आसान शाकाहारी हर्ब & लहसुन मसले हुए आलू

मैश किए हुए आलू आलू खाने का हमारा पसंदीदा तरीका है क्योंकि वे बाहर से अच्छे और कुरकुरे होते हैं और अंदर से हल्के और भुलक्कड़ होते हैं, और जब जड़ी-बूटियों और लहसुन के मक्खन के साथ मिलाकर ऊपर से ब्रश किया जाता है, तो आप अपने आप को गंभीरता से लेते हैं व्यसनी साइड डिश। आपका स्मैश जितना पतला होगा, उतना ही कुरकुरा होगा, लेकिन अगर आप नरम, फूले हुए आलू की तलाश कर रहे हैं, तो बस आंशिक रूप से स्मैश करें।

हमारा पसंदीदा और सबसे प्रभावी तरीका है कि आप अपने आलू को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और दूसरी बेकिंग ट्रे के तल का उपयोग करके अपने सभी आलूओं को एक बार में तोड़ दें।यदि आप इसे इस तरह से कर रहे हैं तो आपको इसके पीछे थोड़ी ताकत लगाने की आवश्यकता हो सकती है। दूसरा तरीका थोड़ा और हैण्ड्स-ऑन है, और इसके लिए या तो आलू मैशर या अपने हाथ की हथेली का उपयोग करने की आवश्यकता है। दोनों विधियां बहुत अच्छी हैं, और अंतिम परिणाम अभी भी कुछ स्वादिष्ट मसले हुए आलू होंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 40 मिनट

लहसुन मसले हुए आलू

4-6 को परोसता है

सामग्री

• 2 पाउंड छोटे आलू
• ¼ कप वीगन बटर, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• ½ छोटा चम्मच इटैलियन सीज़निंग
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

गार्निश

• ताजा अजवायन
• परतदार समुद्री नमक

निर्देश

1. अपने अवन को 450F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें। उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। अपने आलू जोड़ें और 10-15 मिनट या फोर्क-टेंडर तक उबालें। छानकर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
2. जब तक आलू ठंडा हो रहा है, एक कटोरी में अपना पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन, अजमोद, कीमा बनाया हुआ लहसुन और इतालवी मसाला डालें। समान रूप से संयुक्त होने तक फेंटें, एक तरफ सेट करें।
3. एक बार आपके आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें अपनी बेकिंग ट्रे में ट्रांसफर करें। आलूओं को पार्चमेंट पेपर से ढक दें और दूसरी बेकिंग ट्रे के तले का उपयोग करते हुए, धीरे से अपने आलूओं को दबाकर मसलें। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके आलू पर्याप्त ठंडे हैं तो आप अपने हाथ की हथेली का उपयोग अपने आलू को मैश करने के लिए कर सकते हैं।
4. हर आलू को हर्ब और गार्लिक बटर से ब्रश करें और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। ओवन से निकालें और अपने बाकी जड़ी बूटी और लहसुन के मक्खन को ब्रश करें। 15-20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. ओवन से ताजा नमक और काली मिर्च छिड़क कर गार्निश करें। कुछ ताजा कटा हुआ अजमोद और कुछ परतदार समुद्री नमक से गार्निश करें। अपनी मनपसंद डिपिंग के साथ परोसें और आनंद लें!