यह आधिकारिक है - छुट्टियां हम पर हैं, और यह केवल एक समय की बात है जब आप एक अच्छी छुट्टी खाने की पार्टी के लिए आमंत्रित किए जाते हैं। चाहे वह बॉस के साथ डिनर हो, ग्राहकों के साथ जश्न मना रहा हो, या सिर्फ एक फैंसी लड़कियों की नाइट आउट हो, यह आपके डाइनिंग एटिकेट पर ब्रश करने के लिए साल का सही समय है।
यहां कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखा गया है, साथ ही उस मेनू पर सभी फ्रेंच को डिकोड करने के लिए डायने के संक्षिप्त मार्गदर्शिका।
Upscale डाइनिंग शिष्टाचार के लिए 7 युक्तियाँ
1. अपने पर्स को कुर्सी से दूर रखें
बैग जितना परिष्कृत हो सकता है, उतना ही आपके कुर्सी के पीछे से अपना पर्स लटकाना अपरिहार्य है। और चूंकि यह ठीक से मेज पर नहीं है, इसलिए केवल आवश्यक के साथ एक छोटा सा हैंडबैग लाने पर विचार करें जो आसानी से आपकी गोद में फिट हो जाएगा। इसे गिरने से बचाने के लिए आप इसे अपने रुमाल से ढक सकते हैं।
2. अपने मेजबान देखो
तब तक खाना शुरू न करें जब तक कि आपकी हॉस्टल होस्टेस को वेलकम टोस्ट बनाने का अवसर नहीं मिला। उसके बाद, सुनिश्चित करें कि आपके खोदने से पहले टेबल पर सभी को परोसा गया है।
3. सावधानी के साथ क्लिंक करें
आपको अपने आसपास के क्षेत्र में हर किसी के साथ चश्मा लगाने की ज़रूरत नहीं है - इसलिए उन आखिरी कुछ क्लिंक पोस्ट-टोस्ट में निचोड़ने के बारे में भूल जाएं। जब आप एक क्लिंक को मना नहीं करेंगे, तो बेहतर होगा कि आप अपने गिलास को अपनी मेज के केंद्र की ओर बढ़ाएं, अपने आस-पास के सभी लोगों को स्वीकार करें और फिर एक घूंट लें।
4. एक पेय है, एक बोतल नहीं
मुझे पता है कि मुझे आपको याद दिलाने की जरूरत नहीं है, लेकिन मैं इसका जिक्र यहां कभी भी नहीं करूंगा। एक डिनर डिनर पार्टी आपके ध्यान से अर्जित प्रतिष्ठा का पतन हो सकती है यदि आप ओवरईंडलेज करते हैं। मॉडरेशन में पिएं, अपना ध्यान रखें, और कभी भी अपने सहकर्मियों या प्रबंधकों के साथ पूरी तरह से अनावश्यक दुर्व्यवहार के बारे में चिंता न करें।
5. अपने अधिकार के लिए पास
भोजन को टेबल के चारों ओर कस्टमाइज किया गया है। याद रखने के लिए एक और टिप: नमक और काली मिर्च ट्रैवलिंग पार्टनर हैं। जब कोई नमक के लिए पूछता है, तो काली मिर्च को इसके साथ सही तरीके से पारित किया जाना चाहिए, इसलिए वे एक साथ रहते हैं।
6. अपने कॉफी कप को ऊपर रखें
यहां तक कि अगर आप एक कॉफी पीने वाले नहीं हैं, तो अपने सर्वर को दिखाने के प्रयास में अपने कप को फ्लिप न करें कि आप रुचि नहीं लेते हैं। बस अपना हाथ कप के ऊपर रखें जब वह संकेत से गुजरता है "धन्यवाद नहीं।"
7. कोई डॉगी बैग नहीं
यहां तक कि अगर आपका कुत्ता मेज पर सभी हड्डियों से प्यार करता है, तो उसे छोड़ दें और अपनी छुट्टी की छवि को चमकते रहें।
डायने वोकैब को डायने की गाइड
प्रिक्स फिक्से (प्री फिक्स) एक मल्टी-कोर्स भोजन है जो निर्धारित मूल्य पर दिया जाता है। आमतौर पर, अतिथि के पास प्रति कोर्स दो से तीन विकल्प होंगे। मूल्य निश्चित वस्तुओं की आपकी विशेष पसंद की परवाह किए बिना "निश्चित" रहता है।
टेबल डी'हॉटे (ताबलु दहेट) भी एक निर्धारित मूल्य पर उपलब्ध एक बहु-पाठ्यक्रम भोजन है, लेकिन प्रवेश की कीमत भोजन की लागत निर्धारित करती है। उदाहरण के लिए, पांच-कोर्स चिकन भोजन की कीमत $ 65 हो सकती है, जबकि पांच-कोर्स लॉबस्टर भोजन $ 300 चलता है।
Amuse Bouche (अमूज़ बोश) एक छोटा, एक-काटने वाला मर्सलेट है जो आपकी भूख को कम करने के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जाता है।
Foie Gras (fwah grah) फ्रांसीसी के लिए है " फीका हुआ जिगर।" यह आम तौर पर एक हंस या बतख के बढ़े हुए जिगर से बना एक चिकनी मूस के रूप में परोसा जाता है। फॉसी ग्रास बनाने की प्रक्रिया विवादास्पद है क्योंकि जानवरों को आमतौर पर उनके गोताखोरों को आदर्श आकार और स्वाद प्राप्त करने के लिए मजबूर किया जाता है। लेकिन याद रखें कि एक कार्य रात्रिभोज पशु अधिकारों पर आपके राजनीतिक विचारों का स्थान नहीं है: यहां तक कि अगर यह आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकता नहीं है, तो किसी और के आदेश देने पर अपनी नाक को बंद करने के आग्रह को रोकें।
Carpaccio (kär-pä'chi are) जैतून का तेल, नींबू का रस और विभिन्न मसाला के साथ तैयार किए गए कच्चे बीफ़ के पतले स्लाइस हैं।
बुइलाबाइस (बू याह बेस) कई प्रकार की मछली और शंख से बना एक अत्यधिक अनुभवी स्टू है।
Vichyssoise (vish (swahz) एक हार्दिक सूप है आलू, लीक, प्याज और चिकन शोरबा या क्रीम से।
हरिकोट वर्ट्स (ah ree ko ver) छोटी, पतली, हरी फलियों का फ्रेंच नाम है। सबसे अधिक कहने के लिए खाने की तुलना में आसान!
Intermezzo शर्बत का एक छोटा सेवारत है, जो एक छोटे गिलास में परोसा जाता है, जिसका उपयोग पाठ्यक्रमों के बीच तालू को साफ करने के लिए किया जाता है।
Sommelier (sô'm∂-lyā is) शराब के व्यापक ज्ञान के साथ एक उच्च माना रेस्तरां कर्मचारी है। वह भोजन के साथ मदिरा बनाने और रेस्तरां के मेहमानों को सलाह देने के लिए खुश है। उसकी विशेषज्ञता का उपयोग करने से डरो मत!
इस त्वरित रिफ्रेशर के साथ, आप अपने अगले रात्रिभोज में चमकना सुनिश्चित करते हैं। और भोजन पर एक अंतिम विचार: मेरी पसंदीदा उद्धरणों में से एक हेनरी जॉन हेंज से आता है: "एक सामान्य बात करने के लिए, असामान्य रूप से अच्छी तरह से, सफलता लाता है।" आपके छुट्टी के भोजन का अनुभव सफलतापूर्वक और उज्ज्वल हो सकता है।
