हम जानते हैं कि सप्ताह के रात्रिभोज को पहले से तैयार करना, पकाया जाना और तैयार रहना कठिन क्लाइंट का सामना करने या काम पर एक कठिन समय सीमा को पूरा करने जैसा हो सकता है। ब्लू एप्रॉन में , हम व्यस्त लोगों को अपने घरों में व्यंजनों और सामग्रियों को वितरित करके मेज पर रात का खाना खाने में मदद करते हैं, और इस प्रक्रिया में, हमने रात के खाने के हर तरीके के बारे में सुना है।
इसलिए इस कॉलम में, हम आपके द्वारा किए गए समाधानों को साझा कर रहे हैं, जो आपके सभी भोजन प्राध्यापकों के लिए पकाया गया है। हम आप से सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!
प्रिय ब्लू एप्रन,
मैं खाना बनाने की योजना बना रहा हूं, और उस सप्ताह की रात की खाने की चीज को बनाने के प्रयास में सप्ताहांत पर खरीदारी करने जाता हूं। लेकिन जब मैं रात को घर आता हूं, तो मैं बहुत थक जाता हूं और आदेश देने में समाप्त हो जाता हूं। मैं खुद को खाना बनाने के लिए प्रेरित करने और इसे एक उपक्रम के रूप में महसूस करने के लिए क्या कर सकता हूं?
-थका हुआ
प्रिय थक गया,
हर किसी की अपनी आराम गतिविधि है। हमारे लिए, यह खाना पकाने है। लेकिन हम जानते हैं कि हमारे अधिकांश साथियों के लिए, जिम जाने की अधिक संभावना है, दोस्तों के साथ घूमना, या गिरफ्तार विकास के नए एपिसोड को पकड़ना। इसलिए हमने सोचा कि हम उन तरीकों को साझा करेंगे जिन्हें हमने खुद को खाना बनाना एक खुशी के रूप में सोचा था, न कि एक घर का काम - जब हम दिन के अंत में थक जाते हैं तब भी इसे करना आसान होता है।
यहाँ कुछ प्रभावी आदतें हैं जो आपको अपने प्री-डिनर प्रेरणा रट को जीतने में मदद करती हैं।
1. अग्रिम में अपनी तैयारी करें
ऐसा लगता है कि आप पहले से ही सप्ताहांत में सामग्री खरीद रहे हैं - इसलिए उस एक कदम को आगे बढ़ाएं, और उन सभी को पकाने के लिए तैयार हो जाएं। Mise en place समय से पहले आपकी उपज को धोने, सुखाने, और काट देने के लिए फैंसी फ्रेंच शेफ शब्द है। यह सब पहले से करके, आप अपने आप को रात के खाने के आधे से अधिक समय पाएंगे जब एक सप्ताह में 7 बजे के आसपास रोल करता है। रविवार को क्यूबेदार बैंगन सोमवार को 10 मिनट रिगटोनी अल्ला नोर्मा बन जाता है। कटा हुआ चिकन और पहले से तैयार मूंगफली की चटनी मंगलवार के लिए लगभग तुरंत चिकन सॉस बन जाती है। आपको यह विचार मिलता है कि आप समय से पहले कड़ी मेहनत करते हैं, वीकनेस पर मज़ेदार चीजें।
बस थोड़ा नम कागज तौलिये के साथ किसी भी उपजी ताजा उपज को कवर करना सुनिश्चित करें। प्याज और लहसुन जैसी सुगंधित सब्जियों को सीलेबल प्लास्टिक की थैलियों या कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए और फ्रिज में दो से तीन दिनों तक रखना होगा।
2. हाफ में अपने संघटक सूची में कटौती करें
यह टिप सलाह से आती है जिसे हमने एक बार यात्रा के लिए पैकिंग के बारे में प्राप्त किया था। विचार यह है कि आपको कभी भी ज़रूरत नहीं है जितना आपको लगता है कि आप एक सूटकेस पैक करते हैं - या एक शानदार भोजन बनाते हैं। बल्कि, इसे सरल रखें, और अपने संघटक सूचियों को न्यूनतम रखें।
उदाहरण के लिए, स्पेगेटी सॉस जो सिर्फ लहसुन के साथ ही लहसुन के साथ करता है और प्याज आपको समय के साथ प्याज की कीमत से दूर कर देगा। इसी तरह, एक तिल चिकन हलचल-तलना में, केवल दो सब्जियों-चीनी स्नैक्स और गाजर में फेंक दें - बड़े मिश्रण के बजाय अक्सर हलचल-फ्राइज़ में जोड़ा जाता है। यह जानते हुए कि आप चीजों को आसान बनाए रख रहे हैं, "यह" बहुत आसान लगता है "के उन विचारों को मोड़ने में मदद करेगा" - मैं बस कुछ एक साथ फेंकने जा रहा हूँ! "
3. डबल योर रेसिपी
आप समय बचाएंगे - और ऊर्जा का संरक्षण करेंगे - यदि आप सप्ताहांत में भोजन के बड़े बैच बनाते हैं और घर मिलते ही बचे हुए को गर्म करते हैं। यह एक बढ़िया विकल्प है यदि आप एक ही मिर्च या छोले पर एक पंक्ति में कुछ रातों को भोजन करने के लिए तैयार हैं, क्योंकि अधिकांश व्यंजन कम से कम पांच दिनों के लिए फ्रिज में रखते हैं।
या, यदि आप एक बड़े बैच को पकाने के विचार के साथ नीचे हैं, लेकिन रात के बाद एक ही भोजन खाने के साथ कम है, तो आने वाले हफ्तों में खाने के लिए भारी-शुल्क वाले प्लास्टिक बैग में एकल-सेवा वाले हिस्से को फ्रीज करें। फ्रीजर में फ्लैट को बैग में रखें ताकि वे आसानी से ढेर हो जाएं और उन्हें सामग्री और तारीख के साथ लेबल कर सकें, इसलिए आपको पता है कि जब आप डिफ्रॉस्ट करते हैं तो क्या उम्मीद करें।
4. एक उच्च रॉय के साथ सरल व्यंजनों का चयन करें
जब आप सप्ताह के रात्रिभोज कर रहे हैं, तो आप खाना पकाने के समय और ऊर्जा के साथ एक घर के खाने के निवेश पर रिटर्न को संतुलित करना चाहते हैं - यदि आप एक बड़ी गड़बड़ नहीं करते हैं या बहुत अधिक खर्च करते हैं तो आप अपने सप्ताह के भोजन को अधिक पसंद करेंगे। खाना पकाने का समय। दूसरे शब्दों में, बुधवार संभवत: नए व्यंजनों या घर की बनी रोटी के साथ प्रयोग करने के दिन नहीं हैं।
लेकिन, यदि आप केवल कुछ सामग्री और 15 मिनट या खाना पकाने के समय के साथ एक सुपर सरल रात्रिभोज करते हैं, तो आप परिणामों से संतुष्ट होने की अधिक संभावना रखते हैं। अगली बार जब आप खाना पकाने के लिए बहुत थक गए हों, तो बकरी पनीर, एवोकैडो और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छे टोस्ट को फैलाने की कोशिश करें और परिणामस्वरूप सलाद को सरल सलाद के साथ जोड़ दें। शुरू करने के सात मिनट बाद, आप कम-महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक भोजन खाएंगे। थोड़ा समय और ऊर्जा का निवेश करके, आपको बदले में एक अच्छा खाना मिलेगा।
5. अपने ज़ेन का पता लगाएं
याद रखें, करी के लिए भूरे प्याज के एक बर्तन को सरगर्मी करना सुखदायक हो सकता है। वास्तव में। पूरे दिन, आप एक कंप्यूटर के सामने बैठते हैं, सहकर्मियों से घिरे होते हैं या मीटिंगों के लिए दौड़ते हैं - लेकिन रसोई में, आप खड़े हो जाते हैं, अपनी बाहों को अपने स्टोव पर फैलाते हैं, और एक घंटे के एक चौथाई हिस्से को अपने आप से बाहर करते हैं। । इसे गले लगाने!
और अगर आप अभी भी चॉपिंग और सरगर्मी की शांत करने की शक्ति के बारे में आश्वस्त नहीं हैं, तो आप पहले से ही प्यार करने वाली गतिविधि के साथ खाना पकाना। अपनी पसंदीदा प्लेलिस्ट से बाहर निकलें, अपने सबसे अच्छे दोस्त के साथ फोन पर चैट करें, या अपने स्वादिष्ट भोजन बनाते समय बस उस दिन को प्रतिबिंबित करें।
