क्या आप जानते हैं कि यदि आप लंबे समय तक एक नमकीन पटाखा चबाते हैं, तो यह कम नमकीन और अधिक मीठा स्वाद लेने लगता है?
यह मेरी छठी कक्षा के विज्ञान वर्ग का एक प्रयोग था। हमारे शिक्षक ने हमें दो मिनट के लिए एक नमक खाने को कहा- दोपहर के भोजन से ठीक पहले कक्षा में भूखे बच्चों का एक बड़ा समूह। यह विचार यह था कि हमें यह सिखाना चाहिए कि लार में एंजाइमों द्वारा कार्स को कैसे तोड़ा जाता है (यदि आप उत्सुक हैं तो सामान्य विचार है)।
खैर, यह सटीक स्मृति है जो कई हफ्ते पहले मेरे दिमाग से गुज़री थी जब स्वस्थ जीवन की आदतों के बारे में बात करने के लिए द म्यूज़ियम में एक वेलनेस एक्सपर्ट हमारे कार्यालय में आए थे। वह बता रही थी कि हम कैसे पेट भर खाना खाते हैं और इस तरह खुद को तब बीमार बना लेते हैं जब हम दिन भर अपने डेस्क पर बैठे रहते हैं और अपने काम से विचलित हो जाते हैं और हमारे लिए कोशिश करते हैं कि "मन लगाकर खाएं।"
अवधारणा आपके भोजन का अनुभव करने के बारे में है (मुझे पता है, मुझे पता है, लेकिन यहां मेरे साथ रहें)। भूख मिटाने के बजाय जितना संभव हो सके उतनी ही तेजी से नीचे गिरें, आप समय निकालते हैं, जो आप लेते हैं उसे चबाते, चबाते और पचाते हैं।
बेशक, यह पहली बार नहीं है जब मैंने यह सुना है। न्यूयॉर्क टाइम्स ने इस विचार को भी खोज निकाला है।
"यह कोशिश करें: अपने मुंह में एक खाद्य पदार्थ रखें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोजन क्या है, लेकिन इसे कुछ ऐसा बनाइए जिससे आप प्यार करते हैं - मान लें कि यह तीन गर्म, सुगंधित, पूरी तरह से पकी हुई रैवियोली से पहले कुतरना है। अब मुश्किल हिस्सा आता है। कांटा नीचे रखो। यह एक बहुत अधिक चुनौतीपूर्ण हो सकता है जितना आप कल्पना करते हैं, क्योंकि वह पहला काटने बहुत अच्छा था और दूसरा तुरंत बेकन। तुम भूखे हो … इसका विरोध करो … धीरे-धीरे चबाओ। बात - चीत बंद करें। पास्ता की बनावट, पनीर का स्वाद, कटोरे में चटनी का चमकीला रंग, उठती भाप की सुगंध।
इस तथ्य के अलावा कि माइंडफुल ईटिंग स्वस्थ रहने का एक शानदार तरीका है (और शायद बेहतर खाने के लिए उन 2018 प्रस्तावों पर टिके रहें), यह भी है- जैसा कि इसके नाम से पता चलता है- माइंडफुलनेस का एक रूप है। यह आपको धीमा करने के लिए मजबूर करता है, एक ब्रेक लेता है, और अपने दिन को जारी रखने के लिए खुद को सही मानसिकता में रखता है।
और इसके लिए जरूरी है कि आप दोपहर का खाना अपने डेस्क से दूर खाएं। जैसा कि लेखिका कैट बूआगार्ड ने पाया कि जब उन्होंने एक सप्ताह के लिए दोपहर का भोजन करने के लिए अपनी मेज छोड़ दी, "मैं कभी भी ऐसा कोई नहीं था, जिसने सोचा था कि मुझे अपने कार्यदिवस से कुछ राहत की ज़रूरत है … हालांकि, कुछ समय लेने के बाद बस एक गहरी साँस लेने के लिए और मेरी दोपहर के लिए रीसेट करें।, मैं अब ब्रेक लेने की शक्ति के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हूं। बस मेरे दिन के बीच में कम पड़ाव ने मुझे प्रेरित, केंद्रित और स्तरहीन महसूस करने के लिए मेरी डेस्क पर लौटने की अनुमति दी। ”
इसलिए, यदि आप अधिक दिमाग लगाने का अभ्यास करने में रुचि रखते हैं, लेकिन यह निश्चित नहीं है कि, अपने डेस्क से दूर खाना सही पहला कदम हो सकता है।
इसके अलावा, हम सभी सहमत हो सकते हैं कि हमारे दिन बहुत अधिक सुखद हैं जब हम एक ऑफिस-स्नैक पेट दर्द नहीं कर रहे हैं।
