एक बार क्वारंटाइन समाप्त होने के बाद व्यवसाय का पहला मामला: आवश्यक और स्वास्थ्य देखभाल कर्मचारियों के लिए अपना आभार व्यक्त करने के लिए हम सब कुछ कर रहे हैं। क्या आप हमें मीलों दूर से धन्यवाद देते हुए सुन सकते हैं? हमने ऐसा सोचा।
जब अमेरिका में जीवन धीरे-धीरे सामान्य हो रहा है, तो हममें से कई लोग अपने पसंदीदा पौधे-आधारित जोड़ पर उस दिव्य शाकाहारी सीज़र सलाद की प्रतीक्षा कर रहे हैं। कहने की जरूरत नहीं है, हम किराने की दुकान-शाकाहारी मेयो, ताजी सब्जियों की प्रचुरता और हमारे पसंदीदा टेम्पेह सॉसेज के लिए इतने उत्साहित कभी नहीं रहे हैं, हम यहां आए हैं।कोरोनोवायरस-संबंधित प्रतिबंधों के बीच, किराने की दुकान की कमी, और छत के माध्यम से तनाव, हम सबसे पहले स्वीकार करेंगे: कभी-कभी संपूर्ण खाद्य पदार्थ-आधारित आहार पर टिके रहना कठिन हो सकता है। लेकिन जैसा कि हम अंततः घर पर रहने के आदेशों को ढीला करने की योजना बना रहे हैं, अब इस पर ध्यान केंद्रित करने का आदर्श समय है कि हम इस क्षण का उपयोग अपने शाकाहारी आहार को तुरत प्रारम्भ करने के लिए कैसे कर सकते हैं। उस बिंदु तक, हमने शाकाहारी बैंडवैगन पर सवार होने के लिए अपनी सर्वोत्तम सलाह साझा करने के लिए प्लांट-फ़ॉरवर्ड पोषण विशेषज्ञों का दोहन किया। नीचे, उनकी शीर्ष युक्तियां।
1. अपने पेंट्री को पुनर्स्थापित करें।
चाहे आप पहली बार पौधों पर आधारित जीवन शैली अपना रहे हों या क्वारंटाइन और पिज़्ज़ा अंतराल के बाद वापस लौटने की सोच रहे हों, भोजन योजना पाठ्यक्रम में बने रहने के लिए महत्वपूर्ण है। "संभावना है कि आप बहुत सारे मुख्य शाकाहारी खाद्य पदार्थों से बाहर हैं क्योंकि ये किराने की दुकानों में उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। कई लोकप्रिय शाकाहारी आइटम जो अभी मुश्किल से मिलते हैं, वे हैं बीन्स, क्विनोआ, चावल, बीज, नट्स, और डिब्बाबंद सामान जैसे टमाटर सॉस और नारियल का दूध, ”शेना जारामिलो एमएस, आरडी प्रदान करता है।"किराने की दौड़ करें और पहले स्टेपल पर ध्यान दें। यह आपको भविष्य में शाकाहारी भोजन तैयार करने के लिए प्रेरित करने में मदद कर सकता है।
2. प्रति दिन या सप्ताह में एक पौधा-आधारित लक्ष्य बनाएं, और उस पर टिके रहें।
“पिछले कई महीनों में यदि आप शाकाहारी बैंडवागन से गिर गए हैं तो आपके खाना पकाने और खाने के व्यवहार में भारी बदलाव आया है,” जारामिलो कहते हैं। "एक छोटा सा व्यवहार भी बदलना मुश्किल है। अपने आप को अनुग्रह दें और प्रति दिन एक शाकाहारी भोजन या सप्ताह के माध्यम से जोड़ने के लिए कुछ शाकाहारी उपहारों को पकाने के लिए कुछ सरल करके शुरू करें। चाहे वह मीटलेस मंडे का अभ्यास करना हो या हर दिन नाश्ते के लिए प्लांट-आधारित स्मूदी बनाना हो, एक सरल, प्राप्य और निश्चित रूप से स्वादिष्ट लक्ष्य के साथ शुरू करें और वहां से विकास करें।
3. पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार पर धीरे-धीरे आगे बढ़ें।
आखिरी टिप पर पिग्गीबैकिंग, यह विशेष रूप से ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है यदि आप क्वारंटाइन के दौरान बहुत दूर चले गए हैं। "अधिक सब्जियों, फलों और फलियों के सेवन से अतिरिक्त फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा पैदा कर सकता है यदि आप संगरोध के दौरान इनमें से अधिक नहीं खा रहे हैं," ट्रिस्टा के।बैलेंस वन के साथ सर्वश्रेष्ठ, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ। "मैं एक या दो सप्ताह में पूरी तरह से शाकाहारी जीवन शैली में वापस आने तक एक दिन में एक या दो भोजन शाकाहारी बनाने की सलाह दूंगा।"
4. अपने पसंदीदा गैर-शाकाहारी भोजन में से एक की रचनात्मक प्रतिकृति प्राप्त करें।
देखो, रोम एक दिन में नहीं बना था और न ही वह एलिसिया सिल्वरस्टोन-योग्य शाकाहारी चमक थी। आहार को अधिक मज़ेदार बनाने के लिए, रात के खाने को खाना पकाने की चुनौती में बदलकर एक प्रिय भोजन पर शोध करें और उसे क्रियान्वित करें: “आप आसानी से वापस वहीं आ सकते हैं जहाँ आप थे और फिर से बनना चाहते हैं। बीफ के बजाय टोफू टैकोस जैसे कुछ अवयवों को बदलकर अपने पसंदीदा गैर-शाकाहारी भोजन में से एक को शाकाहारी बनाने की कोशिश करें, ”सर्वश्रेष्ठ सुझाव देते हैं। हमारे कुछ पसंदीदा वीगन स्पिन नॉन-वेज पर? शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट, हार्वेस्ट काले सीज़र सलाद, और शाकाहारी मैक और चीज़।
5. अपने सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन पर फिर से ध्यान दें।
शाकाहारी होते समय, कुछ ऐसे पोषक तत्व होते हैं जिन्हें ध्यान में रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है क्योंकि पौधे आधारित आहार का पालन करने वालों को प्रोटीन, बी12, विटामिन डी, ईपीए, डीएचए, आयरन में पोषक तत्वों की कमी का खतरा हो सकता है , जस्ता, और कैल्शियम।"मैं एक मल्टीविटामिन दैनिक लेता हूं, हालांकि, मुझे पता है कि मुझे अभी भी एक विविध स्वस्थ आहार खाना चाहिए, भले ही मैं मल्टीविटामिन ले रहा हूं," अमांडा ए। कोस्त्रो मिलर, आरडी, एलडीएन, फिटर लिविंग के सलाहकार बोर्ड पर कार्य करता है , जो यह सुनिश्चित करने के लिए जाँच के महत्व पर बल देता है कि मल्टी वास्तव में शाकाहारी है क्योंकि कुछ पशु उत्पादों के साथ बनाए जा सकते हैं। (पीएसए: यहां छह पोषक तत्व हैं जो पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि शाकाहारी लेने पर विचार कर सकते हैं।)
"क्या आप वर्तमान में कुछ पोषक तत्वों की कमी के जोखिम में हैं या संगरोध के दौरान पशु-आधारित खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार की समीक्षा करें कि आपका संगरोध के बाद का आहार आपको सभी उचित चीजें देता रहेगा वह पोषण जिसकी आपको आवश्यकता है, ”वह जारी है। कुछ के लिए, अपनी व्यक्तिगत पोषण आवश्यकताओं पर चर्चा करने के लिए पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर से परामर्श करना सार्थक हो सकता है।
क्या आप संगरोध के दौरान शाकाहारी ट्रेन से गिर गए? क्या आप पौधे आधारित जीवन शैली में वापस आने की दिशा में काम कर रहे हैं या पहली बार यात्रा शुरू कर रहे हैं? वीगन फ्रैंक को बॉलपार्क से बाहर निकालने के लिए हमें आपके सुझाव सुनना अच्छा लगेगा।
