चैंपियन बनाने वाले ब्रेकफास्ट और फैमिली-बॉन्डिंग डिनर के बीच सैंडविच, लंच मिडिल बच्चे की तरह होता है, जिसे कभी पर्याप्त ध्यान नहीं मिलता। लेकिन हम यह तर्क देंगे कि दोपहर का भोजन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि दिन के अन्य भोजन - यदि अधिक नहीं।
निश्चित रूप से, नाश्ता आपको दिन के पहले कुछ घंटों के लिए शक्ति प्रदान कर सकता है, लेकिन दोपहर के भोजन के लायक होने के लिए आपको दोपहर के भोजन की आवश्यकता होती है, आपके सॉफ्टबॉल लीग के साथ एक गेम और पेय का दौर जो अनिवार्य रूप से अनुसरण करता है। निकटतम कटा हुआ सलाद जगह से मिश्रित साग की कोई भी मात्रा आपको लंबे समय तक नहीं रख सकती है।
ठीक से ईंधन भरने के लिए तैयार और दोपहर का भोजन ध्यान देने योग्य है? इन त्वरित लंच ने आपको कवर किया है: उन्हें आगे बनाया जा सकता है, कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है (कार्यालय माइक्रोवेव के लिए कोई कतार नहीं), और सिर्फ एक कांटा के साथ खाया जाता है या इससे भी बेहतर, कोई बर्तन नहीं।
1. एक पॉट काले और क्विनोआ पिलाफ
यह हार्दिक पिलाफ एक परिचित क्लासिक में नए जीवन की सांस लेता है। क्विनोआ और हार्ले स्ट्रिप्स केल क्रंच दोनों आपके दांतों के बीच हल्के से होते हैं, और नींबू का रस और ज़ेस्ट क्विनोआ को धुंधले होने से बचाते हैं। ताजा बकरी पनीर गर्म पुलाव को मुश्किल से कोट करता है, जिससे यह एक मलाईदार, टेंगी खत्म होता है, और टोस्टेड पाइन नट्स कुछ क्रंच उधार देते हैं। इसके अलावा, हम प्यार करते हैं कि यह कितना आसान है: आप सिर्फ क्विनोआ और केले को परत करते हैं और इसे सभी एक बर्तन में पकाते हैं।
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2. पान बागानत: ले फ्रेंच टूना सलाद सैंडविच
पान बागनट, शाब्दिक रूप से "बाथ ब्रेड, " ब्राउन बैग लंच दुविधा का एक शानदार समाधान है, और यह संस्करण पिच-परफेक्ट है। एक निश्चित रूप से नीकोइज़ टूना सलाद को दो लहसुन के बीच दबाया जाता है- और एक बैग्यूएट के तेल से सना हुआ आधा भाग और रात भर फ्रिज में छोड़ दिया जाता है, जो सभी रसों को रोटी में भिगोने की अनुमति देता है। हमने इस रेसिपी में दोनों वैकल्पिक सामग्री- कुरकुरी हरी बीन्स और चमकदार आर्टिचोक दिलों को शामिल करने का विकल्प चुना है और हमें खुशी है कि हमने किया। परिणामस्वरूप सैंडविच रंग, स्वाद और बनावट का एक शानदार दंगा था।
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3. मूली और पेकन अनाज सलाद
मिश्रित अनाज के एक आधार के साथ जो पेकान, किशमिश और सूखे क्रैनबेरी के साथ पिरोया जाता है, फिर अरुगुला, मूली, और शेरी सिरका और अखरोट के तेल के एक टुकड़े से चमकाया जाता है, यह एक तरह का सलाद है जो भारी और स्टार्ची लगता है, लेकिन इतना हल्का अभी तक भरने के लिए आप इसे हर दिन खाना चाहते हैं।
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4. द
एक फेटाफ़ेल, टज़टिकी, और गर्म सॉस के कुछ झटकों के साथ भरवां एक चिता में काटते हैं, और एक खाद्य ट्रक से ले-आउट का आदेश अनावश्यक लगेगा। यह नुस्खा जटिल लगता है, लेकिन एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से, जड़ी-बूटी के छोले के मिश्रण और लहसुन-सुगंधित टज़ेटिकी को न्यूनतम काट और धोने के व्यंजन के साथ एक स्नैप में किया जा सकता है। और, फलाफेल पैटीज़ आसानी से बनती हैं और फ्राइंग पैन में अलग नहीं होती हैं।
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5. ओरेजो के साथ ग्रीक मेम्ने
इस व्यंजन में एक सीधी तैयारी हो सकती है, लेकिन इसे आप को मूर्ख न बनने दें - यह गहराई और चरित्र से भरा है। बस सॉस, सुगंधित मेमने का एक बर्तन पकाएं, पास्ता को उबाल लें, और आपको एक भरने और स्वादिष्ट पकवान के साथ छोड़ दिया जाएगा जो एक घंटे के तहत एक सप्ताह के लंच (और फिर कुछ) के लिए पर्याप्त है। एक बोनस के रूप में, आपको केवल दो बर्तन गंदे करने होंगे! यह हमारी किताब में एक जीत है।
