बस जब आप एक बिजनेस डिनर में अपनी ब्रेड प्लेट और सलाद कांटा खोजने के बारे में अच्छा महसूस कर रहे थे, तो आप अपने आप को अनचाहे पाक पानी में पाते हैं: सुशी बार।
हाँ, यह एक विदेशी अनुभव है (शाब्दिक रूप से!), लेकिन चिंता न करें - रोमांच मज़े का हिस्सा है! यहां तक कि अगर आप अभी तक "निगिरी" और "नॉरिमेक" के बीच के अंतर को सुनिश्चित नहीं कर रहे हैं, तो ये सुझाव आपको आरामदायक (स्वादिष्ट) भोजन का आनंद लेने में मदद करेंगे।
जहाँ आप खाते हैं
पहली चीजें पहली: एक सीट चुनें। आपके बैठने का चयन भोजन के दौरान आपके द्वारा अपेक्षित उपलब्धि पर टिका होना चाहिए। यदि आप अधिक आरामदायक आउटिंग की तलाश में हैं, तो सुशी बार पर बैठना एक मजेदार अनुभव प्रदान कर सकता है, क्योंकि आप काम पर सुशी महाराज को देख सकते हैं। लेकिन अगर आपको व्यवसाय पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, तो एक तालिका गोपनीयता की पेशकश करेगी और खरीदारी की बात करने के लिए अधिक अनुकूल होगी।
डायने टिप: कभी सुशी शेफ से पेय या अन्य गैर-सुशी आइटम ऑर्डर न करें। शेफ एक सुशी स्थापना में सबसे अधिक संबंध में आयोजित किया जाता है और केवल सुशी मेनस्टेज को संभालता है। वह पेय नहीं डालता है, परिवर्तन करता है, या मिसो सूप की सेवा करता है।
क्या आप खाते हो
सुशी और साशिमी सुशी रेस्तरां में मेनू का अधिकांश हिस्सा बनाएंगे, प्रत्येक में अंतहीन विविधताएं और सामग्री होगी। क्या फर्क पड़ता है? सुशी आम तौर पर एक मछली (कभी-कभी कच्ची, कभी-कभी पकाई जाती है) और सब्जी को चिपचिपा सफेद चावल से घिरे हुए एक रोल के रूप में भरकर, फिर समुद्री शैवाल, मछली के अंडे और अन्य उच्चारण सामग्री में लपेटा जाता है। रोल फिर काटने के आकार के टुकड़ों में काटे जाते हैं जिन्हें साझा किया जा सकता है। साशिमी बस ताजा, कच्ची मछली है जो चावल के एक छोटे से हिस्से के ऊपर या ऊपर से परोसी जाती है।
इसके साथ क्या हो जाता है
सोया सॉस
जब आप अपनी सुशी या सशिमी को सोया सॉस में डुबोते हैं, तो मछली को सॉस को हिट करने का लक्ष्य रखें - चावल को डुबोना बहुत अधिक तरल अवशोषित करेगा, और आपके रोल का हिस्सा खो जाने की संभावना है। इसके अलावा, सोया सॉस मछली को बढ़ाने के लिए है, चावल नहीं।
वसाबी
थोड़ा हरा बूँद एक उग्र गर्म पेस्ट है जो आपकी सुशी को मसाले देगा, लेकिन थोड़ी सावधानी के साथ खाया जाना चाहिए। या तो एक छोटी राशि लें और इसे सीधे अपनी सुशी पर डालें, या इसे अपने सोया सॉस में मिलाएं। लेकिन सावधान रहें - यह शक्तिशाली सामान है जो निश्चित रूप से आपके साइनस को साफ कर देगा!
अदरक
वसाबी के साथ, आपको अपनी सुशी के साथ गुलाबी या नारंगी रंग के अदरक के पतले स्लाइस परोसे जाएंगे। तालु को साफ करने के लिए काटने के बीच थोड़ी मात्रा में खाने की उचित तकनीक है। यह सुशी के ऊपर खाने के लिए नहीं है; हालाँकि, यदि आप इसका आनंद लेते हैं, या आपके मेहमान इसे उस तरीके से खाना पसंद करते हैं, तो ठीक है।
खातिर
सेंक एक चावल पर आधारित जापानी मादक पेय है जिसे ठंडा, गर्म या गर्म परोसा जा सकता है। खातिर का तापमान गुणवत्ता का द्योतक है: जितनी अच्छी खासी ठंडी, उतनी गुणवत्ता। ध्यान रखें कि खातिर शराब की सामग्री शराब की तुलना में है, इसलिए तदनुसार पीते हैं।
हाउ यू ईट इट इट
तौलिया
आपकी उंगलियों के साथ भोजन करने की उम्मीद है, इसलिए आपको भोजन से पहले अपने हाथों को साफ करने के लिए एक गर्म तौलिया परोसा जा सकता है। अपने हाथों को पोंछने के बाद, धीरे से तौलिया को उस प्लेट पर रखें, जिसे सर्वर ने प्रस्तुत किया था।
चोपस्टिक्स और फोर्क और फिंगर्स, ओह माय!
आपको अपने भोजन के साथ चॉपस्टिक दी जाएगी, लेकिन यदि आप उनका उपयोग करने में सहज नहीं हैं, तो कांटा माँगना ठीक है। उस ने कहा, कोशिश करने से डरो मत: यह आपके अतिथि को दिखाएगा कि आप एक अच्छा खेल हैं। यह आपकी उंगलियों के साथ सुशी खाने के लिए भी पूरी तरह से स्वीकार्य है, लेकिन साशिमी को चॉपस्टिक या एक कांटा के साथ आनंद लिया जाना चाहिए।
यदि आपको एक चम्मच के बिना सूप परोसा जाता है, तो इसे कप से पिएं और ठोस चीजों को खाने के लिए अपने चॉपस्टिक या कांटे का उपयोग करें। दूसरी ओर, एडामे (उबले हुए सोयाबीन को फली में परोसा जाता है), हमेशा आपकी उंगलियों के साथ खाया जाता है। अपने दांतों के बीच फली के अंत को पकड़ो और तर्जनी और अंगूठे के साथ अपने मुंह में सेम को निचोड़ें, शेल को त्याग दें।
एक काटो या दो?
सुशी को एक काटने में सेवन किया जाना चाहिए जब तक कि यह इतना बड़ा न हो कि आपको इसे दो टुकड़ों में तोड़ने की आवश्यकता महसूस हो (समुद्री शैवाल, हालांकि, काटने के लिए मुश्किल साबित हो सकता है!)। जबकि सामान्य भोजन नियम आमतौर पर "बहुत बड़ा काट नहीं लेते हैं, " कोई भी आपको सुशी के विघटनकारी टुकड़े के साथ संघर्ष करने के बजाय एक बड़ा काटने का विकल्प चुनने के लिए न्याय नहीं करेगा।
साझा करना
जापानी रेस्तरां में भोजन साझा करते समय, सांप्रदायिक प्लेट से परिवार के हिस्सों को साझा करना आम है।
चीनी काँटा और कच्ची मछलियों की अनजान दुनिया में उद्यम करना कठिन हो सकता है, लेकिन जब तक आप रोमांच की भावना के साथ अनुभव प्राप्त करते हैं, तब तक आपका भोजन सफल रहेगा। और अगर आप इसे लटका पाने के बारे में चिंतित हैं, तो महत्वपूर्ण सहयोगियों या ग्राहकों के साथ सुशी बार मारने से पहले दोस्तों के साथ अभ्यास करें। सबसे ऊपर, मज़े करो और आनंद लो!
