अपने लेबर डे बीबीक्यू पार्टी को पूरा करने के लिए, आलू का सलाद आवश्यक है, खासकर जब यह पारंपरिक शैलियों की तुलना में स्वस्थ और 100% अपराध-मुक्त हो। आलू का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है क्योंकि यह आपके मांस रहित बर्गर और वेजी कुत्तों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और इसके अलावा, स्टार्च कार्ब्स किसे पसंद नहीं है। इस रेसिपी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह पूरी तरह से पौधों पर आधारित है, आहार प्रतिबंधों वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है, या जो अपने स्वास्थ्य के बारे में जागरूक हैं। यह रेसिपी हल्की और स्वादिष्ट है। आप ताजी कटी हुई सब्जियों का स्वाद चखेंगे इसलिए जैविक या अपने स्थानीय किसानों के बाजार से खरीदना सबसे अच्छा है।आप कितने मेहमानों को परोसना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए रेसिपी के लिए सामग्री को दोगुना या तिगुना करें। यह आलू का सलाद खाने लायक है!
रेसिपी डेवलपर: लॉरेन, @flora_and_vino
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: आलू का सलाद एक आसान व्यंजन है जो बच्चों सहित सभी को पसंद आएगा। यह रेसिपी कई पारंपरिक आलू सलाद की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है और स्वादिष्ट है! एक बड़े कटोरे में दो बड़े चम्मच से सलाद तैयार करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च साइड में डालें।
इसे इसके लिए बनाएं: इस श्रम दिवस सप्ताहांत और इसे अपने वेजी कुत्तों और मांस रहित बर्गर के साथ परोसें।
तैयारी का समय: 1 घंटा
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
शाकाहारी आलू सलाद
यील्ड 6-8 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 1/2 एलबीएस। युकोन गोल्ड पोटेटो, स्क्रब किया हुआ
- 1/2 कप सेलेरी, टुकड़ों में कटी हुई
- 1/2 कप हरे प्याज़ (केवल हरा भाग), टुकड़ों में कटा हुआ
- ½ कप मीठी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- ¼ कप सोआ, कटा हुआ
आलू सलाद ड्रेसिंग:
- 1/2 - 3/4 कप शाकाहारी मेयोनेज़ (स्टोर-खरीदा या काजू मेयो)
- 1 ढेर सारा टीबीएसपी ईडन फूड्स येलो मस्टर्ड
- ½ नींबू, निचोड़ा हुआ
- हिमालयी समुद्री नमक
- काली मिर्च
निर्देश
- आलू को धोकर स्क्रब करें और एक बड़े बर्तन में रख दें। 1 1/2 इंच पानी से ढक दें, और एक चुटकी नमक डालें।
- एक उबाल लाने के लिए, आंच को कम करके उबाल लें और लगभग 15 - 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू सिर्फ फोर्क-टेंडर न हो जाए। आलू को छान लें और थोड़ा ठंडा करें।
- एक बार ठंडा होने पर, धीरे से त्वचा को छील लें। आलू को 1/2 इंच के क्यूब्स में काटें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।
- जब तक आलू पक रहे हैं और/या ठंडे हो रहे हैं, हरी प्याज, अजवाइन, शिमला मिर्च और डिल तैयार करें। कटे हुए आलू के साथ कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
- एक छोटे कटोरे में, मेयो, सरसों, हिमालयी समुद्री नमक और काली मिर्च मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। यदि ड्रेसिंग बहुत मोटी है, तो नींबू का निचोड़ डालें। यदि ड्रेसिंग बहुत पतली है, तो थोड़ा और मेयो जोड़ें।
- बड़े मिक्सिंग बाउल में आलू और सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। हिमालयन समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- परोसने से पहले कटोरे को फ्रिज में एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
- ताजे डिल से गार्निश करें। 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए स्टोर करें।
