मैंने अपने पति को एक हफ्ते के लिए वीगन बनाया और ये हुआ

मेरे पति एडम कुल मांसाहारी हैं। जब हम पहली बार मिले थे, तो उनके माता-पिता दक्षिणी कैलिफोर्निया में मैक्सिकन मांस बाजारों की एक छोटी श्रृंखला के मालिक थे और संचालित करते थे, इसलिए उनके फ्रिज में हमेशा स्टेक, चिकन और झींगा का स्टॉक होता था, भले ही एक प्रवेश-स्तर के एनिमेटर के रूप में उनका अल्प वेतन अधिक था। प्रमुख रिब की तुलना में सेम और चावल के बराबर।

उनका पारिवारिक इतिहास हमारे दोस्तों और परिवार के बीच अंतहीन मनोरंजन का स्रोत रहा है, जो अभी भी सोचते हैं कि यह प्रफुल्लित करने वाला है कि एडम एक शाकाहारी से प्यार करता है (और आखिरकार शादी कर ली!)। हालांकि मैं यह नहीं कहूंगा कि मैं नैतिक रूप से उसके मांस खाने का विरोध कर रहा हूं, मेरा मानना ​​है कि यह तर्क देना कठिन है कि पौधे आधारित आहार का पालन करने के अनगिनत फायदे हैं।

इसलिए, जब मेरे पति को हाल ही में पता चला कि उनकी वार्षिक शारीरिक गतिविधि में उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप है, तो मैंने उन्हें एक सप्ताह के लिए शाकाहारी बनने के लिए चुनौती देने का फैसला किया। हालांकि वह ज्यादातर सब्जियां पसंद करते हैं, लेकिन उन्होंने सबसे पहले स्वीकार किया कि वह वास्तव में मांस या मुर्गी के बिना भोजन को पूरा नहीं मानते हैं। इसलिए जब उन्होंने मेरे छोटे से प्रयोग के लिए हाँ कहा तो मैं चौंक गया।

आदम के शाकाहारी होने से पहले के सप्ताहांत में, हम उसके काम पर ट्रैक पर बने रहने के लिए एक गेम प्लान बनाने के लिए बैठ गए। यह ज्यादातर नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए आसान अदला-बदली के साथ आता है क्योंकि मैं घर पर ज्यादातर खाना पकाने का काम करता हूं। नारियल के तेल और मक्खन के साथ बुलेटप्रूफ कॉफी के बजाय, मैं उसे नाश्ते के लिए कार में ले जाने के लिए एक कप में स्मूदी बनाऊंगा। टर्की जर्की के बजाय, वह मीटिंग्स के बीच में स्नैक के लिए ट्रेल मिक्स पैक करेगा। और इतने पर, और इतने पर

पहला दिन

“मैं क्या खा सकता हूँ? मदद करना!" मैं अभी अपना लंच खत्म ही कर रहा था कि मेरे सेल फोन ने मुझे अलर्ट किया कि मेरे पास एक टेक्स्ट मैसेज आ रहा है। यह मेरे पति थे, जो जाहिर तौर पर, अपने कार्यालय के पास भोजन के लिए ज्यादा भाग्यशाली नहीं थे।

मैंने हंसने की कोशिश नहीं की। सच में, मैंने किया। लेकिन, इस तथ्य पर विचार करते हुए कि मैं आमतौर पर रेस्तरां में "मुश्किल" हूं, स्थिति की विडंबना की सराहना नहीं करना मुश्किल था। अपने एवोकाडो और अरुगुला सलाद का एक और टुकड़ा लेने के बाद, मैंने अपना फोन पकड़ा और जल्दी से टाइप किया, "कैसा रहेगा एक अकाई बाउल लेने के बारे में?"

“महान विचार,” उसने लिखा। "मैं इसके लिए मधुमक्खी पराग के बिना हूँ। धन्यवाद।”

आधे घंटे बाद उसने यह कहने के लिए वापस लिखा कि दोपहर का भोजन सफल रहा और वह अब एल पोलो लोको या इन एन आउट बर्गर के लिए तरस नहीं रहा था। शाकाहारियों के लिए एक अंक!

चीजों को समझना

समय बीतने के साथ चीजें आसान होती जा रही थीं, लेकिन ज़्यादातर इसलिए क्योंकि मैंने सप्ताह के दौरान काम पर जाने के लिए एडम के लिए जमे हुए शाकाहारी भोजन और स्नैक्स का ढेर लगा दिया था। उनके सामने सबसे बड़ी चुनौती बर्थडे सेलिब्रेशन और कैटरिंग लंच थी। इसलिए मैंने उसे बादाम, ताज़े फल, और एनर्जी बॉल्स जैसे सुविधाजनक स्नैक्स देने की कोशिश की, ताकि जब वह तौलिया फेंकना चाहे तो ट्रैक पर रहने में उसकी मदद कर सके।

हालाँकि वह ज्यादातर आहार के साथ रहता था, उसकी सबसे बड़ी शिकायत यह थी कि उसे कभी पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता था। मैं आमतौर पर सब्जियों को बाकी सभी के लिए साइड के रूप में पकाती हूं और उन्हें अपने लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसती हूं। लेकिन यह स्पष्ट रूप से इस सप्ताह कम नहीं होने वाला था, इसलिए मैंने बड़ा, अधिक भरपेट भोजन बनाने के प्रयास में रात के खाने की तैयारी में घंटों रसोई में बिताए।

उनके पसंदीदा में से एक शीट पैन बुद्धा बाउल भुनी हुई फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बैंगनी गोभी, ब्रोकोली, क्विनोआ और घर का बना नींबू ताहिनी ड्रेसिंग था। मैं आमतौर पर इसे ऊपर से तले हुए अंडे के साथ परोसती हूं, लेकिन इस हफ्ते, मैंने इसे फलाफेल के बजाय बनाया है। हम दोनों सहमत थे कि यह सामान्य नुस्खा से बेहतर नहीं तो उतना ही अच्छा था। और मेरे पति ने आखिरकार यह शिकायत करना बंद कर दिया कि वह भी भूख से मर रहा है!

घोड़े पर वापस आना

पूरे हफ्ते की सबसे बड़ी चुनौती वर्क डिनर थी। एडम अपनी कंपनी में मार्केटिंग के प्रमुख हैं, जिसके लिए आम तौर पर क्लाइंट्स के साथ फेस टाइम की बहुत आवश्यकता होती है।सौभाग्य से, उन्होंने इस सप्ताह केवल एक रात्रिभोज निर्धारित किया था। लेकिन एक सहकर्मी ने इस बार स्थान चुना, जिसका मतलब था कि उसने एक स्थानीय सीफूड रेस्तरां में भोजन किया।

मैंने उसे समय से पहले मेनू पढ़ने में मदद करने की पेशकश की, लेकिन उसका शेड्यूल इतना व्यस्त था कि हमें कभी भी एक साथ बैठकर इसे देखने का मौका नहीं मिला। इसलिए उन्होंने खुद को दो विकल्पों के सामने पाया। एक साइड सलाद या "चीट" खाएं और मछली ऑर्डर करें। कहने की जरूरत नहीं है, उसने बाद वाले को चुना और मिश्रित समुद्री भोजन पास्ता का आदेश दिया।

लेकिन मुझे अभी भी उस पर गर्व था कि वह पूरे हफ्ते योजना पर कायम रहा। और मैंने उसे याद दिलाया कि वह अगले दिन हमेशा ट्रैक पर वापस आ सकता है। और ठीक यही उसने किया, नाश्ते के लिए ब्लूबेरी और बादाम के दूध के साथ दलिया चुनना, दोपहर के भोजन के लिए दाल का सूप और रात के खाने के लिए स्पेगेटी और मीटलेस बॉल्स।

शाकाहारी एक शिक्षण उपकरण के रूप में

मैं झूठ नहीं बोलूंगा। जब हमारा प्रयोग समाप्त हो गया तो एडम निश्चित रूप से राहत महसूस कर रहा था। "मुझे शाकाहारी खाना पसंद है लेकिन मुझे खुशी है कि यह केवल एक सप्ताह के लिए था," उन्होंने कहा।"मुझे लगता है कि इससे मुझे स्वस्थ खाने में मदद मिली।" जब यह सब कहा और किया गया, तो सबसे बड़ा आश्चर्य यह था कि वह दिन में लगभग उतनी सब्जियां नहीं खाता जितना वह सोचता था। इसलिए वह अब से इसे बदलने के लिए सचेत प्रयास कर रहा है।

इन दिनों, वह अपनी थाली में ढेर सारे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल, फूलगोभी और सलाद भर रहा है। वह अब नहीं कहता "धन्यवाद। लेकिन नहीं धन्यवाद, ”जब मैं उसे मिठाई के लिए कुकीज़ के बजाय ताजे फल की पेशकश करता हूं। और उसने अपने आहार में डेयरी और पनीर की मात्रा कम कर दी है।

कुल मिलाकर, मुझे लगता है कि यह हम दोनों के लिए एक बेहतरीन प्रयोग था। एडम स्वस्थ आदतें अपना रहा है। मैंने सीखा कि वह कौन सा पौधा-आधारित भोजन करता है और उसे पसंद नहीं है, इसलिए मैं उसकी सहायता कर सकता हूं। और पारिवारिक बारबेक्यू और रात्रिभोज जैसी सामाजिक स्थितियों में वह निश्चित रूप से मेरे प्रति अधिक सहानुभूति रखने लगे। लेकिन, सबसे अच्छी बात यह है कि वह अपने आहार में बदलाव कर रहा है, जिसका मतलब है कि हमें एक साथ बूढ़े होने के लिए और साल मिलेंगे।

और, अगर आप मुझसे पूछें, तो यह हम दोनों के लिए जीत-जीत है।