आसान डिनर आइडिया: एशियन इंस्पायर्ड वेजिटेबल लो में

क्या आप एक आसान डिनर रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो आपको भर दे और सब्जियों से भरपूर हो? और न देखें, यह प्लांट-आधारित रेसिपी स्वाद से भरी हुई है और सोयाबीन नूडल्स के साथ बनाई गई है, जो प्रोटीन से भरपूर हैं। ताज़े स्वादों का यह रंगीन कटोरा चित्र-परिपूर्ण क्षण के लिए एक मीठी, चटपटी चटनी में ढका हुआ है। सोयाबीन के लिए अंडे के नूडल को स्वैप करें या एक अन्य पसंदीदा जैसे कि एक प्रकार का अनाज, चावल, या रेमन नूडल्स का उपयोग करें। यदि आपके पास बचा हुआ है, तो उन्हें सप्ताह के दौरान खाने के लिए बचाएं। यह व्यंजन ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगता है, मैं दोनों की कोशिश करने की सलाह देता हूं, इसलिए नुस्खा को दोगुना करें और अगले दिन पैन से और रेफ्रिजरेटर से ताजा खाने के लिए पर्याप्त हो।

रेसिपी डेवलपर: हन्ना सुंदरानी, ​​@twospoons.caतैयारी का समय: 10 मिनटकुक टाइम:लो मीन एक ऐसी डिश है जिसे आप एक हफ्ते तक सीधे खा सकते हैं और इसके स्वाद से परेशान नहीं होंगे। ताज़ी सामग्री और हल्की चटनी प्रत्येक काटने को थोड़ा अधिक आनंददायक बनाती है। यदि आप सप्ताह के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो इस व्यंजन को सूची में जोड़ें। और, अगर आप ठंडे पिज़्ज़ा या ठंडे चाइनीज़ खाने के शौक़ीन हैं, तो इस डिश को फ्रिज में रख दें और अगले दिन इसे खाएं।

वेजिटेबल लो में

सामग्री

सॉस

• 1/4 कप तमरी या सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 2 चम्मच मेपल सिरप
• 1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 छोटा चम्मच सिराचा और यदि वांछित हो तो अधिक

अन्य

• 1 पैकेट सोयाबीन नूडल्स 8 आउंस/200 ग्राम (या एक प्रकार का अनाज नूडल्स, चावल नूडल्स, रेमन)
• 2 लौंग लहसुन
• 2 कप क्रिमिनी मशरूम कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 2 गाजर
• 1/2 कप लाल पत्तागोभी घिसी हुई
• 2 हरा प्याज कटा हुआ
• 1/3 कप धनिया कटा हुआ, कसकर पैक (वैकल्पिक)

निर्देश

1. अपनी सॉस तैयार करके और अपने नूडल्स पकाकर शुरू करें। एक छोटे कटोरे में तमरी, तिल का तेल, चावल का सिरका, मेपल सिरप, कद्दूकस किया हुआ अदरक और सिराचा मिलाएं। एक साथ व्हिस्क और साइड में रखें।
2. उबालने के लिए पानी का एक बर्तन ले आओ और सोयाबीन नूडल्स डालें, 2-4 मिनट के लिए पकाएं, या पैकेज पर निर्देशित होने तक अल डेंटे तक पकाएं। छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
3. एक गहरी कड़ाही में लहसुन, मशरूम और नारियल का तेल डालें। नरम होने तक, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। शिमला मिर्च को पतला-पतला काटें और गाजर को जूलियन स्टाइल में मेन्डोलिन के साथ काटें (वैकल्पिक रूप से, गाजर को बॉक्स ग्रेटर से कद्दूकस कर लें)। कड़ाही में शिमला मिर्च, गाजर और पत्ता गोभी डालें और हल्का सा गलने तक (5-10 मिनट) पकाएं।
4. कढ़ाही में नूडल्स डालें और सॉस में डालें। गठबंधन करने के लिए सब कुछ टॉस करें। ऊपर से हरा प्याज और हरा धनिया छिड़क कर कटोरे में परोसें।

नोट्स:वेजी लो मीन 3 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं। यह अगले दिन के बचे हुए (गर्म या ठंडे परोसने) के लिए बहुत अच्छा बनाता है। सोयाबीन नूडल्स को एक प्रकार का अनाज नूडल्स, चावल नूडल्स, रेमन, या किसी अन्य शाकाहारी एशियाई नूडल से बदला जा सकता है।

पोषण तथ्य: पोषण संबंधी जानकारी एक मोटा अनुमान है।कैलोरी: 241kcal | कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम | प्रोटीन: 6g | फैट: 14g | सैचुरेटेड फैट: 6g | सोडियम: 1279mg | पोटैशियम: 434mg | फाइबर: 3g | चीनी: 7g | विटामिन ए: 6301IU | विटामिन सी: 48mg | कैल्शियम: 41mg | आयरन: 2mg