"सब्ज़ियों के साथ बने लजीज स्वाद के साथ एक क्रीमी सॉस की कल्पना करें। यह समृद्ध व्यंजन मैक और पनीर की नकल करने के लिए शकरकंद और पूरे खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है, बिना किसी डेयरी या अत्यधिक संसाधित सामग्री के बिना एक सड़न रोकनेवाला, समृद्ध, लजीज सॉस प्राप्त करने के लिए जो विटामिन बी 12 जैसी अच्छी सामग्री के साथ पैक किया जाता है, पोषण खमीर के लिए धन्यवाद। यह डेयरी-मुक्त नुस्खा भी बहुत एलर्जी-अनुकूल है, और यदि आप सोया या जई के दूध जैसे गैर-डेयरी दूध का उपयोग करते हैं, तो इसे आसानी से नट-मुक्त बनाया जा सकता है, और यदि आप ग्लूटेन के लिए पास्ता को उप-विहीन करते हैं तो इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है- मुफ्त चना या मसूर पास्ता।"
अगर आप कभी भी मैक और चीज़ के लिए तरस रहे हैं, लेकिन एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं जो उतना ही अच्छा स्वाद लेता है, तो यह नुस्खा आपको कवर कर गया है!
स्वीट पोटैटो मैक एंड चीज़
तैयारी का समय: 1 घंटाखाना पकाने का समय: 10 मिनटकुल समय: 1 घंटा , 10 मिनट
सामग्री
- 1 बड़ा शकरकंद
- 1 छोटा प्याज, या ½ बड़ा प्याज
- 5 लौंग लहसुन, खुली और पूरी
- 16 आउंस शॉर्ट पास्ता
- 1 कप नॉन-डेयरी मिल्क
- ¼ कप पोषाहार खमीर
- ¼ कप न्यूट्रल ऑयल, जैसे एवोकाडो ऑयल
- ½ छोटा चम्मच पपरिका
- ½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच चिली पेपर फ्लेक्स, वैकल्पिक
निर्देश
- अपने अवन को 425F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें। एक कांटे का उपयोग करके, अपने शकरकंद में कुछ छेद करें। अपने प्याज को छीलकर आधा काट लें। अपने प्याज़ और लहसुन की कलियों को किसी पन्नी पर रखें और तेल छिड़कें। यह सुनिश्चित करने के लिए चारों ओर मिलाएं कि वे तेल में लिपटे हुए हैं। अपनी पन्नी लें और इसे प्याज और लहसुन के अंदर बंद कर दें। 1 घंटे के लिए अपने शकरकंद, लहसुन और प्याज को ओवन में बेक करें। आधे रास्ते में अपने लहसुन और प्याज को ध्यान से देखें कि वे जल तो नहीं रहे हैं।
- जब आपकी सब्जियां बेक हो रही हों, तो अपने पास्ता को पैकेज के अनुसार पकाएं। इसे छानकर अलग रख दें। एक बार आपकी सब्जियां बेक हो जाने के बाद, ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें या जब तक आप शकरकंद को सुरक्षित रूप से संभाल न लें। शकरकंद को आधा काटें और 1 ½ कप गूदा निकाल लें।
- एक ब्लेंडर में, अपने शकरकंद, भुना हुआ लहसुन और प्याज, गैर-डेयरी दूध, तेल, पेपरिका, सूखे अजवायन की पत्ती, नमक, हल्दी, काली मिर्च, और चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- अपने सॉस को अपने पास्ता के ऊपर डालें, मिलाएँ और परोसें! ताजी कटी जड़ी बूटियों से गार्निश करें और आनंद लें!
