मेरे प्रेमी, जॉन और मैं चार साल के करीब रहे थे जब हमने उत्तर पश्चिमी फ्लोरिडा में एक खाद्य ट्रक शुरू किया था। वह दो साल पहले था। हमने पश्चिमी तट और अन्य बड़े शहरों (हाँ, ट्रैवल चैनल के माध्यम से) पर बढ़ते रुझान को देखा, और हमें विश्वास था कि हम एक ही चीज़ कर सकते हैं - किसी भी वास्तविक खाना पकाने का अनुभव, निश्चित रूप से।
मेरी दादी के कुख्यात व्यंजनों ट्रक के मेनू के लिए आधारशिला थे: दक्षिणी और मिठाई। हमने तय किया कि लाल मखमली, शकरकंद और केले का हलवा जैसे अलग-अलग स्वाद वाले वफ़ल के साथ चिकन और वफ़ल मुख्य विशेषता होगी।
हम इतने युवा थे, २४ और २,, और इतने आशावादी थे। और हमने जल्दी से पाया कि लवबर्ड्स और मनोरंजक रसोइयों से खाद्य-ट्रक उद्यमियों और गंभीर भागीदारों तक की यात्रा आसान नहीं थी। वास्तव में, बस विपरीत-यह अविश्वसनीय रूप से कठिन रहा है।
लेकिन जब से मैंने इस निशान को उड़ाया है, मुझे कुछ महत्वपूर्ण सलाह दें, जो हमने आपके बू के साथ व्यवसाय शुरू करने के तरीके के साथ सीखी हैं।
1. एक दूसरे पर अराजकता ले लो
दो महीने की योजना के बाद, जॉन और मैंने 1985 की चेवी स्टेप वैन खरीदी। हम मुस्कराहट को रोक नहीं सके। अंत में , हमने सोचा, यहाँ हमारे भविष्य की कुंजी हैं ।
हम हाईवे से केवल 15 मिनट नीचे थे जब इंजन कट गया। और फिर यह शुरू हुआ, और फिर से कट गया। हमारी दो घंटे की यात्रा में, ve घंटे लगे, और जब तक हम घर पहुंचे, तब तक हम गर्म, थके हुए थे, और सोच रहे थे कि हम अभी क्या कर रहे हैं। हमने उस रात घंटों तक बहस की और अलग-अलग कमरों में सो गए।
चिंता न करें - हमने अपने ट्रक का नाम लाजर रख दिया। लेकिन उस पहले दिन की बहस ने हमें and छूट और शांत रहने का महत्व सिखाया। सामान होने वाला है जो आपके नियंत्रण से बाहर है। और आप इस बात का ध्यान रखने जा रहे हैं कि कैसे खराब व्यवहारों को जोड़े बिना समस्याओं को हल किया जाए और मिश्रण को खराब किया जाए - या इससे भी बदतर, एक-दूसरे को व्यवसाय के लिए जिम्मेदार ठहराया जाए।
अक्सर जब हम किसी रवैये को महसूस करते हैं, तो हम एक दूसरे को यह बताने के लिए कोड "ट्विलाइट ज़ोन" का उपयोग करते हैं, जब हम अभिभूत या तनाव महसूस कर रहे होते हैं - यह "सावधानी के साथ आगे बढ़ने" जैसा संकेत है। हमने यममेर और बेसकैंप जैसे कार्यक्रमों के साथ परियोजना प्रबंधन की सुंदरता की भी खोज की, ताकि अराजकता अधिक नियंत्रित रहे।
2. संवाद करें, संवाद करें, संवाद करें
व्यवसाय में एक साल, मैंने विपणन में मास्टर डिग्री हासिल करने का फैसला किया, और जॉन पूरी तरह से सहायक थे। फिर सेमेस्टर हिट हुआ, और मेरा मन टीम परियोजनाओं, एमएलए, और आंकड़ों के साथ व्यस्त हो गया। एक दिन, मैं जॉन और चालक दल को एक खानपान कार्यक्रम के बारे में याद दिलाना भूल गया। हम टमटम पर चूक गए, और हमने जिस व्यावसायिक प्रतिष्ठा का निर्माण करने के लिए कड़ी मेहनत की थी, वह अस्थायी रूप से चट्टानों पर थी। चिल्ला के बहुत सारे, और हम फिर से अपने अलग कमरे में चले गए।
अधिकांश जोड़ों का कहना है कि संचार उनके रिश्ते में नंबर एक घटक है, और यही बात व्यवसायों पर भी लागू होती है। नीचे बैठने और वास्तव में हमारी ताकत और अपेक्षाओं के माध्यम से बात करने के बाद, हमारी भूमिकाओं को परिभाषित करना और यह सुनिश्चित करना बहुत आसान था कि दरार के माध्यम से और कुछ नहीं गिरता है - चाहे मैं एक डिग्री कार्यक्रम में था या नहीं। चूंकि वह सेना में एक कप्तान है, इसलिए उसने आपूर्ति, प्रशिक्षण कर्मचारियों, और ट्रक के रखरखाव जैसे ट्रक के दिन-प्रतिदिन के कार्यों का संचालन किया। मैंने सोशल मीडिया खातों का प्रबंधन किया, खानपान के अवसरों के बारे में ग्राहकों के साथ पालन किया, और वित्त संभाला।
ईमानदारी से अपनी सभी अपेक्षाओं, भूमिकाओं और चिंताओं के बारे में शुरुआत से ही बात करें - यह आपके व्यवसाय के जीवन को बहुत आसान बना देगा।
3. युगल समय के लिए समय बनाओ
व्यवसाय में कुछ महीने, हमारे पास खानपान और वेंडिंग गिग्स का एक पूरा कैलेंडर था। महान, सही? पूर्ण रूप से। लेकिन एक पूरा महीना वहां चला गया जहां हमने सेक्स नहीं किया या एक जोड़े के रूप में बाहर गए। एक पूरे महीने। कई बार मूड था, लेकिन हमारे शरीर को ट्रक पर काम करने से इतना परेशान किया गया कि हमने फैसला किया कि नेट ix और स्पूनिंग सबसे अच्छा विकल्प था।
हमने अंततः इस निराशाजनक स्थिति को हटा दिया, यह महसूस करते हुए कि जब आप अपने साथी के साथ एक व्यवसाय शुरू करते हैं, तो तारीखों और अंतरंगता के लिए समय बनाना महत्वपूर्ण है। हमने रविवार और सोमवार को खाद्य ट्रक को बंद करने का फैसला किया, जिससे वे "हमारे" दिन और रातें बनीं।
व्यवसाय के बाहर एक-दूसरे के साथ पुन: कनेक्ट करना बहुत महत्वपूर्ण है - याद रखें, दिन के अंत में, आप सिर्फ व्यापार भागीदार नहीं हैं, आप एक युगल हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि यदि आप अव्यवस्था (और आपके संबंध बरकरार हैं) को ध्यान में रखते हुए महत्वपूर्ण हैं।
एक व्यवसाय शुरू करना बहुत आसान है, और एक जिसे आप प्यार करते हैं उससे शुरू करना और भी कठिन साबित हो सकता है। दो साल बाद, और वर्तमान में हमारी 2013 की शादी की योजना बना रहे हैं, जॉन और मैंने अभी भी समय-समय पर इनमें से कुछ नियमों को तोड़ दिया है - लेकिन हम अपने व्यवसाय के निर्माण की आशा में 'ट्रकिन' को साथ रखते हैं और सबसे अच्छे लोग हैं जो हम एक-दूसरे के हो सकते हैं।
