संभावना है कि आप अभी घर पर पहले से कहीं ज्यादा खाना बना रहे हैं। यदि आप हमारे जैसे कुछ भी हैं, तो आप पहले से ही उस सीतान डिश और आपके गो-टू चिया पुडिंग रेसिपी से थके हुए (आह) बेरीज के विशाल भंवर के साथ थके हुए हैं। ऐसा लगता है जैसे हर दूसरी रात बियॉन्ड बर्गर नाइट है। या हो सकता है कि टैको मंगलवार टैको बुधवार, गुरुवार और शुक्रवार में बदल गया हो।रट, और नहीं! इसे उस तरह से नहीं किया जाना है। जैसा कि हम सभी कोरोनोवायरस महामारी के प्रकाश में घर पर हैं, इन अविश्वसनीय पौधों पर आधारित YouTube चैनलों से प्रेरणा और पाक उत्साह लें। कुछ घरेलू नाम हैं, अन्य अल्पज्ञात रत्न हैं, सभी एक गुर्राते हुए पेट को जन्म देते हैं।
1. शेफ एनी
शाकाहारी बेकन? इसे दोहरा क्रम बनाओ। यह न्यू हैम्पशायर शेफ और NYC के प्लांट-बेस्ड नेचुरल गॉरमेट इंस्टीट्यूट (अब इंस्टीट्यूट ऑफ क्यूलिनरी एजुकेशन में नेचुरल गॉरमेट सेंटर) का पाक स्कूल ग्रेड, स्पंक, पिज़ाज़ और भरपूर कॉमिक रिलीफ के साथ एप्रोचेबल रेसिपी बनाता है। बहुत सारे आरामदायक भोजन व्यंजनों और हार्दिक नाश्ते के विकल्पों के विशेष रूप से अच्छे चयन के साथ, हम तुरंत खाना पकाने के लिए तैयार हैं।
2. स्वीट पोटैटो सोल
जेने क्लेबोर्न के खाना पकाने के निर्देशात्मक वीडियो और आसान शाकाहारी 101-शैली गाइड (नई माताओं के लिए शाकाहारी हैक्स हाल ही में पसंदीदा हैं) पौधों पर आधारित जीवन के लिए नए लोगों के लिए विशेष रूप से महान संसाधन हैं।पौष्टिक और किफ़ायती व्यंजनों के साथ, आप उस दिन के लिए अधिक तैयार होने जा रहे हैं जब आप अपनी पहली शाकाहारी डिनर पार्टी की मेजबानी कर सकते हैं। 'तब तक, अपना इंस्टेंट पॉट लें और बाद में क्लेबोर्न को धन्यवाद दें।
3. ओह शी ग्लो
न्यूयॉर्क टाइम्स की सबसे ज्यादा बिकने वाली रसोई की किताब की लेखिका एंजेला लिडॉन की क्रेवेबल रेसिपी आत्मा के लिए थोड़ा सा (शाकाहारी) चिकन सूप है। प्लांट-आधारित मैक और पनीर और हार्दिक छोले सलाद जैसे हिट के साथ, आप मिठाई के लिए जगह बचाना चाहेंगे। शुक्र है, उसने आपको उस मोर्चे पर भी कवर कर लिया है। शाकाहारी दालचीनी रोल, कोई भी?
4. स्वादिष्ट एला
एला वुडवर्ड का ब्रिटिश लहजा ही आपको एक बेहतर दिमाग में लाने के लिए काफी है, उसके शानदार व्यंजनों पर ध्यान न दें। इस हफ्ते, हम मलाईदार आटिचोक और एडामेम डिप के साथ मसालेदार मूंगफली शकरकंद पसंद कर रहे हैं। हमें लगता है कि आपके पेंट्री के लिए खरीदे गए सभी टॉर्टिला चिप्स भी होंगे।
5. सस्ता आलसी वीगन
रोज़ ने हमें "उन लोगों के लिए शाकाहारी खाना पकाने वाला चैनल बनाया जो नहीं जानते कि वे क्या कर रहे हैं।"उसने हमें बैंगन हलचल तलना, मलाईदार किमची उडोन, और शाकाहारी नाश्ते के कटोरे जैसे तारकीय व्यंजनों के साथ जोड़ा। अभी, हम उसके "संगरोध खाना पकाने" ट्यूटोरियल के लिए बहुत आभारी हैं जो पेंट्री और फ्रीजर स्टेपल पर भरोसा करते हैं।
6. खुश नाशपाती
डेव और स्टीव अपने ग्राहकों को अपने उत्साहित व्यवहार और सरल व्यंजनों (और, शायद, अच्छे दिखने वाले) से खुश रखते हैं। हम फलाफेल बर्गर, काबुली चना करी, और पांच मिनट के रेमन के एक बैच को तैयार करने के लिए उत्सुक हैं, लेकिन हमें क्षमा करें, जबकि हम इस बेहोश-योग्य मलाईदार भुनी हुई लाल मिर्च पास्ता सॉस से विचलित हो जाते हैं।
7. मेडेलीन ओलिविया
चाहे आप तीन-घटक भोजन, सस्ता और आसान भोजन, या उच्च-प्रोटीन भोजन की तलाश कर रहे हों, मेडेलीन ओलिविया में हर प्रकार के पौधे-हाथी के लिए कुछ न कुछ है। ओलिविया के जीवन में एक दिन की जाँच करें कि लॉकडाउन के दौरान वह क्या खा रही है, और बहुत सारे नोट्स लें।
8. Avantgardevegan
शाकाहारी शेफ गज़ ओकली ने उच्च-प्रोटीन भोजन पर जोर देने के साथ अभिनव शाकाहारी व्यंजनों के साथ हमें प्रभावित किया। मस्ट-ट्राईज़ में उनकी शाकाहारी पसलियाँ, लेज़ेन और क्रिसमस डिनर बर्गर (मार्च में क्रिसमस? हम सभी थोड़ा हॉलिडे चीयर का इस्तेमाल कर सकते हैं) शामिल हैं। ओह, कैसे हम उस वेल्श उच्चारण के लिए कभी भी पर्याप्त नहीं हो सकते हैं।
9. भोजन के लिए गर्म
लॉरेन टोयोटा हमें याद दिलाती है कि शाकाहारी नाचो चीज़ का अपना भोजन समूह होना चाहिए। उसके मनोरंजक और ज्ञानवर्धक वीडियो आसान-से-अनुसरण करने वाले दृश्यों के साथ व्यंजनों को तोड़ते हैं, और एक बार जब आप उसके शाकाहारी पके हुए पुट्टनेस्का जिटी को आजमाते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि आप इसके बिना इतने लंबे समय तक कैसे रहे। इस कार्ब प्रेमी के सपने में उमामी की एक गंभीर हिट के लिए जैतून, सनड्राइड टमाटर, केपर्स और बहुत कुछ एक साथ आते हैं जो आने वाले वर्षों के लिए एक जाना-माना बनने के लिए बाध्य है।
10. पूरी तरह से कच्ची क्रिस्टीना
क्रिस्टीना कैरिलो-बुकाराम प्रकाश और उत्तोलन संक्रामक है-और वास्तव में हम सभी अभी एक अतिरिक्त खुराक का उपयोग कर सकते हैं।ग्रीन जूस, स्मूदी बाउल्स, जूडल्स, और यहां तक कि कुकी और कपकेक व्यंजनों का भी इंतजार है। वर्तमान में, हम इन स्निकरडूडल कुकीज़ को पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं कर सकते हैं, क्योंकि, स्ट्रेस-बेकिंग। ध्यान देने योग्य बात: चूंकि उनकी बहुत सारी रेसिपी कच्चे, शाकाहारी खाद्य पदार्थों पर निर्भर करती हैं, आप आवश्यकतानुसार ताजे फलों और सब्जियों को जमे हुए फलों और सब्जियों से बदलना चाहेंगे।
