हवाई यात्रा काफी निराशाजनक हो सकती है। सुरक्षा में अति व्यस्त फ्लाइट अटेंडेंट, गंभीर यात्री, डिज़्नीलैंड-एस्क लाइन्स- पूरे अनुभव को भी शांत व्यक्तित्व अपने आंतरिक जेकेल को गले लगा सकते हैं। लेकिन हवाई अड्डे पर या हवाई जहाज पर जो कुछ भी होता है, उसमें से अधिकांश आपके नियंत्रण से बाहर होता है, लेकिन कुछ चीजें हैं जो आप अपनी यात्रा को बहुत कम तनावपूर्ण बना सकते हैं, जिनमें से मेरा पसंदीदा BYO-पिकनिक है।
जब आपके सीटमेट्स मूंगफली खाने के लिए मूंगफली के थैले खा रहे हैं, तो आप एक स्वादिष्ट फैल पर दावत दे सकते हैं जिसके लिए न्यूनतम तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन आपके जहाज पर अनुभव में भारी अंतर होगा। इसके अलावा, आप अपने आप को एक टन नकद बचाएंगे - यह चौंकाने वाला है कि वे हवाई अड्डों पर भोजन और पेय के लिए कितना शुल्क लेते हैं!
अपने सहपाठियों से ईर्ष्या के लिए खुद को अब तैयार करें! (और हैरान लग रहा है कि क्या आप मेरी तरह एक iPhone फोटो शूट करने का फैसला करते हैं!)
सुबह का नाश्ता
सुबह की उड़ान के लिए, मैं घर के बने ग्रेनोला की एक छोटी सी सेवा को पैक करना पसंद करता हूं और फिर हवाई अड्डे पर दही के साथ कुछ कॉफी या चाय उठाता हूं। अन्य विकल्प जो अच्छी तरह से काम करते हैं:
केला या तोरी रोटी
ताजे फलों का सलाद
अपने पसंदीदा स्थानीय बेकरी से क्रोइसैन या मफिन
मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच
पूरी तरह उबले अंडे
क्रीम पनीर के साथ बगल (खासकर यदि आप एनवाई से वापस उड़ रहे हैं!)
दिन का भोजन अथवा रात का भोजन
यह वह जगह है जहाँ यह रोमांचक हो जाता है। बहुत सारे रचनात्मक भोजन हैं जो आप एक साथ रख सकते हैं जो अच्छी तरह से यात्रा करेंगे, और अपनी उड़ान को बस इतना अधिक मज़ेदार बना देंगे। मुझे पता है, मैं इसे थोड़ा यहां धकेल रहा हूं, लेकिन जब आप पांच घंटे के लिए शोबॉक्स में फंस जाते हैं, तो आपको छोटी चीजों की सराहना करनी होगी!
सैंडविच आमतौर पर मेरी पहली पसंद है क्योंकि वे इतनी अच्छी तरह से यात्रा करते हैं। मैंने अपनी आखिरी उड़ान के लिए सियाबट्टा ब्रेड पर खुद को एक ब्री, सलामी और आर्गुला सैंडविच बनाया। एक बर्राटा, प्रोसिकुट्टो, और तुलसी कॉम्बो भी अच्छी तरह से काम करता है, या एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए भुना हुआ वेजी और फटा हुआ काली मिर्च के साथ बकरी पनीर का प्रयास करें।
यदि आप अपने हवाई जहाज के पिकनिक में थोड़ा और पीज़ाज़ जोड़ना चाहते हैं, तो इन विकल्पों में से एक को आज़माएँ:
Spiffed-Up Pasta: तो, यह वहाँ से बाहर है, लेकिन आप उड़ान पर गर्म पानी का उपयोग करके अपने पास्ता को गर्म कर सकते हैं और जहाज पर गर्म भोजन कर सकते हैं। यदि आप हालांकि खाना पकाने के लिए जहाज पर नहीं हैं, तो चिंता न करें! कटा हुआ टमाटर, तुलसी, और मोत्ज़ारेला के साथ एक सरल कैप्रैस सलाद वास्तव में काम करेगा जब कुछ रिगाटोनी के साथ फेंक दिया जाएगा और कुछ घंटों बाद खाया जाएगा। एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि कुछ पैने पकाने के लिए और एक मलाईदार बकरी पनीर और एक मुट्ठी भर पालक को फेंकने के बाद फेंक दें। पास्ता से निकलने वाली गर्मी पनीर को पिघला देगी और पालक को पिघला देगी, और यह कमरे के तापमान पर अद्भुत खाया जाएगा।
पैंको ब्रेडेड चिकन: कभी भी मैं इसे रात के खाने के लिए बनाता हूं मैं हमेशा अगले दिन के लिए कुछ अतिरिक्त करता हूं - यह सिर्फ अच्छा ठंडा है!
पानज़ेनेला: आप इसे सुबह की उड़ान बनाना चाहते हैं, इसलिए रोटी बहुत ज्यादा तीखी नहीं है, लेकिन यह आपके फ्रिज में बचे हुए सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
Charcuterie प्लेट : कुछ सलामी, prosciutto, और विभिन्न प्रकार के चीज पैक करें और पटाखे या बर्तनों की रोटी के साथ परोसें यह बेहतर होगा अगर आप कुछ मिश्रित जैतून और सूखे चेरी भी साथ में परोसें।
टॉर्टिला रैप्स: एक बुर्टो-आकार की रैप (यह रोल करना सबसे आसान है) को पकड़ो और जो भी आपको लगता है कि आपकी उड़ान की सुबह एक साथ अच्छा लगता है, उसे लपेटें। मैं अपने साथ हुमूस, एवोकैडो, कटा हुआ टर्की, और डीजन सरसों के साथ करना पसंद करता हूं; या चिकन स्तन, काले सेम, मैक्सिकन पनीर मिश्रण, और सालसा; या रोमेन लेट्यूस, टमाटर, लाल प्याज, फेटा पनीर और कटा हुआ जैतून।
स्नैक्स
आपके साथ कुछ स्नैक्स रखना हमेशा अच्छा होता है - मुझे मारकोना बादाम, पिस्ता, सूखे चेरी और एम एंड एमएस के साथ एक होममेड ट्रेल मिक्स बनाना पसंद है, और फिर मैं कुछ तरह के बार और एक सेब या केले में फेंक देता हूं। अन्य विकल्प हैं:
फ्रोजन अंगूर: जब तक आप उन्हें खाएंगे, तब तक वे डीफ्रॉस्ट करेंगे और ठंडे अंगूर से बेहतर कुछ भी नहीं होगा।
डेव्ड एग्स : हां, इसके लिए पहले से थोड़ा अधिक प्रीप वर्क की आवश्यकता होगी, लेकिन जब वे एक छोटे से टपरवेयर में पैक होते हैं तो अच्छी तरह से यात्रा करते हैं और प्रोटीन पंच मध्य उड़ान के लिए महान होते हैं।
बेबी बेल चीज़ या स्ट्रिंग चीज़
Crudités: कुछ गाजर, अजवाइन, मिर्च, ब्रोकोली, और फूलगोभी को चबाएं और अपने पसंदीदा डुबकी के साथ परोसें (3 औंस वाले कंटेनर में, जिसे आप सुरक्षा के लिए एक स्पष्ट Ziploc बैग में संग्रहीत करते हैं, निश्चित रूप से!)
हम्मस और पिटा: एक छोटे से 3-औंस कंटेनर में ह्यूमस रखें और एक स्पष्ट ज़िप्लोक बैग में स्टोर करें।
बहुत बढ़िया चॉकलेट के वर्ग
प्री-पील ऑरेंज: एक छोटे से टपरवेयर में रखें ताकि यह स्मूथ न हो जाए।
घर का बना कुकीज़: यदि आप अपने सीटमेट्स के लिए कुछ अतिरिक्त लाते हैं तो प्रॉप्स!
हवाई जहाज पिकनिक अनिवार्य है
पानी: सुनिश्चित करें कि आप अपनी पूरी उड़ान में हाइड्रेटेड रहने के लिए पानी की एक बड़ी बोतल उठाते हैं।
नैपकिन के बहुत सारे: यह गन्दा जहाज पर मिल सकता है, तब भी जब आप 17 इंच की जगह पर बैठे हों!
प्लास्टिक ज़िप्लोक: आपको अपना कचरा डालने की आवश्यकता होगी ताकि आप इसे अपने सामने सीटबैक में न रखें।
इमर्जेन-सी: चूंकि आप अनिवार्य रूप से खांसी, बीमार लोगों की एक विशाल पेट्री डिश में बैठे हैं, इसलिए आपको सक्रिय होने और कीटाणुओं को दूर करने की कोशिश करनी है!
चाय: चाय का जहाज कभी भी बहुत अच्छा नहीं होता है, इसलिए मुझे अपने में से कुछ को फेंकना पसंद है।
और प्रेरणा चाहिए? Food52 के सह-संस्थापक अमांडा हेसर द्वारा मेरे पसंदीदा लेखों में से एक को देखें - भले ही यह 10 साल पहले लिखा गया था, लेकिन यह अभी भी मुझे हंसाता है और मुझे अपनी उड़ानों के लिए नए और स्वादिष्ट कॉम्ब्स का प्रयास करने के लिए धक्का देता है।
तस्वीरें निकी लॉरी के सौजन्य से।
