मेरे बारे में अल्पज्ञात तथ्य: मैं उत्तरी आयरलैंड में पैदा हुआ था और बड़ा हुआ था और मैं नौ साल का था। अफसोस की बात है, एक प्यारा उच्चारण के सभी रूप लंबे समय से चले गए हैं, लेकिन यह अभी भी मेरी आयरिश जड़ों का जश्न मनाने के लिए हर साल सेंट पैडी डे (हाँ-यह धान है , पैटी नहीं है, हमें आयरिश नट ड्राइव आता है, मुझे फिर से बताएं!)
यह छुट्टी हालांकि थोड़ी सी खुशहाल हो सकती है, इसलिए मुझे कभी यकीन नहीं होता कि मैं कैसे मनाना चाहता हूं। ग्रीन बीयर? बिल्कुल नहीं। हरे रंग के बैगेल? मुझे शुरू भी मत करो। गोमांस और गोभी? उम, मैंने वास्तव में आयरलैंड में इसे कभी नहीं खाया था - मैंने इसे पहली बार अमेरिका में सेंट पैट्रिक डे पार्टी में लिया था
लेकिन फिर, मेरे चचेरे भाई ने मुझे इस अविश्वसनीय चॉकलेट केक के बारे में बताया कि निगेला लॉसन गिनीज और चॉकलेट के साथ बनाती है। यह जश्न मनाने का सही तरीका है - विशेष रूप से कप केक रूप में। कप केक कभी भी किसी छुट्टी पर नहीं जाता!
बेशक, मैं आयरिश व्हिस्की नहीं छोड़ सकता था - यह अकेला हो सकता है! इसलिए मैंने इसे फ्रॉस्टिंग में बदलने का फैसला किया, और स्वर्ग में बनाया गया एक मैच बनाया। मुझे पता है, यह तीव्र लगता है, लेकिन चिंता मत करो। यदि आपके पास अपनी आंतरिक घरेलू देवी को चैनल करने का समय नहीं है, तो मैं कुछ धोखा देती हूं ताकि आप एक घंटे के भीतर इन शिशुओं के बैच को कोड़ा मार सकें।
1. चॉकलेट गिनीज केक बनाओ
यदि आपके पास समय है, तो मैं आपको कपकेक के लिए निगेला की शानदार रेसिपी बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। हालांकि, मेरे पास बहुत समय नहीं था, इसलिए मैंने एक धोखा बनाया। मुझे पता है, आप मुझे बाद में धन्यवाद दे सकते हैं।
यह वास्तव में जटिल है: शैतान के खाद्य केक मिश्रण का एक बॉक्स लें, पानी के लिए गिनीज का स्थान लें (मेरे मामले में यह 1 कप था), और बॉक्स के पीछे के निर्देशों का पालन करें।
1 कप सूजी चॉकलेट चिप्स में मिलाएं।
फिर, अपने कप केक के डिब्बे भरें। मैंने एक दर्जन कपकेक प्लस और कुछ एक्स्ट्रा के साथ समाप्त किया, लेकिन आप हमेशा उन्हें कम से कम भर सकते थे और दो दर्जन के करीब हो सकते थे।
2. आयरिश व्हिस्की नमकीन कारमेल बनाएं
मुझे कप के जोए पर बोर्बोन कारमेल सॉस के लिए एक अद्भुत नुस्खा मिला, इसलिए मैंने सोचा कि क्यों नहीं, बोर्बोन के लिए कुछ आयरिश व्हिस्की का विकल्प नहीं है? यह काम करेगा? यह फ्लॉप होगा?
ओह, यह काम किया! मैंने पॉवर्स आयरिश व्हिस्की का इस्तेमाल किया और इसने कारमेल में स्वाद की बहुत अच्छी गहराई जोड़ दी। घर का बना कारमेल सॉस बनाने के लिए समय नहीं है? कोई डर नहीं है, एक धोखा यहाँ है - बस खरीदा कारमेल सॉस के 1/3 कप के लिए व्हिस्की का एक बड़ा चमचा जोड़ें (30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पिघलें या पहले इसे पतला करने के लिए) और नीचे ठंढा नुस्खा में इसका उपयोग करें।
साइड नोट- क्या आप जानते हैं कि आयरिश व्हिस्की में एक "ई" है? और उस स्कॉच व्हिस्की का कोई "ई?" हाँ, मैंने भी नहीं किया। #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. आयरिश व्हिस्की नमकीन कारमेल फ्रॉस्टिंग बनाएं
घर का बना ठंढ वास्तव में आसान है। आप नरम मक्खन के दो छड़ें लेते हैं, दो कप sifted पाउडर चीनी में मिलाते हैं, और चिकनी होने तक हराते हैं। वह आपकी बेसिक बटरकप रेसिपी है। अगर आप चॉकलेट फ्लेमिन्गिंग, पेपरमिंट फ्रॉस्टिंग के लिए पेपरमिंट एसेंस चाहते हैं तो वेनिला मिलाएं अगर आपको वैनिला फ्लेवर फ्रॉस्टिंग, कोको पाउडर चाहिए।
इस नुस्खा के लिए, आपके द्वारा अभी बनाई गई 1/3 कप आयरिश व्हिस्की कारमेल सॉस का उपयोग करें, और इसे तब तक बटरकप में हराएं जब तक कि सब कुछ चिकना और मलाईदार न हो। शेफ के स्वाद को बहुत प्रोत्साहित किया जाता है।
4. फिनिशिंग टच जोड़ें
कोको पाउडर का एक अंतिम डस्टिंग आपको इन बच्चों को खत्म करने की आवश्यकता है। खैर, और निश्चित रूप से गिनीज के कुछ चुटकी!
और शायद एक मूर्ख हरी हेडबैंड।
