन्गर्स स्टोर्स के लिए खरीदारी का निर्णय लेते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे हमेशा बेहतरीन किस्म के लजीज सामानों से भरे होते हैं, और सीधे आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करते हैं, जैसे कि छोटे डेयरी फार्म या बड़े अंतरराष्ट्रीय वितरक। वे प्राप्त करने, भंडारण, और पकने को भी संभालते हैं, पनीर प्रदर्शन का प्रबंधन करते हैं, और उन ग्राहकों के बारे में क्षेत्र के प्रश्न पूछते हैं जो वे बेच रहे हैं।
इस टमटम को उतारने के लिए पनीर का व्यापक ज्ञान (स्पष्ट रूप से) आवश्यक है। औपचारिक प्रशिक्षण कार्यक्रम मौजूद हैं, जैसे अमेरिका के चीज़ सोसाइटी के माध्यम से प्रमाणीकरण, लेकिन वे इस क्षेत्र में नौकरी करने के लिए आवश्यक नहीं हैं।
स्किल्स नीड: पनीर के ज्ञान के साथ-साथ आपको शारीरिक सहनशक्ति की भी जरूरत होती है। यह नौकरी आश्चर्यजनक रूप से मांग कर सकती है, क्योंकि इसमें अक्सर खड़े होना, झुकना, खींचना और पहियों को धक्का देना शामिल होता है - जिसका वजन 80 पाउंड तक हो सकता है!
4. पकाने की विधि परीक्षक
क्या आपने कभी सोचा है कि आपके पसंदीदा कुकबुक और पत्रिकाओं में व्यंजनों का जीवन कैसे हो सकता है? खैर, चूंकि खाना बनाना अंततः एक विज्ञान है, इसलिए विचार से लेकर मुद्रण तक एक नुस्खा प्राप्त करने में बहुत सारे प्रयोग शामिल हैं। कुकबुक पब्लिशर्स, मैगज़ीन और फूड कंपनियां सभी पर्दे के पीछे की डिटेल-ओरिएंटेड फ़ूडिंग टेस्टी रेसिपीज पर भरोसा करती हैं - सुनिश्चित करती हैं कि चुना गया कुकिंग टेम्प्रेचर सबसे अच्छा है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि रेसिपी लिखित रूप में समझ में आए, और यह सुनिश्चित करने के लिए सभी इंग्रीडिएंट उपायों की दोबारा जाँच करें। पकवान बहुत नमकीन या ब्लैंड नहीं करता है।
कई नुस्खा परीक्षकों के पास पाक या विज्ञान की डिग्री है, लेकिन केवल वास्तविक आवश्यकताएं सटीक, जिज्ञासा और एक परिष्कृत तालु हैं। यदि आप शुरू करने में रुचि रखते हैं, तो यह देखने के लिए कुकबुक प्रकाशकों और पत्रिकाओं से संपर्क करने की कोशिश करें कि क्या वे फ्रीलांसरों को काम पर रख रहे हैं। शुल्क निर्धारित करने पर एक शब्द: आपको जिन व्यंजनों का परीक्षण करना है, उनके लिए सामग्री खरीदने की आवश्यकता होगी, इसलिए अपने वेतन पर बातचीत करते समय इसे ध्यान में रखें।
कौशल की आवश्यकता: सटीकता, सटीकता और एक जिज्ञासु मन। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास एक अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर है जिसमें आपके लिए जो भी नुस्खा आता है उसके परीक्षण के लिए आवश्यक सभी उपकरण हैं।
