प्रिय ब्लू एप्रन,
मैं वास्तव में एक पिकी खाने वाला नहीं हूं। मैं शामिल भोजन नहीं पकाता। वास्तव में, ज्यादातर समय, मैं एक सैंडविच को ठीक करने के लिए संतुष्ट हूं, अच्छा, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। एक अंडे के साथ टोस्ट के दो स्लाइस, कुछ पीनट बटर, या हैम और चीज़ की फिलिंग होती है जो मुझे हमेशा पसंद आएगी।
लेकिन मैं भी उसी पुराने फॉर्मूले से थक सकता हूं। मैं अपने सैंडविच कौशल को कैसे संशोधित कर सकता हूं और मेरी रोटी के बीच क्या कुछ आवश्यक विविधता ला सकता हूं?
-सैंडविच फैनटिक
प्रिय कट्टरपंथी,
ओह स्थानों पर आप सैंडविच के साथ जाएंगे! वे पिकनिक और प्लेन ट्रिप पर आपकी अच्छी तरह से सेवा करेंगे, पैक करने के लिए सबसे सुविधाजनक लंच करेंगे, और आपको मिलने वाले किसी भी आशिक कुक से प्यार करेंगे।
फिर भी, निश्चित रूप से हैम और पनीर से परे जीवन है, और हम ब्लू एप्रन में हैं ताकि आप अपने सैंडविच को थोड़ा और रोमांचक बनाने के लिए कुछ विचारों से परिचित करा सकें। सैंडविच चैंपियन बनने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।
1. उदार बनो
यद्यपि यह आपके सैंडविच में एक महत्वपूर्ण घटक है, लेकिन जब कोई ब्रेड सेंटर स्टेज लेता है तो कोई भी इसे पसंद नहीं करता है। हैम का एक छोटा टुकड़ा और दो टुकड़ों की रोटी के बीच पनीर का एक टुकड़ा निश्चित रूप से एक निराशाजनक दोपहर के भोजन के अनुभव को जन्म देगा। इसके बजाय, जब आपके भरने की बात आती है, तो फालतू की तरफ से गलती करना सबसे अच्छा है।
हमारे सभी समय के पसंदीदा सैंडविच में से एक क्लासिक मीटबॉल उप है। हम "आटा" में कच्ची सब्जियों को शामिल करके दिव्य मीटबॉल बनाते हैं और सॉस में लटके जाने से पहले उन्हें ओवन में भूनते हैं, जहां वे अविश्वसनीय रूप से निविदा बन जाते हैं। फिर हम उन्हें हीरो रोल पर सॉस के साथ ढेर करते हैं और शीर्ष पर पनीर पिघलाते हैं। आप इसी तरह की उदारता को अन्य प्रकार के सैंडविच में भी लागू कर सकते हैं, सब्जियों, चीज़ों और डेली मीट को ढेर कर सकते हैं जब तक कि आप और अधिक फिट नहीं हो सकते।
2. बर्गर के साथ रचनात्मक हो जाओ
ग्रिल के साथ घर पर आराम से रात्रिभोज के लिए बर्गर आरक्षित करने का कोई कारण नहीं है - वे सैंडविच-फॉर्म में एक महान (और भरने) दोपहर का भोजन हो सकते हैं। क्लासिक बीफ़ पैटी से दूर जाएं और अपने बर्गर बनाने के लिए वेजीज़, चिकन और यहां तक कि सामन की ओर रुख करें। मानक लेटिष, प्याज, और टमाटर से परे सभी प्रकार के टॉपिंग में जोड़ें, और आपको घर के बारे में लिखने लायक सैंडविच मिल गया है।
ध्यान रखें कि एक महान बर्गर बनाने के लिए आपको ग्रिल तक पहुंच की आवश्यकता नहीं है; हम अक्सर (इनडोर) स्टोव पर अपने बर्गर को सेंकते हैं, उबालते हैं, या उसे सेंकते हैं।
3. थिंक मिनी
ओवर-स्टफिंग के बजाय, आप अनुपात में एक अलग बदलाव की कोशिश कर सकते हैं: चाय सैंडविच और स्लाइडर्स के साथ छोटे जा रहे हैं। शुरू करने के लिए, रात के खाने के रोल और स्लाइडर बन्स के लिए सुपरमार्केट खोजें। (यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं, तो आप हमेशा हॉट डॉग बन्स को तिहाई में काट सकते हैं।)
उसके बाद, छोटा होना केवल छोटे अनुपात (जाहिर है) की बात है। उदाहरण के लिए, हम प्यार करते हैं कि कैसे स्लाइडर रोल सड़ने वाले चिकन को आराध्य खींचे गए चिकन स्लाइडर्स में बदल देते हैं। चूंकि सैंडविच छोटे होते हैं, आप कुछ अलग स्वाद भिन्नताओं को आज़मा सकते हैं और पूरे सप्ताह अपने भोजन को मिला सकते हैं।
4. मसालों में फर्क करें
बस अपने सैंडविच में कुछ अनोखे मसालों को शामिल करने से यह साधारण से लेकर कमाल का हो सकता है।
अगली बार जब आप स्टैण्डर्ड-इश्यू टर्की सैंडविच बना रहे हों, तो कुछ मेयो और श्रीचैरा को मिलाएँ और इसे ब्रेड पर फैलाएँ-अचानक आपको एक बढ़िया फैंसी पैंट्स, आउट-ऑफ-द-टर्की उप मिल गया है। अपने कटा हुआ भुना हुआ चिकन स्तन पर जमा करने से पहले राई पर आर्गुला पेस्टो फैलाएं, और आपका सैंडविच बस कुछ पायदानों पर लात मारी। एक फैंसी सरसों का पता लगाएं, एक सुगंधित मक्खन का उपयोग करें, या अपने मेयो में पागल मिश्रण मसाले जाएं। आप पेटू सैंडविच के लिए पेटू मसालों की खोज करेंगे- और आप कभी पीछे मुड़कर नहीं देखेंगे।
5. बनावट ही सब कुछ है
कई सैंडविच भराव एक-दूसरे की बनावट-बुद्धिमानता को प्रतिध्वनित करते हैं - उनमें से कई काफी नरम होते हैं, और यह आपके दोपहर के भोजन के प्रकार को बना सकते हैं। लेकिन अगर आप क्रंच जोड़ना शुरू करते हैं तो आपका सैंडविच दस गुना बेहतर होगा। यह सब्जियों के रूप में आ सकता है (कच्चे खीरे और मसालेदार गाजर इस प्रतिबंध मील में पूर्व में) या कुछ कम-भौंह (कोई झूठ नहीं, आलू के चिप्स हमारे पसंदीदा में से एक हैं)।
यहां ब्रेड का चुनाव भी महत्वपूर्ण है: यदि आपकी भराई नरम तरफ है, तो एक अल्ट्रा क्रिस्पी बैगूलेट चुनें। यदि आप पहले से ही बहुत क्रंच कर चुके हैं, तो एक नरम ब्रोचे या रोल के साथ छड़ी करना ठीक है।
आपके पास यह है कि पाँच बेहतर तरीके से सुधार करें कि रोटी के उन दो स्लाइस के बीच क्या चल रहा है जो आप पर भरोसा करते हैं।
हमें बताओ! आप अपने सैंडविच को कैसे बढ़िया बनाते हैं?
