त्वरित मत - जो सोचते हैं कि ऐपेटाइज़र किसी भी भोजन का सबसे अच्छा हिस्सा है? मुझे पता है कि मैं करता हूँ! मैं पूरी तरह से ऐपेटाइज़र (अच्छी तरह से, शायद एक या दो डेसर्ट के साथ) से युक्त एक पार्टी होने का सपना देखता हूं, जहां हर कोई रात भर अपने दिल की इच्छा को भांप सकता है। हर कोई वैसे भी हमेशा बहुत सारे ऐपेटाइज़र खाता है, तो क्यों न उन्हें पूरा भोजन बनाया जाए?
तीन-दिवसीय सप्ताहांत के साथ, मैंने सोचा कि आपको कुछ ऐपेटाइज़र दिखाने में मज़ा आएगा जो किसी भी लेबर पार्टी पार्टी के लिए एकदम सही जोड़ होगा। न केवल वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, प्रत्येक में पांच सामग्री या कम हैं, इसलिए वे बनाने के लिए सुपर सरल हैं। मुझ पर भरोसा करें - आपके मित्र आपको बाद में धन्यवाद देंगे।
तरबूज और बकरी पनीर काटता है
मेरे पास एक मित्र की गृहिणी पार्टी में ये थे और वे इतने नशे में थे कि मुझे अपना संस्करण बनाने की कोशिश करनी पड़ी। ये आमतौर पर 10 सेकंड के फ्लैट में गायब हो जाते हैं, इसलिए मैं कुछ बैच बनाने की सलाह दूंगा!
तरबूज को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। मलाईदार (मिक्सर या अपने bicep शक्ति का उपयोग करके) तक बकरियों पनीर और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं, फिर प्रत्येक तरबूज के टुकड़े को पनीर मिश्रण की एक छोटी गुड़िया के साथ शीर्ष करें। बारीक कटी हुई पुदीना और ताजा काली मिर्च के कुछ पीस के साथ शीर्ष। एक तरबूज को लगभग 50 काटने चाहिए।
सलामी पिनव्हील्स
मेरी मम्मी इन सालों पहले एक फैमिली पार्टी के लिए आई थीं और वे इतनी भीड़ वाली थीं। वे सुपर वर्सटाइल भी हैं- आप पिसोरिनो के बजाय सलामी, ग्रुइरे या फोंटिना के बजाय प्रोसिक्टुतो का उपयोग कर सकते हैं या विभिन्न सरसों के साथ खेल सकते हैं।
पफ पेस्ट्री को परिभाषित करें, और आटा-धूल वाले कार्यक्षेत्र पर प्रकट करें। यदि आप चाहें, तो आप एक रोलिंग पिन या स्पेयर वाइन की बोतल का उपयोग करके इसे थोड़ा पतला बनाने के लिए पेस्ट्री को थोड़ा रोल कर सकते हैं।
सरसों की एक पतली परत (लगभग 2 बड़े चम्मच) के साथ पफ पेस्ट्री को फैलाएं, फिर 2 औंस पेकोरिनो रोमानो और सलामी के 2 औंस स्लाइस के साथ शीर्ष। जेली रोल की तरह पफ पेस्ट्री को रोल करें, फिर पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ पूरी प्रक्रिया को दोहराएं। 20 मिनट के लिए रोल और सर्द दोनों लें और फिर 1/4 इंच के स्लाइस में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए 400 डिग्री पर बेक करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। लगभग 50 पिनव्हील बनाती है।
मिनी बेक्ड आलू
ये आराध्य नहीं हैं ?! मेरे चचेरे भाई और मैंने सोचा कि जब हम आयरलैंड में एक साथ खाना बना रहे थे, तो वे एक मजेदार पार्टी ऐपेटाइज़र होंगे, और जब से वे मेरे नुस्खा संग्रह में एक प्रधान बने हैं।
एक तेज पिंगिंग चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक आलू को "X" के साथ स्कोर करें, फिर जैतून के तेल के साथ टॉस करें। एक पंक्ति में बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए 400 डिग्री पर बेक करें। जबकि आलू बेकिंग कर रहे हैं, मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और पैनकेटा को कुरकुरा होने तक पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें। पैन से पैनकेटा निकालें और वसा को दूर करने में मदद करने के लिए एक कागज तौलिया पर रखें। एक बार जब आलू किया जाता है, एक छोटे चम्मच खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष, पैनकेटा का छिड़काव और कुछ कटा हुआ चिव्स के साथ खत्म। 40-50 मिनी आलू के बीच बनाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके आलू कितने बड़े हैं।
