बच्चों से पहले के जीवन में, मेरे पति और मैं शुक्रवार की खुशी के घंटे के लिए रहते थे, जब हम कॉकटेल और बातचीत की एक रात के लिए सबसे नए लाउंज में अपने दोस्तों से मिलेंगे। कुछ साल बाद फास्ट-फॉरवर्ड, और हमारे फ्राइडे आम तौर पर किसी के घर में बिताए जाते हैं: डिनर पार्टियों में या सिर्फ माता-पिता के हंगामा करने वाले सत्र- उर्फ "एडल्ट प्लेडेट्स"।
बेशक, इन नई घटनाओं को अभी भी थोड़ा भावपूर्ण पेय के साथ बेहतर बनाया गया है - लेकिन मैंने पाया कि मेरे सभी दोस्तों के पास स्टॉक में एक यादृच्छिक आत्मा और सोडा की एक कैन थी। "उच्च समाज tippling" के पूर्व जीवन से आ रहा है, यह बस नहीं चलेगा!
इसलिए, मैंने फैसला किया कि यह मेरे दोस्तों को घर पर बेहतर पीने के गुणों पर शिक्षित करने का समय है, और जूलिबॉक्स- एक सदस्यता को समाप्त करने में मदद करता है जो लोगों को नए कॉकटेल की खोज करने में मदद करता है और घर पर पूरी तरह से शानदार पेय बनाना सीखता है।
और आपके बच्चे हैं या नहीं, मुझे लगता है कि किसी को भी अच्छी तरह से स्टॉक किए गए होम बार होने से फायदा हो सकता है। मैंने जूलिबॉक्स के मास्टर क्यूरेटर, पॉल सेवगैन के साथ मिलकर आपको शुरुआत करने के लिए कुछ सुझाव दिए हैं। कुछ तकनीकों को सीखकर और अपने आप को सही औजारों और आत्माओं के साथ आसपास पाकर, आप पाएंगे कि घर पर खुशहाल घंटा बस मजेदार हो सकता है और शहर में किसी भी पानी के छेद के रूप में पुरस्कृत हो सकता है।
ग्राउंड नियम
नियम # 1: एक अच्छी कॉकटेल बुक खरीदें
किसी भी अच्छे बार के पीछे कॉकटेल को मिक्स करना एक अच्छी किताब है। मैं अत्यधिक सलाह देने के लिए कैसे-कैसे गाइड खरीदने में आपकी मदद करने की सलाह दूंगा, द डेल डेग्रॉफ द्वारा द एसेंशियल कॉकटेल: द आर्ट ऑफ मिक्सिंग परफेक्ट ड्रिंक्स की तरह, आत्माओं, मिक्सर, और सामान्य कॉकटेल नींव की एक ठोस समझ पाने में मदद करने के लिए। डेल व्यापार में सबसे सम्मानित बर्मेन में से एक है, और उनकी पुस्तक क्लासिक और नए युग के कॉकटेल दोनों को कैसे मिलाया जाए, इस पर एक सटीक मार्गदर्शिका है।
नियम # 2:
मैं हमेशा लोगों से कहता हूं कि वे उन आत्माओं के साथ अपनी बार शेयर करें जिनसे वे प्यार करते हैं। यदि आप रम या जिन पीना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, हाथ पर कई अलग-अलग प्रकार हैं। अंततः, यह आपकी पट्टी है - और वोडका होने की कोई आवश्यकता नहीं है अगर आप इसे पीने के लिए कभी नहीं जा रहे हैं। जब तक आप सही तकनीकों और अवयवों का उपयोग कर रहे हैं, तब तक आप और आपके मेहमानों के लिए शानदार कॉकटेल बना पाएंगे।
(बेशक, यदि आप बहुत मनोरंजन करते हैं, या आप एक अधिक बहुमुखी बार रखना चाहते हैं, तो आप कई तरह की आत्माओं और लिकर को प्राप्त करना चाहेंगे, जो हम एक मिनट में प्राप्त करेंगे।)
नियम # 3: आपको शीर्ष पर जाने की आवश्यकता नहीं है
जहाँ तक ब्रांड, कॉकटेल के आधार पर प्रीमियम ब्रांडों के स्पेक्ट्रम के भीतर का चयन करें जिसे आप बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप वोदका मार्टिंस में हैं, तो निश्चित रूप से प्रीमियम वोदका खरीदें, क्योंकि यह शो का स्टार है। दूसरी ओर, यदि आप जानते हैं कि आप इसे माई ताई में मिला देंगे, तो आप एक मध्य-मूल्य वाले रम का विकल्प चुन सकते हैं।
और ध्यान रखें कीमत हमेशा गुणवत्ता का मतलब नहीं है! कुछ वास्तव में शानदार मध्य-मूल्य वाली आत्माएं हैं जो कुछ उच्च-कीमत वाले लोगों की तरह ही स्वादिष्ट हैं - मुझे टिटो वोदका, चेयरमैन रिजर्व गोल्ड रम, एल डोरैडो 3-ईयर व्हाइट रम, बूडल्स जिन, रिटनहाउस विस्की और मिलाग्रो सिल्वर टकीला।
एकत्रित करना
अब, क्या बात करते हैं, वास्तव में, आप की जरूरत है। यदि आपकी योजना पूरी तरह से स्टॉक बार की है, तो यहां मूल आत्माओं, लिकर, और मिक्सर की एक सूची है
आत्माओं
मिक्सर
उपकरण
सही आत्माओं के अलावा, आपको महान कॉकटेल को सचेत करने के लिए सही उपकरण की आवश्यकता होगी। सबसे महत्वपूर्ण एक बोस्टन शेकर है, जिसमें एक धातु के टिन के साथ एक मिश्रण ग्लास होता है। मैं इसे उन कट्टरपंथी शेकर्स के लिए पसंद करता हूं, जो फ्लैट टॉप और स्ट्रेनर के साथ हैं, क्योंकि आप हिलाते समय एक बेहतर सील प्राप्त कर सकते हैं और ग्लास को अन्य तकनीकों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे मडलिंग या सरगर्मी।
अन्य महत्वपूर्ण उपकरणों में शामिल हैं:
व्यंजनों
आपके बार के पीछे इन वस्तुओं के होने से आप क्लासिक्स और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल बना पाएंगे, जिन्हें हम नीचे साझा करेंगे। और एक बार जब आप कुछ मिश्रण करने में सक्षम हो जाते हैं, तो आपके पास अधिक से अधिक व्यंजनों को खोजने के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा।
पुराने ज़माने का
व्हिस्की + ऑरेंज बिटर्स + सिंपल सिरप
फ्रेंच 75
जिन + कॉन्यैक + कावा + चीनी
तिपतिया घास क्लब
जिन (या जेन्वर) + रसबेरी सिरप या ग्रेनेडिन + नींबू का रस + अंडे की सफेदी
मैगी खट्टा
रम + इमली सिरप + नींबू का रस + चीनी + सुगंधित चूर्ण + स्पार्कलिंग पानी
अपने लिए एक घर बार बनाना अपने मेहमानों का मनोरंजन करने और अधिक अंतरंग और यादगार अनुभव बनाने का एक शानदार तरीका है। यह बार्टिंग के शिल्प को सीखने और घर पर बेहतर पीने के तरीके सीखने का एक शानदार तरीका है। अब, कुछ दोस्तों को आमंत्रित करें, और tippling शुरू करें।
