अपनी टोपी पकड़ें और उस दुपट्टे को अपनी गर्दन के चारों ओर बांधें - यह अंततः महसूस कर रहा है कि गिरना सचमुच आ गया है! हवा में ठिठुरन है, स्टारबक्स ने सामान्य से पहले भी अपने लाल कप लॉन्च किए हैं, और स्टोर अपने हॉलिडे पुश के साथ बाहर जा रहे हैं।
मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं हाल ही में सूप नॉनस्टॉप तरस रहा हूं। यह सुकून देने वाला, बहुमुखी और बनाने में आसान है, जिससे आपको काम पर लाने और ठंडे दिन में लाने के लिए सही लंच मिल जाता है।
आपके लिए मेरे पसंदीदा सूप व्यंजनों में से पांच यहाँ हैं - एक मेरे स्वयं के, और फिर बाकी वेब पर मेरे पसंदीदा भोजन ब्लॉगर्स में से चार हैं।
1. मलाईदार शतावरी सूप
मैंने अपने फ्रिज में कुछ शतावरी पाईं जो ऐसा लग रहा था कि उसने बेहतर दिन देखे हैं- क्या आप इसे नफरत नहीं करते हैं जब आपकी सब्जियां रेफ्रिजरेटर के अंधेरे छेद में गायब हो जाती हैं? शुक्र है, उन्हें एक स्वादिष्ट सूप में तब्दील किया जा सकता है और जीवन में वापस लाया जा सकता है।
यह नुस्खा एक कार्य करता है, और आप अपने दोपहर के भोजन में शतावरी का एक पूरा गुच्छा शामिल करेंगे। आपकी सब्जी सर्विंग के लिए कैसी है?
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 पीला प्याज, लगभग कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- शतावरी का 1 गुच्छा, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 2 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, फिर लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएँ। शतावरी, नमक, काली मिर्च और जीरा जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं, अक्सर सरगर्मी करें। फिर स्टॉक जोड़ें, इसे एक उबाल आने दें, और पांच मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें, और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मिश्रण को एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर और ब्लिट्ज में चिकनी होने तक स्थानांतरित करें।
2. कुकी + केट से मसालेदार शाकाहारी ब्लैक बीन सूप
यह नुस्खा एक बड़ा बैच बनाता है, इसलिए मैं आमतौर पर आधा फ्रीज करता हूं और फिर इसे कुछ दिनों के लिए काम में लाता हूं। बेहतर अभी तक, अपने सहकर्मियों के साथ एक सूप पार्टी करें और अपने कुछ दोस्तों के लिए कुछ ले आओ! गार्निश वास्तव में सूप बनाते हैं, इसलिए शीर्ष पर छिड़कने के लिए एवोकैडो, सीलांटो और टॉर्टिला चिप्स के साथ थोड़ा प्लास्टिक बैग लाना सुनिश्चित करें।
3. मसालेदार सॉसेज, काले, और पूरे गेहूं कैसे मीठा मीठा खाने से सूप
यह सूप गंभीर रूप से हार्दिक है, लेकिन शुक्र है कि आपका वजन कम नहीं होगा और आपको उस दोपहर के भोजन के बाद नींद की स्थिति में भेज दिया जाएगा। यह केल के साथ जाम-पैक है, जो मसालेदार सॉसेज के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से जोड़ते हैं, और आप पूरी चीज को 30 मिनट में एक साथ फेंक सकते हैं!
4. मेरे नाम से टमाटर खट्टा सूप है!
मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद है क्योंकि यह एकल है, इसलिए यह आपके साथ काम करने के लिए एकदम सही दोपहर का भोजन है। यह तैयार करने के लिए वास्तव में आसान है और दिन-पुरानी खट्टी रोटी का एक बड़ा उपयोग है। हाथ पर खट्टा नहीं है? कोई समस्या नहीं - किसी भी सफेद या गेहूं की रोटी ठीक काम करेगी।
5. यम की चुटकी से मसालेदार अंको तुर्की मिर्च
ठीक है, इसलिए मिर्च तकनीकी रूप से एक सूप नहीं है, लेकिन मैं इसे यहां शामिल करना चाहता था क्योंकि मुझे स्वाद से प्यार है यह टर्की मिर्च देता है, और फारो के अलावा शुद्ध प्रतिभा है। यह जो बनावट जोड़ता है वह आपको आश्चर्यचकित करेगा कि आप इसे सभी के साथ क्यों नहीं जोड़ रहे हैं!
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