वीगन ग्रिल्ड बीबीक्यू टोफू स्क्युअर्स कैसे बनाएं

रेसिपी: बीबीक्यू टोफू स्क्युअर्स रेसिपी डेवलपर: जीना,@he althylittlevittles

तैयारी का समय: 5 मिनट

खाना पकाने का समय: 10 मिनट

कुल समय: 15 मिनट

उपज: 4 कटार

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: बारबेक्यू में वीगन खाना मुश्किल है, खासकर तब जब शेफ प्लांट-बेस्ड न हो। फलों के सलाद और अचार तक पहुँचने के बजाय, इन टोफू बीबीक्यू कटारों को बनाएं। यकीन मानिए, आपके दोस्त और परिवार वाले यह देखकर हैरान रह जाएंगे कि उनका स्वाद कितना स्वादिष्ट है।टोफू को आम तौर पर बदनामी मिलती है क्योंकि लोग सोचते हैं कि यह गीला और गूदेदार है, लेकिन, यह नुस्खा टोफू तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है ताकि आपको वह प्रतिक्रिया न मिले।

विकल्प: अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं? बैंगन, मिर्च, प्याज, या पीले स्क्वैश जैसी सब्जियों को ग्रिल करें और उन्हें सीख पर परोसें।

स्वास्थ्य लाभ: टोफू शाकाहारी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। आप कटार में सब्जियां डालें या नहीं, यह आपकी पसंद है, लेकिन आप अपने फाइबर का सेवन बढ़ाएंगे और तेजी से भरा हुआ महसूस करेंगे।

इसे इसके लिए बनाएं: पिछवाड़े बारबेक्यू पार्टी या इसे अपने डिनर पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। बच्चे भी इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं लेकिन हम उन्हें सलाह देते हैं कि तेज कटार से सावधान रहें!

सामग्री

• 1 ब्लॉक फर्म टोफू
• 1/2 इंच अदरक, कसा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 3 बड़े चम्मच लस मुक्त सोया सॉस/तमारी
• 1/2 टेबल स्पून तिल का तेल
• 1/2 टेबल स्पून ब्राउन शुगर
• 1/2 टेबल स्पून तिल
• 1 चम्मच श्रीराचा सॉस
• 2 बड़े चम्मच तलने के लिए तेल

सॉस के लिए

• 1/2 कप पीनट बटर
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच लस मुक्त सोया सॉस/तमरी
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 1 चम्मच तिल का तेल
• 1/2 कप पानी

निर्देश

1. मरीनेड बनाकर शुरू करें। एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, श्रीराचा, तिल, लहसुन और तिल के तेल को मिलाकर ऐसा करें। एक बार संयुक्त हो जाने पर, एक ज़ीप्लोक या फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
2. अपने टोफू को 12 समान आकार के टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को Ziploc/फ्रीजर बैग में रखें। ज़िप या इसे कसकर बंद करें और इसे एक तरफ रख दें।
3. अब सॉस पर। एक छोटे सॉस पैन में मूंगफली का मक्खन, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, चावल का सिरका, पानी और तिल का तेल डालें। हिलाते हुए धीमी आँच पर रखें और उबाल आने दें।
4. पूरी तरह से मिल जाने तक हिलाते रहें। आंच से उतारें।
5. अब मज़ेदार चीज़ों पर। तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें जिसमें थोड़ा सा तेल हो। टोफू को Ziploc/फ्रीजर बैग से निकालें और पैन में डालें। दोनों तरफ से सेंक लें और आंच से उतार लें।
6. हर कटार पर 2-3 टोफू के टुकड़े डालें। अपनी पसंद के तिल, प्याज, सलाद, या चावल के साथ परोसें।