ओटमील, कॉफी और अन्य पके हुए सामानों पर दालचीनी का छिड़काव, इसे मसाले का एक उत्सवपूर्ण स्पर्श देता है, खासकर जब मौसम ठंडा हो जाता है। लेकिन इसके बेहतरीन स्वाद के अलावा, दालचीनी आपके समग्र स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकती है।
दालचीनी का इस्तेमाल हजारों सालों से मसाले के रूप में ही नहीं बल्कि औषधि के रूप में भी किया जाता रहा है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, पारंपरिक चिकित्सा में दालचीनी का उपयोग करने का लंबा इतिहास एशिया से लेकर मध्य पूर्व तक महाद्वीपों तक फैला हुआ है।आज, दालचीनी का उपयोग आमतौर पर निम्न रक्त शर्करा के पूरक के रूप में किया जाता है, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम को कम करता है, और बहुत कुछ।
दालचीनी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें, और यह वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति की मदद कैसे कर सकता है।
दालचीनी की दो श्रेणियां होती हैं
मानो या न मानो, दालचीनी मुख्य रूप से दो प्रकार की होती है। वे हैं:
- कैसिया दालचीनी: कैसिया सिनामोमम कैसिया नामक पेड़ से आता है। इसे निम्न गुणवत्ता वाला माना जाता है, लेकिन सिनामाल्डिहाइड नामक तेल की अधिक मात्रा के कारण इसका स्वाद अधिक तीखा और तीखा होता है। यह सबसे आम रूप है जिसे सुपरमार्केट में मसाले के रूप में बेचा जाता है।
- सीलोन दालचीनी: इस प्रकार को "असली दालचीनी" कहा जाता है और यह सिनामोमम वर्म पेड़ से आता है। सीलोन दालचीनी की गुणवत्ता कैसिया से अधिक मानी जाती है जो इसे अधिक महंगा बनाती है।इसमें निम्न स्तर के सिनामाल्डिहाइड से स्वाद भी बहुत हल्का होता है।
जबकि कैसिया और सीलोन दालचीनी दोनों में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण होते हैं, बहुत अधिक कैसिया दालचीनी का सेवन वास्तव में हानिकारक हो सकता है, शोध के अनुसार कैसिया दालचीनी में Coumarin नामक एक यौगिक होता है, जो कि प्राकृतिक रूप से विभिन्न पौधों में पाया जाता है। बहुत अधिक Coumarin का सेवन विषैला हो सकता है, और यकृत, गुर्दे और फेफड़ों जैसे अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण की सिफारिशों के अनुसार Coumarin का सहनीय दैनिक सेवन (TDI) 0.1 मिलीग्राम/किग्रा/दिन निर्धारित किया गया है।
2013 की व्यवस्थित समीक्षा के अनुसार, केवल एक चम्मच कैसिया दालचीनी पाउडर में लगभग 5.8 से 12.1 मिलीग्राम (मिलीग्राम) Coumarin होता है। दूसरी ओर, सीलोन दालचीनी में इतना कम Coumarin होता है कि इसका पता लगाना मुश्किल होता है। इसलिए विशेषज्ञ लंबी अवधि के पूरक के रूप में सीलोन दालचीनी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
दालचीनी वजन घटाने में कैसे मदद कर सकती है
जब वजन घटाने पर दालचीनी के प्रभाव की बात आती है,शोध से पता चला है कि एक मजबूत संबंध है।
2020 का एक मेटा-विश्लेषण जिसमें यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों पर ध्यान दिया गया, दालचीनी का सेवन करने से शरीर के वजन, कमर की परिधि, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और वसा द्रव्यमान में उल्लेखनीय कमी आ सकती है। 50 वर्ष से कम आयु के 30 या उससे अधिक के बेसलाइन बीएमआई वाले लोगों पर दालचीनी के सेवन का सबसे अच्छा प्रभाव पड़ा। आंकड़ों से पता चला है कि 12 या अधिक सप्ताह तक प्रतिदिन दो या अधिक ग्राम दालचीनी लेने से शरीर में वसा द्रव्यमान में कमी देखी गई।
इन अध्ययनों में बताए गए नतीजों को दालचीनी के तेल से जोड़ा जा सकता है - जिसे सिनामाल्डिहाइड कहा जाता है। 2017 के एक लेख में पाया गया कि सिनामाल्डिहाइड मनुष्यों और जानवरों दोनों में थर्मोजेनेसिस और चयापचय प्रतिक्रियाओं को सक्रिय कर सकता है। थर्मोजेनेसिस वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा आपका शरीर गर्मी पैदा करने के लिए कैलोरी जलाता है (और ऊर्जा को जलाता है)।इस प्रक्रिया में वृद्धि से अधिक कैलोरी बर्न हो सकती है और इसलिए वजन कम हो सकता है।
हालांकि यह सुविधाजनक हो सकता है कि अपने व्यंजनों में सिर्फ दालचीनी को शामिल करें और उम्मीद करें कि वजन जादुई रूप से कम हो जाएगा, लेकिन ऐसा नहीं होगा, क्योंकि इसे अन्य वजन घटाने की रणनीतियों के साथ जोड़ा जाना है, जैसे कि दैनिक व्यायाम और सर्वोत्तम परिणाम देखने के लिए एक स्वस्थ पौधा-आधारित आहार।
दालचीनी के अन्य स्वास्थ्य लाभ
दालचीनी में मिलाने से वजन कम होना सिर्फ एक संभावित लाभ है, जिसमें कई अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण भी शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:
- एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ाता है: 2018 के एक अध्ययन के अनुसार, दालचीनी में कई प्रकार के फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जिसमें पाया गया कि यह पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) से पीड़ित महिलाओं की मदद करता है। अध्ययन में, पीसीओएस से पीड़ित महिलाएं जिन्हें 8 सप्ताह तक प्रतिदिन 3 दालचीनी कैप्सूल (प्रत्येक 500 मिलीग्राम का) दिया गया, उनमें एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति में सुधार हुआ, जो पीसीओएस के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है, एक चयापचय और प्रजनन स्थिति जो ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करती है और शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को कम करती है। शरीर।
- विरोधी भड़काऊ गुण हैं : दालचीनी पाउडर (प्रति दिन 1.5 से 4 ग्राम की सीमा में) का सेवन करने से शरीर में सूजन का संकेत देने वाले विभिन्न प्रोटीनों में कमी देखी गई, ए 2020 मेटा-विश्लेषण मिला।
- ब्लड शुगर कम करता है: 40 दिनों तक प्रतिदिन 3 से 6 ग्राम दालचीनी का सेवन करने से भोजन से पहले और बाद में रक्त शर्करा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जैसा कि 2019 के एक अध्ययन में पाया गया है। (हालांकि, दो से तीन महीनों में औसत रक्त शर्करा के स्तर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा।)
- न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से बचाता है: जबकि मानव अध्ययन पर आगे के शोध को पूरा करने की आवश्यकता है, 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी के अर्क के पूरक ने स्मृति हानि की गंभीरता को कम किया और न्यूरोनल को कम किया मस्तिष्क की चोट वाले जानवरों में नुकसान। न्यूरॉन्स की हानि स्मृति हानि और दैनिक कार्यों को करने की क्षमता की ओर ले जाती है, जो अक्सर मनोभ्रंश और अल्जाइमर में देखी जाती है।
- हृदय रोग के जोखिम को कम करता है: उच्च एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है। 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी अनुपूरण ने रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद की। हालांकि इस अध्ययन में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में अंतर नहीं पाया गया, 2013 के एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि दालचीनी का सेवन एलडीएल और एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर दोनों में सुधार से जुड़ा था।
निचला रेखा: इसके कई स्वास्थ्य लाभों में, दालचीनी को वजन घटाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है
दालचीनी को रक्त शर्करा में सुधार करने, शरीर में सूजन कम करने और कुछ बीमारियों से सुरक्षा में मदद करने के लिए दिखाया गया है। यदि आप नियमित रूप से दालचीनी का सेवन करने की योजना बना रहे हैं तो बहुत अधिक Coumarin से बचने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सीलोन दालचीनी का चयन करना सुनिश्चित करें।
अधिक विज्ञान समर्थित वजन घटाने के सुझावों के लिए, यहां बी टी के आहार और वजन घटाने के लेख देखें।
