रात के खाने के लिए गैंग खत्म करना आपकी बारी है, और - ठीक है, मान लीजिए कि आपका ओवन स्टोरेज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि आपको होस्टिंग का काम सौंपा गया है, तो कोई डर नहीं है, जैसा कि जूलिया चाइल्ड ने अक्सर सलाह दी है। एक सफल डिनर पार्टी को होस्ट करना जितना आसान हो सकता है, उससे अधिक आसान है आपको पेटू रसोई या खाद्य नेटवर्क के योग्य पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है - आपको केवल थोड़ी सी मेजबानी की आवश्यकता है। यहाँ नौ युक्तियाँ और चालें हैं जो किसी को एक शानदार डिनर पार्टी को खींचने में मदद करती हैं।
1. अपनी योजना बनाएं
पार्टी से पहले सप्ताह के लिए एक टू-डू सूची, खरीदारी की सूची और अपने काम के दिन-ब-दिन मार्गदर्शक बनाने में थोड़ा समय व्यतीत करें। जब तक आप एक लाख अन्य चीजों को करने के लिए नहीं होगा, तब तक सफाई न करें! और जैसे ही आप मेनू पर फैसला करते हैं, अपनी किराने की सूची पर शुरू करें - जैसे ही सप्ताह आगे बढ़ेगा, आप इसमें आइटम जोड़ देंगे। ( मुझे लगा कि मैंने पिछले हफ्ते नैपकिन खरीदा है …)
2. जानिए कौन आ रहा है
चाहे आप 16 के लिए चार या बड़े गेम नाइट बुफे के लिए एक अंतरंग डिनर की मेजबानी कर रहे हों, अपने मेहमानों की पसंद-नापसंद और किसी भी संवेदनशीलता या खाद्य एलर्जी के बारे में सोचें। दूसरे शब्दों में, शाकाहारियों के लिए डबल-चेक करें, और पहले चिप के कटोरे को हिट करने से पहले चिल्लाहट के गर्म साल्सा को स्पष्ट रूप से लेबल करना सुनिश्चित करें।
3. आप जो जानते हैं उसके साथ जाएं
जब संदेह हो, तो एक साधारण मेनू चुनें। मैं वादा करता हूं: यदि आपके परिवार के पसंदीदा लसगना और एक बड़ा टॉस सलाद के बजाय सात-कोर्स डिनर पर परोसा जाए तो आपके मेहमानों के लिए बेहतर समय नहीं होगा। एक विदेशी नए नुस्खा के साथ प्रयोग करने का सबसे अच्छा समय एक आलसी सप्ताहांत पर है - जब आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हों।
4. कभी-कभी कम अधिक होता है
ऐपेटाइज़र पर ओवरबोर्ड मत जाओ - खासकर अगर आपको ओवन में एक प्रमुख रिब रोस्ट और दो बार पके हुए आलू मिले हों। बस साधारण निबल्स के एक जोड़े, मसालेदार और मीठे अखरोट के मिश्रण और भूमध्य जैतून के एक पकवान की तरह, आप सभी को एक हार्दिक भोजन से पहले की जरूरत है।
5. इसे सीजनल रखें
ताजे फल और सब्जियाँ अपने मौसम के चरम पर सबसे सस्ती और सस्ती हैं। तो, उन्हें अपने मेनू में पेश करना आपको अपने पाक हिरन के लिए सबसे अच्छा धमाका देगा, जबकि यह सुनिश्चित करना कि आपके व्यंजन में सर्वोत्तम सामग्री संभव है। किसान के बाजार में एक गुच्छा लेने की कोशिश करें, फिर मेक-योर पिज्जा बार या बेस्ट-सजेस्ट-सलाद प्रतियोगिता करें।
6. समय की बचत का लाभ उठाएं
एक महान होस्टिंग रहस्य: आपको यह सब खुद नहीं करना है! रोटिससेरी चिकन और प्री-पैकेज्ड सलाद या प्री-कुक्ड साइड डिशेज और फैंसी मिनी डेसर्ट जैसी चीजें जो डेली केस से बाहर निकाली जाती हैं, आपको न्यूनतम प्रयास और कौशल के साथ एक शानदार पूर्ण बुफे टेबल की ओर एक लंबा रास्ता तय कर सकती हैं। (बस पैकेजिंग को दूर फेंक दें, इससे पहले कि सब लोग वहां पहुंचें!)
7. रॉक द डू-अहेड व्यंजन
पार्टी के दिन खुद को समय और चिंता से बचाने के लिए, एक या दो दिन पहले बनाई जा सकने वाली रेसिपी चुनें। कुछ व्यंजन- लसग्ना, चीज़केक, कॉकटेल मीटबॉल-वास्तव में तब बेहतर स्वाद लेते हैं जब आप उन्हें परोसने से एक या दो दिन पहले बनाते हैं। मेरा विश्वास करो, आप घर में व्हीप्ड नींबू मेरिंग्यू पाई पर फिनिशिंग टच देते हुए रसोई में नहीं रहना चाहते हैं, जबकि आपके मेहमान भोजन के बिना भोजन कक्ष में भूखे बैठे हैं।
8. अपने व्यक्तित्व का प्रदर्शन करें
थोड़ा पाक सरलता पहले से तैयार किए गए खाद्य पदार्थों के आसपास बनाए गए मेनू पर अपनी मुहर लगाएगा। ताजा तुलसी और अजमोद और शीर्ष पर बारीक कटा हुआ टमाटर के छींटे, या त्रिकोण में कटी हुई चॉकलेटों को काटकर और पिघली हुई सफेद चॉकलेट और गर्म रास्पबेरी के साथ उन्हें निचोड़कर एक बुनियादी पास्ता डिश तैयार करें।
9. बस आराम करो
अपने दृष्टिकोण को पार्टी को परिभाषित करने दें। मेरा विश्वास करो, यदि आप उन्मत्त रूप से इधर-उधर भाग रहे हैं, तो आपके मेहमान नोटिस करेंगे - और वे आपके लिए उन्मत्त महसूस करेंगे। वह करें जो आप समय से पहले कर सकते हैं, लेकिन रसोई में मदद के प्रस्ताव को ठुकराने में गर्व महसूस न करें। वे आपके दोस्त हैं, आखिर! और अगर चिकन बहुत सूखा है या पास्ता ओवरकुक किया गया है, तो इसे स्ट्राइड में लें और स्थिति पर हंसने वाले पहले व्यक्ति बनें। तुम सबको आराम से डालोगे।
अंत में, याद रखें कि एक यादगार डिनर पार्टी वास्तव में भोजन के बारे में नहीं है। फैंसी मेनू या मजेदार उंगली वाले खाद्य पदार्थ, आपकी पार्टी उन दोस्तों के साथ रहने का अवसर है, जिनके साथ आप प्यार करते हैं- ऐसे दोस्त जो आपकी खाना पकाने की क्षमता या इवेंट प्लानिंग स्किल्स को आंकने के लिए नहीं हैं।
