बसंत के लिए तैयार हो जाइए: मेसन जार में साइट्रस सलाद को डिटॉक्स करना

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: वसंत आ रहा है और हम गर्म मौसम और स्वस्थ भोजन की प्रतीक्षा कर रहे हैं। आरामदेह भोजन को अलविदा कहें और अभी से अपनी आदतों को बदलना शुरू करें। यह सलाद आपको चीजों के झूले में वापस लाने में मदद करेगा क्योंकि यह हल्का, साफ और स्वादिष्ट है। अंगूर आपके चयापचय को संशोधित करते हैं और आपके शरीर को हाइड्रेट करते हैं। यह सलाद नए सीज़न का स्वागत करने का सही तरीका है।

विकल्प: इस सलाद में कोई भी साइट्रस फल शामिल करें: संतरे, अंगूर, सेब, और ऊपर से नींबू का एक स्पर्श। अगर आपको ताहिनी पसंद नहीं है, तो इस रेसिपी में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, इसके बजाय थोड़ा हम्मस मिलाएँ।

स्वास्थ्य लाभ: साइट्रस एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर और इम्यून बूस्टर है। यह सलाद आपका विटामिन सी प्राप्त करने और स्वस्थ रहने का सही तरीका है! चकोतरे, पिस्ता, और ताज़े छोले का स्वादिष्ट स्वाद आपको वसंत के लिए स्वस्थ खाने की प्रेरणा देता है। चना शाकाहारी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करेगा।

इसे इसके लिए बनाएं: लंच या डिनर के लिए एक साइड डिश। काम पर लाने के लिए मेसन जार में स्टोर करें। हिलाओ और खाओ!

यह स्वास्थ्यवर्धक क्यों है: हरी मटर प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होती है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करती है, आपको ऊर्जा देती है और उम्र बढ़ने में मदद करती है। मटर में उच्च फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो मधुमेह और वजन प्रबंधन को नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद है।

स्वस्थ सामग्री: मैग्नीशियम, पोटेशियम, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीनॉयड, फेनोलिक एसिड, कैल्शियम

स्प्रिंग डिटॉक्स मेसन जार सलाद

रेसिपी डेवलपर: जीना फोंटाना, @he althylittlevittles

तैयारी का समय: 15 मिनट

कुल समय: 15 मिनट

उपज: 2 जार

सामग्री

• 5-10 औंस लेट्यूस, (मैंने टेलर फार्म ऑर्गेनिक स्वीट बेबी लेटस का इस्तेमाल किया)
• वीगन परमेसन चीज़
• 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1 बड़ा अंगूर, छिलका + कटा हुआ
• 10-12 स्ट्रॉबेरी, कटी हुई
• 1 कप हरी मटर, पकी हुई (अगर जमी हो)
• 1/2 कप पिस्ता
• 2 डिब्बे छोले
• 1/2 लाल गोभी, टुकड़ों में कटी हुई
• 1.5 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स, छोटे टुकड़ों में कटे हुए, (मैंने टेलर फार्म ऑर्गेनिक ब्रोकोली फ्लोरेट्स का इस्तेमाल किया)
• 1/4-1/2 कप स्ट्रॉबेरी ताहिनी ड्रेसिंग, (नीचे देखें)

वीगन परमेसन चीज़

• 3/4 कप कच्चे काजू
• 3/4 छोटा चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच न्यूट्रिशनल यीस्ट
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

स्ट्रॉबेरी ताहिनी ड्रेसिंग

• 4 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम
• 4 बड़े चम्मच ताहिनी
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1/2 कप पानी
• 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 4 बड़े चम्मच अंगूर के बीज का तेल
• 2 चम्मच मेपल सिरप
• नमक स्वादानुसार

निर्देश

1. सबसे पहले, अपना शाकाहारी परमेसन चीज़ बनाकर शुरू करें। मेरे पास यह हमेशा मेरे फ्रिज में रहता है क्योंकि मुझे यह बहुत पसंद है और मैं इसे हर चीज पर इस्तेमाल करता हूं!
2. सभी सामग्री को अपने फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में एक साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. अलग रख दो।
4. सभी उत्पादों को धोएं, छीलें और डाइस करें।
5. अपने फूड प्रोसेसर/ब्लेंडर में सभी ड्रेसिंग सामग्रियों को एक साथ मिला कर अपनी ताहिनी ड्रेसिंग बनाएं जब तक कि चिकना न हो जाए।
6. भरने से पहले, ध्यान रखें कि आप मेसन जार के शीर्ष 1/4 में सलाद जोड़ना चाहते हैं, इसलिए सलाद के लिए पर्याप्त जगह न रखने के लिए अन्य सामग्री से अधिक न भरें।
7. जार के तल पर 1/4-1/2 कप ताहिनी ड्रेसिंग डालकर शुरू करें। अगर आपको बहुत सी ड्रेसिंग पसंद है, तो मैं लगभग 1/2 कप डालूंगी।
8. अगर आपकी मटर जमी हुई है, तो उन्हें एक कांच के मापने वाले कप / कटोरे में रखें और पानी से ढक दें।
9. करीब 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें और छान लें।
10. ब्रोकली में अगली परत, लाल पत्ता गोभी, छोले, पिस्ता, हरी मटर, स्ट्रॉबेरी, कटे हुए अंगूर, और गाजर इसी क्रम में- लगभग आधा- 3/4 जार भरते हैं।
11. शेष जार को लेट्यूस और शाकाहारी पार्मेज़ान चीज़ से भरें। रात भर फ्रिज में रखें।
12. आनंद लेने के लिए, बस हिलाएं और सीधे जार से खाएं या एक डिश पर डालें!

पोषण जानकारी: पोषण संबंधी जानकारी एक मोटा अनुमान है। कैलोरी 789 कुल फैट 39.6 ग्राम शनि. फैट 4.7 ग्राम कुल कार्ब्स 91.1 ग्राम फाइबर 21.1 ग्राम शुगर 20.6 ग्रामप्रोटीन 25.8 ग्राम