हे आलू प्रेमियों, आप वास्तव में इसे पसंद करेंगे! इस आलू और छोले के सलाद की रेसिपी में साइट्रस, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, कुरकुरे और मीठे हेज़लनट्स की सही मात्रा और जैतून के तेल का हल्का स्पर्श है, जो अभी से आपका साइड डिश बन गया है। यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है, पौधे प्रोटीन में उच्च है, और चीनी में कम है, जिससे आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं, अपराध-मुक्त।
ज्यादातर आलू के सलाद में मेयो की जरूरत होती है, लेकिन इस रेसिपी में, आप ताजी उपज और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के अलावा और कुछ नहीं इस्तेमाल करेंगे, जो सलाद को बेहतरीन स्वाद देता है - यह एक ही समय में क्रीमी और बिना क्रीम वाला होता है।यदि आप एक डिनर पार्टी कर रहे हैं या केवल स्वस्थ लंच या स्नैक्स खाने की सोच रहे हैं, तो सलाद का एक बड़ा बैच बनाएं और इसे परोसें या इसे सप्ताह के लिए बचाएं।
यदि आप भोजन तैयार करने पर विचार कर रहे हैं, तो आलू और चने का सलाद सूची में जोड़ने के लिए एक स्वस्थ और आसान व्यंजन है। आलू को अलग से बनाएं और ड्रेसिंग को एक अलग कंटेनर में रखें ताकि सलाद एक हफ्ते तक फ्रिज में ताज़ा रहे, और जब भी आप एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं तो उन्हें मिलाएं! आप इस रेसिपी को अपनी पिछली जेब में रखकर संतुष्ट, पोषित और खुश महसूस करेंगे! आनंद लें।
रेसिपी डेवलपर की ओर से संदेश: यह स्वादिष्ट और मलाईदार शाकाहारी आलू का सलाद दोपहर के भोजन के लिए बनाना आसान है और यह धूप में बाहर खाने के लिए एक पैक लंच के रूप में भी सही है . जड़ी-बूटियों, नींबू और जैतून के तेल की बदौलत इसका ताज़ा और हल्का स्वाद है।यह स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और इसमें कोई चिकना मेयो नहीं है, लेकिन हमारी उपयोगी चाल के लिए धन्यवाद आपको एक सुपर क्रीमी ड्रेसिंग मिलेगी जो हमें यकीन है कि आप पसंद करेंगे!"
रेसिपी डेवलपर: प्लांट-बेस्ड स्कूल
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: आलू का सलाद एक अमेरिकी क्लासिक है और यह नुस्खा केवल चीजों को बेहतर बना रहा है। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और सही लंच या स्नैक है। यदि आप प्लांट-आधारित आहार के लिए नए हैं, तो इस रेसिपी को अपने लाइनअप में शामिल करें क्योंकि इसे बनाना आसान है और आपको इस विचार से परिचित कराएगा कि ताज़ी जड़ी-बूटियाँ बहुत आगे तक जाती हैं और स्वाद जोड़ने के लिए आप उन्हें लगभग किसी भी शाकाहारी व्यंजन में मिला सकते हैं। . रेसिपी डेवलपर और प्रतिभाशाली शेफ द्वारा इस उत्कृष्ट कृति को बनाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।
इसे इसके लिए बनाएं: एक स्वस्थ लंच, स्नैक, या इसे अपने डिनर पार्टी में साइड डिश के रूप में अपनी एंट्री के पूरक के रूप में परोसें। आलू के सलाद को लगभग किसी भी व्यंजन के साथ खाया जा सकता है लेकिन वे बार्बेक्यू या मेक्सिकन भोजन के साथ अच्छे लगते हैं।
तैयारी का समय: 15 मिनटखाना पकाने का समय: 10 मिनटकुल समय: 25 मिनट
आलू और चना सलाद कुरकुरे हेज़लनट्स के साथ सबसे ऊपर
सामग्री
- 2 पाउंड ऑर्गेनिक आलू (900 ग्राम)
- 1 कप छोले (160 ग्राम)
- 1/3 कप हेज़लनट्स (40 ग्राम)
- 1/4 कप जैतून का तेल (40 ग्राम)
- 1 मुट्ठी अरुगुला (25 ग्राम)
- 1 मुट्ठी चपटी अजमोद (10 ग्राम)
- 1 मुट्ठी सौंफ (10 ग्राम)
- 1/2 कप आलू पकाने का पानी
- 1/4 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 हरा प्याज
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मोटा समुद्री नमक (आलू के पानी को नमक करने के लिए)
निर्देश
- आलू को बहते पानी के नीचे अपने हाथों से या धातु के स्पंज से रगड़ें। फिर उन्हें 2 इंच (0.5 सेमी) मोटे स्लाइस में काट लें। पानी से भरे एक बड़े बर्तन में एक बड़ा चम्मच समुद्री नमक और आलू डालें। उबाल लेकर आओ, फिर लगभग 7 मिनट तक पकाएं। आलू को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए नहीं तो वे सलाद में टूट कर बिखर जाएंगे।
- एक कप आलू पकाने का पानी बचाएं। फिर आलुओं को छान लें और उनका तापमान कम करने के लिए उन्हें ठंडे पानी में धो लें। एक ब्लेंडर में, उबले हुए आलू का 1 टुकड़ा, हरा प्याज, डिल, अजमोद, आधा नींबू का रस, लहसुन, नमक, जैतून का तेल, आलू का खाना पकाने का पानी डालें। काली मिर्च, और कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें।
- एक कटोरे में, आलू और छने हुए छोले एक साथ डालें।
- हर्ब ड्रेसिंग को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कटे हुए अखरोट डालें।
- कटा हुआ आर्गुला/रॉकेट जोड़ें।
- इसे एक त्वरित मिश्रण दें और इसे ऊपर से कुछ ताजा कटे हुए हरे प्याज के साथ परोसें।
पोषण तथ्य:
कार्बोहाइड्रेट: 54g
प्रोटीन: 10 ग्राम
वसा: 16 ग्राम
संतृप्त फैट: 2g
फाइबर: 9g
चीनी: 5g
कैल्शियम: 71mg
आयरन: 4mg
