जब विद्या कुरेला- न्यूजीलैंड फायर एंड इमरजेंसी में विवाद समाधान प्रबंधक - और उनके परिवार ने दो साल पहले दुनिया भर में जाने का फैसला किया, तो उन्होंने ले कॉर्डन ब्लू में पेस्ट्री खाना पकाने का अध्ययन करने के लिए वकील के जीवन से ब्रेक लिया।
कुरेला बताते हैं, '' मैंने हमेशा बेकिंग का आनंद लिया है। '' और, जब से हम एक नए देश में जा रहे थे, मुझे लगा कि कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए यह एक अच्छा समय होगा। मैं अपने नए करियर पथ को बनाने के लिए खुला था। लेकिन मेरा डिप्लोमेसी डे पैटीसेरी (पठन-पाठन में प्रमाण-पत्र) प्राप्त करना मेरी अपेक्षा से अधिक चुनौतीपूर्ण था। मुझे खुशी है कि मैंने ऐसा किया, लेकिन अब मैं सिर्फ खुशी के लिए बेक करता हूं। ”
जब वह ले कॉर्डन ब्लू में समाप्त हो गया, तो कुरेला ने कानून में वापस जाने का फैसला किया। लेकिन प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से चुनौतीपूर्ण थी। उसे बहुत लंबे समय तक नौकरी की जरूरत नहीं थी। आखिरकार, वह अपने आखिरी टमटम पर थीं- एक दशक से अधिक के लिए दूसरे सर्किट के लिए यूएस कोर्ट ऑफ अपील्स के लिए सर्किट मध्यस्थ। और वह एक नए देश में थी।
लेकिन फिर, उसने द म्यूज़र्स पर कुछ नेटवर्किंग लेखों को ठोकर मार दी, जिससे उसे न्यूजीलैंड में बनाए गए कुछ नए दोस्तों के साथ चैट करने की प्रेरणा मिली।
"उस समय, यह ज्यादातर घर पर रहने वाली माँ थी, " वह बताती हैं। “मैंने उनके साथ काम पर वापस जाने के बारे में बात की और उन्हें बताया कि मैं क्या देख रहा था। इसने उन लोगों के साथ कुछ सूचनात्मक साक्षात्कार किए, जिन्हें वे क्षेत्र में जानते थे। जितने अधिक लोग मुझसे मिले, बेहतर तस्वीर मुझे इस बारे में मिली कि मैं मूल्य कैसे जोड़ सकता हूं। ”
आज के लिए आगे, और उसके पास एक नौकरी है जिसे वह न्यूजीलैंड फायर एंड इमरजेंसी के साथ प्यार करती है, जहां वह अपने विवादों का प्रबंधन करती है, एक नई वैधानिक विवाद समाधान योजना तैयार कर रही है, और विभागों में सहकर्मियों के साथ संबंध स्थापित करने के लिए कई बैठकों में जाती है। जैसे मानव संसाधन, परिचालन प्रबंधन और अग्नि जोखिम प्रबंधन। एक व्यक्ति के रूप में, यह उसका पसंदीदा हिस्सा है।
पेस्ट्री-मेकिंग में कुरेला के कार्यकाल के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें और दूसरे देश में नौकरी के लिए आवेदन करना क्या था।
ले कॉर्डन ब्लू में कक्षाएं लेना क्या पसंद था?
यह शानदार था। आमतौर पर, तीन-घंटे का प्रदर्शन होता है, उसके बाद तीन घंटे का प्रैक्टिकल होता है, जिसमें आपको यह बताना होता है कि शेफ ने क्या बनाया है। कौशल विकास पर आधारित पाठ्यक्रम, इसलिए कक्षाएं आसान शुरू होती हैं और धीरे-धीरे अधिक जटिल हो जाती हैं।
मुझे पता चला कि मुझे वास्तव में चॉकलेट का काम पसंद है - हमने चॉकलेट मूस 11 अलग-अलग तरीकों से बनाना सीखा! प्रत्येक पाठ के लिए समय की कमी कठिन थी, हालांकि। हमें रसोई के माध्यम से जल्दी और आत्मविश्वास से आगे बढ़ना था, और नए कौशल सीखने के दौरान यह कठिन हो सकता है।
कुरेला 200 लोगों के लिए एक उच्च चाय की तैयारी कर रहा है!
एक नए देश में नौकरी खोजने का लॉजिस्टिक्स क्या है?
यह जितना मैंने सोचा था उससे कहीं ज्यादा कठिन था। न्यूजीलैंड की आव्रजन प्रक्रिया सीधी लेकिन मांग है। एक अपवाद सिल्वर फ़र्न जॉब वर्क वर्क वीज़ा है। हर साल, वे उन लोगों को 300 देते हैं जो अंग्रेजी बोलते हैं और 35 या उससे छोटे हैं। मेरे पति को एक मिला, इसलिए वह नौ महीने के लिए नौकरी की तलाश में यहां आ पाईं।
वीजा केवल उसके लिए था, हालांकि। जबकि मैं उसके साथ आगे बढ़ सकता था, मैं तुरंत रोजगार नहीं चाहता था। आंशिक रूप से इसलिए मैं एक छात्र के रूप में गया था। एक बार मेरे पति को नौकरी मिल गई, तो उन्होंने अपना वीजा अपग्रेड कर दिया और मुझे दो साल के लिए एक काम मिल सका। फिर, मैंने स्नातक होने के बाद, अपने नियोक्ता के माध्यम से रेजीडेंसी की स्थापना की, जिसका मतलब था कि मुझे एक निवासी वीजा मिल सकता है। इसने मेरे लिए बहुत अधिक रोजगार खोले।
आपने और आपके पति ने न्यूजीलैंड जाने का फैसला क्यों किया?
शादी होने के तुरंत बाद, हम एक कला मेले में गए और न्यूजीलैंड के एक कलाकार के काम से प्यार हो गया। हमने लगभग एक बहुत महंगा टुकड़ा खरीदा, लेकिन इसके बजाय न्यूजीलैंड की यात्रा करने का विकल्प चुना। यह शानदार था। इसके बाद के महीनों के लिए, हमने मजाक में कहा कि वहाँ रहना कितना शानदार होगा।
फिर, एक यादृच्छिक दिन, मेरे पति ने मुझसे पूछा कि हमें वहां क्यों नहीं जाना चाहिए । मैं एक अच्छे कारण के बारे में नहीं सोच सकता था, इसलिए हमने इसे करने का फैसला किया। मैं नहीं जानता कि इसे कैसे समझा जाए, लेकिन यह सिर्फ सही लगा। जबकि हम अपने परिवार, दोस्तों और एक अच्छे बैगेल को एक बार याद करते हैं, हमारे यहाँ एक और अधिक आरामदायक जीवन शैली है, जो कि वह चाहते थे। कुल मिलाकर, हम यहाँ अपने जीवन से प्यार करते हैं!
