पूर्वी गांव को एक नया शाकाहारी पास्ता और वाइन बार मिला है, मैथ्यू केनी के लिए धन्यवाद, शाकाहारी शेफ जो एक पौधे-आधारित जीवन शैली ब्रांड बना रहा है जो तट से तट तक स्वादिष्ट भोजन विकल्प प्रदान करता है। सेस्टिना 14 अगस्त से ईस्ट विलेज में सर्विस के लिए खुलेगा और सितंबर में एलए के कल्वर सिटी क्षेत्र में दूसरा स्थान लॉन्च किया जाएगा।
ईस्ट विलेज स्पेस जहां सेस्टिना रहेगा, उस पर पूर्व में केनी के प्लांट फूड एंड वाइन का कब्जा था, जो एक बढ़िया भोजन संयंत्र-आधारित रेस्तरां है (जिसका अभी भी एबॉट किन्नी ब्लव्ड पर स्थान है।वेनिस, सीए में)। SESTINA की अवधारणा आस-पड़ोस को बेहतर ढंग से पूरा करने और वैकल्पिक भोजन विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए है, जैसे कि शेफ द्वारा संचालित घर पर भोजन के लिए विकल्पों की तलाश करने वालों के लिए इसका उपन्यास भोजन किट कार्यक्रम। केनी का सेस्टिना एक नई अवधारणा लाता है जो "सुरुचिपूर्ण, आरामदायक व्यंजन, रचनात्मक छोटी प्लेट और डेसर्ट के साथ पड़ोस की भावना का प्रतीक है, साथ ही एक स्थायी शराब कार्यक्रम है," मैथ्यू केनी का बयान हमें बताता है।
इन-डाइनिंग के अलावा, SESTINA एक मील किट प्रोग्राम की पेशकश करेगा जो ऐसा करने के लिए अपनी खुद की रसोई में खाना पकाने का विकल्प चाहने वालों को सक्षम बनाता है। SESTINA का ऑनलाइन मार्केटप्लेस ये रेडी-टू-कुक किट प्रदान करता है जिसमें घर पर ही SESTINA व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्रियां शामिल हैं। खाने के साथ जाने के लिए बोतलबंद क्राफ्ट कॉकटेल भी उपलब्ध होंगे।
SESTINA के डाइन-इन मेन्यू में कई जाने-माने पास्ता व्यंजन हैं और अतिरिक्त, क्लासिक्स पर औपचारिक रूप लेता है।मैथ्यू केनी कहते हैं, "सेस्टिना सार्वभौमिक रूप से पसंदीदा इतालवी क्लासिक्स का एक स्वस्थ, पौधे-आधारित अनुकूलन प्रदान करता है, और सबसे अच्छा पास्ता जो आप कभी भी खाएंगे।" "उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना, पारंपरिक शैलियों का सम्मान करना - जबकि लगातार नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करना - यह न केवल पौधे-आधारित बाजार में, बल्कि पूरे रेस्तरां उद्योग में अद्वितीय बनाता है।"
1,000 वर्ग फुट के आंतरिक रेस्तरां में एक ओपन कॉन्सेप्ट किचन के साथ-साथ आंगन में बैठने की सुविधा है। कांच से घिरा पास्ता बार कमरे का केंद्र बिंदु है और एक इंटरैक्टिव अनुभव प्रदान करता है जहां आप शेफ को व्यंजन बनाते हुए देख सकते हैं। MKC टीम ने एक आरामदायक लेकिन परिष्कृत, स्वच्छ और आरामदायक वातावरण बनाने के लिए जगह को डिज़ाइन किया, जिसमें लकड़ी के लहजे के साथ हाइलाइट किए गए मोनोक्रोमैटिक डिज़ाइन की विशेषता है।
बेवरेज प्रोग्राम में बायोडायनामिक और ऑर्गेनिक इटैलियन वाइन पर प्रकाश डाला गया है, जो निश्चित रूप से शाकाहारी हैं। इसके अतिरिक्त, मेहमानों को एक अभिनव कॉकटेल कार्यक्रम का अनुभव होगा जो क्लासिक इतालवी कॉकटेल को सम्मान देता है जो एमकेसी द्वारा विशेष रूप से व्याख्या की जाती है।
