यदि आप एक foodie हैं, तो आप शायद सोचते हैं कि भोजन के बारे में पढ़ने, भोजन पकाने और भोजन खाने से बेहतर कुछ नहीं है। मैं यह भी सोचता था कि, जब तक मुझे पता नहीं चला कि खाने के बारे में लिखकर लोगों के साथ जुड़ना कितना मजेदार है। यदि आप भोजन के बारे में भावुक हैं और दुनिया के साथ अपनी गैस्ट्रोनॉमिक राय साझा करना चाहते हैं, तो एक खाद्य ब्लॉग एक मजेदार परियोजना हो सकती है - या शायद पाक लेखन में कैरियर का पहला कदम भी हो सकता है।
कहां से शुरू करें? आज अपना भोजन ब्लॉग शुरू करने के लिए आपको वह सब कुछ जानना होगा जो आपके लिए आवश्यक है।
एक पदार्थ का मौलिक तत्व
अपने उद्देश्य पर निर्णय लें
किसी भी ब्लॉग को शुरू करने में पहला कदम यह तय करना है कि आपका उद्देश्य क्या है। क्या आप एक लेखक के रूप में अपना कैरियर शुरू करने के लिए अपने ब्लॉग को स्प्रिंगबोर्ड के रूप में उपयोग करना चाहते हैं? या आप बस एक रचनात्मक आउटलेट रखना चाहते हैं और अपने व्यंजनों को दोस्तों के साथ साझा करते हैं? या आप अपने शहर में भोजन दृश्य में तोड़ने की कोशिश कर रहे हैं? इस सवाल का कोई सही या गलत जवाब नहीं है - लेकिन किसी तरह का उद्देश्य मन में रखने से आपको बाद में ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलेगी।
अपने आला चुनें
भोजन एक अविश्वसनीय रूप से व्यापक श्रेणी है, और वहाँ बहुत सारे खाद्य ब्लॉग हैं। इसलिए, यह तय करने के लिए कि किस तरह के भोजन के बारे में लिखना है और किस कोण पर आपका ध्यान केंद्रित करना है और आपके ब्लॉग को भीड़ से बाहर निकालने में मदद करेगा।
अपने आला को चुनने का सबसे अच्छा तरीका यह पता लगाना है कि आप खाने की दुनिया में सबसे अधिक भावुक हैं, यह लस मुक्त डेसर्ट या बेकन-आधारित व्यंजनों हो। उदाहरण के लिए, नोवेल्ला कारपेंटर ने अपना ब्लॉग, फार्म सिटी बनाया, क्योंकि वह शहरी खेती में रुचि रखती थी और अपने आंतरिक शहर के पिछवाड़े में सब्जियों और पशुधन को बढ़ाने के लिए अपने अनुभवों को साझा करना चाहती थी।
और ऐसा महसूस न करें कि आपको इस बारे में एक विशेषज्ञ बनना है कि आप किस बारे में लिखना चाहते हैं - आप जो कुछ सीखना चाहते हैं उसके आसपास एक ब्लॉग बना सकते हैं। जूली और जूलिया की प्रसिद्धि जूली पॉवेल, फ्रेंच खाना पकाने में एक विशेषज्ञ नहीं थी जब उसने अपना ब्लॉग शुरू किया था, लेकिन एक समय में जूलिया चाइल्ड की रसोई की किताब की एक रेसिपी में महारत हासिल करने का उसका लक्ष्य क्या था जिसने उसकी पाक यात्रा को आकर्षक बना दिया।
इस बात पर ध्यान दें कि आप किस बारे में अधिक सीखने में समय बिताने में रुचि रखते हैं और आपका जुनून आपके पाठकों तक फैल जाएगा।
एक शीर्षक चुनें
अब जब आपने यह तय कर लिया है कि किस बारे में लिखना है, यह एक शीर्षक चुनने के मज़ेदार कदम का समय है। एक आदर्श ब्लॉग का शीर्षक छोटा, तड़क-भड़क वाला होगा, और लोगों को एक विचार देगा कि वे आपके ब्लॉग से क्या उम्मीद कर सकते हैं।
अपने विषय से संबंधित शब्दों और वाक्यांशों के बारे में सोचकर विचार-मंथन शुरू करें, और फिर आकर्षक शीर्षक बनाने के लिए शब्दों या वाक्य या छंदों का उपयोग करके चारों ओर खेलने की कोशिश करें। यह सही फिट का पता लगाने के लिए थोड़ा दिमाग लगाने की बात कर सकता है। एक बार विचार करने के बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई अन्य ब्लॉगर उसी नाम का उपयोग नहीं कर रहा है, त्वरित Google खोज करें।
आपको प्रेरित करने के लिए यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
और भी रचनात्मक उदाहरणों के लिए, इस सूची को देखें।
एक ब्लॉगिंग प्लेटफ़ॉर्म पर निर्णय लें
अपने ब्लॉग को प्राप्त करने और चलाने में अंतिम चरण यह तय कर रहा है कि आप इसे किस प्लेटफ़ॉर्म पर प्रकाशित करेंगे। चुनने के लिए बहुत सारे मुफ्त और आसानी से उपयोग किए जाने वाले प्लेटफ़ॉर्म हैं, और यह वास्तव में एक व्यक्तिगत पसंद है, जिसके आधार पर विशेषताएं आपके लिए सबसे अच्छा काम करती हैं। हमारी मार्गदर्शिका देखें, जिससे आपको पता चले कि आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप कौन-सा काम करेगा।
अपनी सामग्री को पकाना
तस्वीरें कुंजी हैं
कोई भी ब्लॉग पोस्ट क्वालिटी फोटो से लाभ उठा सकती है। लेकिन खाद्य ब्लॉग जगत में, तस्वीरें विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि लोग आपके द्वारा लिखी जाने वाली मुंह-पानी बनाने वाली कृतियों को देखना चाहते हैं (साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया के प्रमुख चरण- खाना पकाने के मज़ा का हिस्सा आपकी आंखों के सामने भोजन को बदलने में निहित है। !)।
आपके फ़ोन पर Instagram फ़ोटो जितनी बढ़िया हैं, रोजमर्रा की चीज़ों के लिए हैं, आप अपने ब्लॉग के लिए उच्चतम-गुणवत्ता वाली फ़ोटो प्राप्त करने के लिए एक वास्तविक कैमरे का उपयोग करना चाहेंगे। एक DSLR एक बेहतरीन विकल्प है, इसलिए यदि आप फूड-ब्लॉग की प्रसिद्धि की उम्मीद कर रहे हैं, तो यह इस साल आपकी क्रिसमस सूची में शामिल हो सकता है। अन्यथा, कई उच्च-गुणवत्ता वाले बिंदु और शूट कैमरे ठीक काम करेंगे।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह के कैमरे का उपयोग करते हैं, आप बुनियादी प्रकाश व्यवस्था और संरचना पर ध्यान देना चाहते हैं, और सुनिश्चित करें कि पृष्ठभूमि अव्यवस्था मुक्त है। यह आमतौर पर अपने कैमरे के फ्लैश का उपयोग करने से बचने के लिए सबसे अच्छा है (यह कठोर छाया देता है) और इसके बजाय प्राकृतिक दिन के उजाले में फोटो शूट करें (जैसे कि खिड़की के माध्यम से स्ट्रीमिंग)। आप यहां और अधिक खाद्य फोटो युक्तियां देख सकते हैं।
अपनी अनूठी आवाज का पता लगाएं
यदि खाद्य ब्लॉग दर्शकों को बस व्यंजनों की आवश्यकता होती है, तो वे उन्हें एक रसोई की किताब में पा सकते हैं। एक खाद्य ब्लॉग पढ़ने की खुशी लेखक के विवरण और उसके द्वारा बनाई जा रही डिश पर राय पढ़ रही है। इसलिए आप खाना पकाने और खाने के बारे में अपने विचार साझा करने से पीछे न हटें। अपने व्यक्तित्व को चमकने दें और सोचें कि आप अपने दोस्तों से भोजन के बारे में कैसे बात कर रहे हैं जैसा आप लिख रहे हैं। आपके पास अभी स्पष्ट आवाज़ नहीं हो सकती है, लेकिन जैसा कि आप लिखते रहेंगे, आप अपनी शैली विकसित करेंगे।
कोई कहानी सुनाओ
खाद्य ब्लॉग प्लेट पर वास्तविक भोजन से कहीं अधिक हैं। खाद्य लेखक क्लेयर स्टैनफोर्ड ने एक बार देखा कि, "खाद्य लेखन भोजन के लेंस के माध्यम से जीवन के बारे में लिख रहा है।" यह एक अच्छा सिद्धांत है कि आप ब्लॉग पोस्ट लिख रहे हैं, इसे ध्यान में रखें।
आप जो भी पका रहे हैं या उसकी समीक्षा कर रहे हैं, उसके पीछे की कहानी के बारे में सोचें और अपना कहानी-लेखन कोण खोजें। क्या आप एक नुस्खा से सूप का एक बैच मार रहे हैं जो आपकी महान-दादी से नीचे पारित किया गया था? अपने अनुभव में पाठकों को खींचने के लिए नुस्खा के पीछे परिवार के इतिहास और अनुष्ठानों को साझा करना एक बड़ा कोण होगा।
एक खाद्य ब्लॉग लॉन्च करना, खाना बनाना सीखना जैसा है: चुनौतीपूर्ण, एक महान सीखने का अनुभव, रोमांचक, कभी-कभी थोड़ा गड़बड़ - और अंततः, बहुत संतोषजनक। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं?
