बड़े होकर, एलिजाबेथ टिल्टन-डब्ल्यू एंड पी में ब्रांड प्रमुख - अपने दोनों माता-पिता की तरह ही एक डॉक्टर बनना चाहती थी। लेकिन सबसे करीबी वह कभी हैलोवीन के लिए एक की तरह तैयार हो रही थी। क्योंकि जब वह कॉलेज में प्री-मेड ट्रैक पर थी, तो वह जानती थी कि, नीचे गहरी, वह पहले एक और क्षेत्र की कोशिश करना चाहती थी: खाना बनाना।
"न्यू ऑरलियन्स में बढ़ना (देश के सर्वश्रेष्ठ पाक शहरों में से एक) ने भोजन के लिए मेरे प्यार में एक बड़ी भूमिका निभाई, जैसा कि हर रात एक साथ रात का खाना खाने के लिए मेरे पिताजी की प्रतिबद्धता थी, " टिल्टन बताते हैं। "तूफान कैटरीना के बाद भी, जब मेरे परिवार और दोस्तों को संयुक्त राज्य भर में बिखरे हुए थे, भोजन हमें एक साथ लाना जारी रखा।"
तो, वह यह एक कोशिश दे दी। स्कूल में रहते हुए, उन्होंने स्वीटोलॉजी कैटरिंग की शुरुआत की, जहाँ उन्होंने शादियों और कॉर्पोरेट पार्टियों जैसे घटनाओं के खानपान पहलू को डिजाइन और निर्देशित किया। स्नातक होने के बाद, उसने सुक्र्रे, न्यू ऑरलियन्स में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिठाई बुटीक में काम करना शुरू किया। वहाँ, उन्होंने पेस्ट्री कुक, हेड चॉकलेटी और सहायक शेफ के रूप में कार्य किया। (ओह, और उसने मैकरून स्टेशन चलाया!) उसने अन्य शीर्ष पायदान वाले रेस्तरां में पेस्ट्री कुक के रूप में भी काम किया है।
2012 में, टिल्टन ने बेकिंग पेस्ट्री और चॉकलेट को सही करने से लेकर रेस्तरां समूह मोमोफुकु के लिए जनसंपर्क और विपणन प्रबंधक के रूप में काम करने के लिए थोड़ा सा स्विच किया।
"यह एक कठिन बाएं मोड़ की तरह लग सकता है, लेकिन यह बहुत व्यवस्थित रूप से हुआ, " टिल्टन बताते हैं "मैं मोमोफुकु में एक फ्रंट-ऑफ-हाउस और संचालन भूमिका का पीछा करने के लिए न्यूयॉर्क चला गया। कई महीनों में, मुझे पीआर और मार्केटिंग टीम के उद्घाटन के बारे में पता चला। मैंने विभाग प्रमुख से बात की और महसूस किया कि मैं वास्तव में इस पद के लिए इच्छुक था। सौभाग्य से, वे मुझ पर एक मौका लेने के लिए तैयार थे। ”
2011 में ले बर्नार्डिन में टिल्टन और स्टाफ।
टिल्टन ने उस भूमिका में अपने समय का इतना आनंद लिया कि उन्होंने उसी क्षेत्र में अवसरों का पीछा करना जारी रखा। पिछले तीन वर्षों से, वह W & P की मार्केटिंग और संचार टीम का नेतृत्व कर रही हैं, जो एक ऐसी कंपनी है जो खाद्य और पेय उत्पाद बनाती है, जैसे कॉकटेल किट और मसाला ग्राइंडर।
टिल्टन की करियर यात्रा के बारे में अधिक जानने के लिए, पढ़ते रहें।
एक पेस्ट्री बावर्ची और चॉकलेट के बारे में आपका पसंदीदा हिस्सा क्या था?
पेस्ट्री कुक होने के चार हिस्से थे जो मुझे वास्तव में बहुत पसंद थे: अपने हाथों से काम करना, एक कौशल को पूर्ण करना, दक्षता और गुणवत्ता के नाजुक संतुलन का प्रबंधन करना और सुंदर भोजन का क्राफ्टिंग करना जो दूसरों को खुशी और पोषण प्रदान करता था।
चॉकलेट के संदर्भ में, मैं वास्तव में तड़के के विज्ञान से प्यार करता था। जब मैंने सुक्रे में काम किया, तो हम 28 अलग-अलग प्रकार के बोनबोन और कन्फेशन्स को हाथ से काम में लाना और गढ़ना चाहते थे। यह लगभग 170, 000 (और कभी-कभी अधिक) व्यक्तिगत छुट्टियों के मौसम के दौरान परिणाम देता है। यदि वह आपको संगठन नहीं सिखाता है, तो मुझे यकीन नहीं है कि क्या होगा!
क्या एक झटका है जिसे आपने अनुभव किया है, और आपने इससे क्या सीखा?
विषाक्त वातावरण में काम करना। मैं अभी भी एक प्रतिष्ठित रेस्तरां में काम कर रहा एक पेस्ट्री कुक था, और वरिष्ठ नेतृत्व के कारण विश्वास की कमी ने कंपनी को अनुमति दी। यह महसूस करने के लिए परेशान था कि, कभी-कभी, जो रैंक में वृद्धि करते हैं, वे सिद्ध कौशल के कारण वहां नहीं आते हैं।
तब से, मैंने एक कंपनी की सफलता को पूरी तरह से अलग तरीके से मापा है। मेरी नज़र में, किसी भी संगठन की दीर्घायु के लिए विश्वास, सहयोग और कार्य-जीवन संतुलन महत्वपूर्ण हैं।
इसीलिए शुरुआती दौर में डब्ल्यूएंडपी में शामिल होना ऐसा अविश्वसनीय अवसर था। मैं कुछ उच्च प्रतिभाशाली, परिश्रमी और जवाबदेह टीम के सदस्यों को काम पर रखने में सक्षम हूं। अगर उन्हें भरोसा है कि मैं उनकी प्रतिभा को पहचानूंगा और उनकी राय का सम्मान करूंगा, तो मेरा मानना है कि वे डब्ल्यूएंडपी को सर्वश्रेष्ठ ब्रांड बनाने के लिए काम करना जारी रखेंगे- और काम का माहौल- यह हो सकता है।
यदि आप कैरियर सलाह का एक टुकड़ा प्रदान कर सकते हैं, तो यह क्या होगा?
कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई कंपनी सफल होती है या विफल रहती है, आपके द्वारा विकसित किए गए व्यक्तिगत और व्यावसायिक संबंध किसी भी मात्रात्मक उपलब्धियों के मूल्य को लंबे समय तक समाप्त कर देंगे। हर काम कृपा और निष्ठा से करें।
