क्रेजी शेड्यूल, लंबे काम के घंटे और लुभावने टेकआउट मेनू सप्ताह के दौरान अधिकांश रातों को पकाने के बारे में सोचना भी कठिन बना देते हैं। लेकिन असुविधा के बावजूद, स्टोव या ओवन को फायर करना ऑर्डर करने या बाहर खाने की तुलना में लगभग हमेशा सस्ता और स्वस्थ होता है।
कैसे एक समझौता के बारे में? धीमी कुकर के साथ रात का खाना बनाना- क्रोक-पॉट यूएस में गो-टू-ब्रांड है-एक आसान तरीका है कि उन सभी विटामिनों और खनिजों को बिना गर्म चूल्हे पर एक घंटे के लिए खिसकाएं। इन व्यंजनों में से अधिकांश सामग्री को मिलाना और उन्हें निर्धारित समय तक धीमी कुकर में डालना है। इन व्यंजनों में से कुछ को रात भर या सुबह में पहली बार शुरू करके और बाद में दिन में स्वादिष्ट, स्वस्थ लाभ उठाएं।
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<a id="menu-4"></a><h2>फोटो: जेनिफर / द एवोल्यूशन ऑफ जेन</h2>
<p><strong>16. टू-बीन बीफ चिली:</strong> पारंपरिक मिर्च को दो प्रकार की फलियों और लीन ग्राउंड बीफ के साथ एक पायदान ऊपर लें। पानी में से कुछ निकालने के लिए प्याज को पकाएं, और फिर उन्हें धीमी कुकर में चार से छह घंटे के लिए अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।</p>
<p><strong>17. रूट वेजीटेबल स्टू :</strong> यह भरने वाला सूप (इसे सब्जी शोरबा के साथ शाकाहारी बनाएं) विंटर रूट वेजी प्लेबुक में हर ऑल-स्टार का उपयोग करता है। आलू, गाजर, पार्सनिप, बेबी कद्दू, बटरनट स्क्वैश और शकरकंद इस स्टू को मौसमी विजेता बनाते हैं। चीकू, किशमिश, पालक और केसर का एक संकेत इसे दिलचस्प बनाए रखता है।</p>
<p><strong>18. लम्बरजैक वेजीटेबल सूप:</strong> यह शाकाहारी स्टू सर्दियों की रूट सब्जियों जैसे कि रुतबागा और गाजर का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। अजवाइन, पालक और मशरूम जैसी अधिक सब्जियां इसे वर्ष के किसी भी समय एक स्मार्ट विकल्प बनाती हैं।</p>
<p><strong>19. चिकन टॉर्टिला सूप:</strong> मैक्सिकन शैली का यह सूप हार्दिक है, लेकिन लंच या डिनर के लिए बहुत भारी नहीं है। चिकन और पनीर मिश्रण में प्रोटीन जोड़ते हैं, जबकि एवोकैडो कुछ स्वस्थ वसा प्रदान करता है।</p>
<p><strong>20. चिकन फो:</strong> यह नुस्खा पुराने चिकन बिट्स (हैलो, बचे हुए) का उपयोग स्वादिष्ट, समृद्ध चिकन शोरबा बनाने के लिए करता है। कुरकुरे लाल प्याज, बीन स्प्राउट्स, और सीलेंट्रो इस पारंपरिक वियतनामी सूप को ताज़ा रखते हैं।</p>
<p><strong>21. मसालेदार ब्लैक बीन सूप:</strong> हम में से कई के लिए, सूखे सेम को समय से पहले याद रखना आश्चर्यजनक रूप से मुश्किल है। इस शाकाहारी रेसिपी में, सीधे-टू-द-बैग बीन्स और गर्म पानी (काली मिर्च, प्याज, लहसुन और चिपोटल चीले जैसी अन्य सामग्री के साथ) को धीमी कुकर में मिलाएं, और आगे की योजना बनाने की आवश्यकता को दूर करें।</p>
<p><strong>22. सेब-पार्सनिप सूप:</strong> यह हल्का सूप आसान की परिभाषा है - इसमें नमक सहित केवल पाँच तत्व होते हैं! शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, चिकन के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करें।</p>
<p><strong>23. दाल और शकरकंद का सूप:</strong> यह अंतिम धीमी कुकर की रेसिपी हो सकती है। कटी हुई सब्जियाँ, शकरकंद, दाल, जड़ी-बूटियाँ, और सब्जी का शोरबा लें और 10 घंटे के लिए कम पकाएँ। रात में प्रक्रिया शुरू करें और सब्जियों, आलू और बीन्स के हार्दिक मिश्रण के लिए उठें।</p>
<p><strong>24. काजुन स्टू:</strong> कुछ गंभीर बेउ स्वाद के लिए तैयार हो जाओ। यह स्टू दक्षिणी स्वादों जैसे -ऑइल सॉसेज, झींगा और ओकरा से भरा हुआ है। इसे बहुत सारे चावल (और शायद कुछ पीस भी) के साथ परोसें।</p>
<p><strong>25. स्क्वैश, चिकीया और लाल मसूर स्टू:</strong> इस सुपर पौष्टिक स्टू को बनाने के लिए स्क्वैश, छोले और दाल को मिलाएं। गुप्त संघटक- मूंगफली - यह नुस्खा उत्तर अफ्रीकी स्वाद को भरपूर देता है।</p>
<p><strong>26. करी गाजर का सूप:</strong> यह चमकीले रंग का सूप एक सुनसान सर्दियों के दिन के लिए एकदम सही है। यह शकरकंद, स्क्वैश, गाजर, और करी पाउडर जैसे ठंडे मौसम के स्टेपल से अपनी बोल्ड ह्यू प्राप्त करता है।</p>
<p><strong>27. चाइनीज पोर्क और वेजिटेबल हॉट पॉट:</strong> यह फिलिंग, वार्मिंग सूप- अनीस, दालचीनी, और अदरक के साथ स्वाद-एक भीड़ के लिए एक बेहतरीन शीतकालीन डिनर है।</p>
<a id="menu-5"></a><h2>मांस के पेड़</h2>
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<a id="menu-8"></a><h2>फोटो: कारा / कारा की तस्वीरें</h2>
<p><strong>44. <strong>चिंराट और आर्टिचोक जौ रिसोट्टो:</strong> जौ और रिसोट्टो आमतौर पर फैंसी, उधम मचाते भोजन से जुड़े शब्द हैं। धीमी कुकर के साथ ऐसा नहीं है! इस नुस्खे को तैयार करने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है, इसलिए कोई भी बहाना नहीं है कि सप्ताह के रात्रिभोज के लिए कुछ रिसोट्टो को कोड़ा न जाए।</p>
<p><strong>45. देवदार प्लैंक सामन:</strong> गर्मियों की याद आती है? इस ग्रीमन के साथ चैनल ग्रिल सीज़न का सर्वश्रेष्ठ है जो धीमी कुकर में देवदार के तख़्त पर बना है। पेचीदा हिस्सा (या काटकर) ढूंढ रहा है और बर्तन में फिट होने के लिए तख्ती तैयार कर रहा है।</p>
<p><strong>46. बेक्ड आलू से भरा हुआ:</strong> इस पके हुए आलू नुस्खा के लिए कोई ओवन कोई समस्या नहीं है। धीमी कुकर में साबुत आलू पकाएं और ऊपर से पके हुए टॉपिंग जैसे सौतेले ब्रोकली, मशरूम और प्याज़ डालें।</p>
<p><strong>47. शाकाहारी तमाले पाई:</strong> टेक्स-मेक्स व्यंजनों का आनंद लेना शाकाहारियों के लिए कठिन हो सकता है, लेकिन यह नुस्खा ग्राउंड बीफ के बजाय सोया crumbles का उपयोग करता है। पनीर और मक्खन पर आसानी से जाकर इसे सेहतमंद बनाएं।</p>
<p><strong>48. सौंफ़ के साथ जौ के रसोटी:</strong> मजबूत स्वादों से प्यार करने वाले दोस्तों और परिवार के सदस्यों के लिए यह नुस्खा तैयार करें! मूल जौ रिसोट्टो में बीज और बल्ब के साथ-साथ लहसुन और जैतून के साथ सौंफ का एक पंच मिलता है।</p>
<p><strong>49. शाकाहारी लसग्ना:</strong> धीमी कुकर का उपयोग करने से सब्जी लसग्ना का उपद्रव हो जाता है। कच्ची सब्जियां, साबुत गेहूं के नूडल्स, चीज और टमाटर की चटनी लें और दो घंटे तक एक साथ पकने दें।</p>
<p><strong>50. वेजिटेबल करी:</strong> इस क्लासिक करी में गाजर, आलू, छोले, और हरी बीन्स शामिल हैं। शाकाहारी के अनुकूल बनाने के लिए चिकन शोरबा के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करना सुनिश्चित करें।</p>
<p><strong>51. लहसुन फूलगोभी मसला हुआ "आलू":</strong> यह नुस्खा क्लासिक मैश किए हुए आलू के "आराम कारक" के सभी है, लेकिन कम कार्ब्स और कैलोरी। फूलगोभी के सिर को भाप देने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करें, और फिर इसे कुछ स्वाद देने के लिए लहसुन, एक बे पत्ती, और कुछ मक्खन और दूध मिलाएं।</p>
<p><strong>52. रैटटौइल:</strong> किसी भी रतनौइल के साथ, यह एक सख्त नुस्खा की तुलना में अधिक मार्गदर्शक है। नियमित आलू के बजाय मीठे आलू के साथ फंस गए? उन्हें बर्तन में चबाओ! कोई मशरूम नहीं? जो कुछ! बीट सॉस के रूप में रतनौइल का उपयोग करें, एक आमलेट भरने के लिए, बीन्स या मांस में मिलाया जाता है, जो भी हो। यह उन सभी सब्जियों को फ्रिज में रखने के लिए एकदम सही व्यंजन है।</p>
<p><strong>53. <strong>स्क्वैश लसग्ना:</strong> इस नॉनट्रैडिशनल लसग्ना को पूरे गेहूं के नूडल्स, भाग-स्किम रिकोटा और मोज़ेरेला चीज़, प्यूरीड स्क्वैश और पालक से एक स्वस्थ किक मिलती है।</p>
<p><strong>54. इंडियन चोले:</strong> व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल सही, यह हल्का भोजन तैयार करना बेहद आसान है। एक ब्लेंडर में मिर्च, टमाटर, अदरक, लहसुन, और भरपूर मसाले मिलाएं। छोले जोड़ें और सब कुछ छह से सात घंटे के लिए धीमी कुकर में उबाल दें (जैसे, आप सोते हैं!)।</p>
<a id="menu-9"></a><h2>मिठाई</h2>
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<a id="menu-10"></a><h2>फोटो: अमांडा / अचार और शहद</h2>
<p><strong>55. <strong>केले ब्राउन बेट्टी:</strong> एक भूरे रंग की बेट्टी क्या है? यह एक मोची या ब्रेड पुडिंग की तरह है जिसमें इसमें बटर ब्रेड और मीठा, मसालेदार फल होता है। यह केला-संक्रमित संस्करण सोया-मुक्त, शाकाहारी है, और आसानी से लस मुक्त बनाया जा सकता है।</p>
<p><strong>56. कारमेल सॉस के साथ पॉइश्ड पियर्स:</strong> फल को पाई से बाहर निकालें और आप कारमेल सॉस में शामिल इन दालचीनी और अदरक के जहर नाशपाती के साथ समाप्त करें। उन्हें अकेले खाएं या इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए वेनिला फ्रोजन दही का एक स्कूप जोड़ें।</p>
<p><strong>57. क्लीन ईटिंग ब्राउनी:</strong> ये पर्णपाती ब्राउनी आश्चर्यजनक रूप से अन-जंकी हैं। मैश किए हुए केले, अंडे की सफेदी, साबुत-गेहूं का आटा, शहद और बिना पका हुआ कोकोआ पाउडर जैसे असंसाधित तत्व इन उपचारों को अपेक्षाकृत स्वस्थ बनाते हैं।</p>
<p><strong>58. कद्दू की रोटी:</strong> यह सरल नुस्खा लगभग तीन घंटों में एक साथ आता है, जिसमें प्रीप टाइम शामिल है। यह बहुत मीठा नहीं है, इसलिए यह स्वादिष्ट ब्रेड एक नाश्ते के रूप में या दोपहर के नाश्ते के रूप में एक कप चाय के साथ काम कर सकता है।</p>
<p><strong>59. चॉकलेट फज:</strong> होममेड कैंडीज आमतौर पर स्टोर से खरीदी जाने वाली मिठाइयों की तुलना में कैलोरी में कम नहीं होती हैं, लेकिन इनमें आमतौर पर कम रसायन और संरक्षक होते हैं। यह ठग चॉकलेट चिप्स, नारियल का दूध, शहद, वेनिला और समुद्री नमक के साथ बनाया जाता है। बस आज के लिए इतना ही।</p>
<p><strong>60. ब्राउन राइस पुडिंग:</strong> इस चावल के हलवे की रेसिपी में साबुत अनाज वाले भूरे चावल, कम वसा वाले नारियल और गाय का दूध, और किशमिश और दालचीनी शामिल हैं।</p>
<p><strong>61. <strong>एप्पल क्रिस्प:</strong> यह नुस्खा क्लासिक सेब कुरकुरा व्यंजनों के आधे मक्खन का उपयोग करता है। लेयर सेब, अखरोट, मसाले, ब्राउन शुगर, और आटा टॉपिंग और धीमी सेटिंग पर चार घंटे के लिए कम सेटिंग पर पकाएं। सेब मक्खन का एक स्पर्श (नीचे नुस्खा!) इस मिठाई को नम रखता है और मजबूत सेब स्वाद में योगदान देता है।</p>
<p><strong>62. ऑरेंज जिंजर चीज़केक:</strong> टोफू में डूबाकर इस पनीर के स्वाद वाली मिठाई के साथ क्रीम चीज़ को आधा काटें! यह इसे पारंपरिक चीज़केक की तुलना में बहुत हल्का बनाता है। सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें, उन्हें पैन में रखें, और धीमी आंच पर पैन को लगभग तीन घंटे तक उच्च पर रखें।</p>
<p><strong>63. बेरी कोब्बलर:</strong> यह गर्मियों में मिठाई जमे हुए जामुन के साथ ही काम करती है, इसलिए पत्तियों के गिरने के लंबे समय बाद तक इसे बेझिझक परोसें। गरमागरम परोसें और ऊपर से जमे हुए दही के एक स्कूप के साथ यदि आप बहुत इच्छुक हैं।</p>
<p><strong>64. कद्दू कस्टर्ड:</strong> यह मिठाई कद्दू पाई और क्रेम ब्रूली के बीच कहीं गिरती है। क्या प्यार करने लायक नहीं? सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें और ramekins या ओवन-सुरक्षित जार 2/3 भरा हुआ भरें। एक धीमी कुकर में एक इंच गर्म पानी रखें, और चार से छह घंटे के लिए कस्टर्ड को पकाएं।</p>
<a id="menu-11"></a><h2>स्नैक्स, ड्रिंक्स और सॉस</h2>
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