जब सलाद की बात आती है, तो आप क्लासिक सीज़र सलाद के साथ गलत नहीं हो सकते। यह मलाईदार और स्वादिष्ट है, लेकिन दुख की बात है कि सीज़र सलाद का एकमात्र पौधा-आधारित हिस्सा सलाद है। शुक्र है कि डेयरी-मुक्त सीज़र ड्रेसिंग बनाना बहुत आसान है, और हम इसे गैर-शाकाहारी समकक्ष की तुलना में स्वस्थ बनाने के लिए काजू का उपयोग करके उस मलाई को प्राप्त करने के लिए एक कदम आगे ले जा सकते हैं जिससे हम सभी परिचित हैं। क्यों न एक और कदम आगे बढ़ाया जाए और इसे कुरकुरे पके हुए टेम्पेह के साथ लपेटकर प्रोटीन से भरपूर वेगन टेम्पेह सीज़र सलाद रैप में बदल दिया जाए।
अगर आपके पास ग्लूटेन नहीं हो सकता है, तो आपको इस एपिक रैप को मिस करने की ज़रूरत नहीं है- कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जिन्हें आप आसानी से ग्लूटेन-मुक्त भोजन में बदलने के लिए बदल सकते हैं या छोड़ सकते हैं। लस मुक्त टॉर्टिला के लिए टॉर्टिला रैप को स्वैप करें, ग्लूटेन-फ्री क्राउटन के लिए क्राउटन को स्वैप करें या उन्हें नुस्खा से हटा दें, और अंत में सोया सॉस को तमरी के साथ स्वैप करें। अगर आपको बहुत अधिक भूख नहीं लग रही है, तो आप हमेशा रैप के पूरे हिस्से को नज़रअंदाज़ कर सकते हैं और इसे टेम्पेह सीज़र सलाद के रूप में आनंद ले सकते हैं।
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4-5 रैप्स
सामग्री:
खस्ता तड़का
- 2 टेंपेह के ब्लॉक
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस या तामरी
- 2 बड़े चम्मच कुकिंग ऑयल
- 1 बड़ा चम्मच पोषाहार खमीर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच पपरिका
सीज़र सलाद
- 1 कप काजू, 10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें
- ¾ कप पानी
- 2 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच केपर्स
- 1 बड़ा चम्मच केपर्स से ब्राइन
- रोमेन लेट्यूस के 3 प्रमुख
- ½ कप क्राउटन
- ½ कप वीगन परमेसन
लपेटें
- टोर्टिला
- क्राउटन
- परमेसन
निर्देश:
- अपने अवन को 400F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें। अपने ब्लॉक्स को आधा इंच के क्यूब्स में काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक कटोरी में, अपना टेम्पेह और बाकी कुरकुरी टेम्पे सामग्री डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए और आपके टेम्पे के टुकड़े समान रूप से लेपित न हो जाएं। इसे अपने बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, आधा पलट दें।
- जब आपका टेम्पेह बेक हो रहा हो, तो अपना सीज़र सलाद बनाएं। अपने भीगे हुए काजू को पानी से निकाल लें और पानी, लहसुन की कलियां, नींबू का रस, केपर्स और ब्राइन के साथ एक ब्लेंडर में डालें। इसे पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- रोमेन लेट्यूस को काट लें और इसे अपनी ड्रेसिंग के साथ एक बड़े कटोरे में डालें। आप अपने सलाद को कैसे पसंद करते हैं इसके आधार पर, आप जितना चाहें उतना कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं। समान रूप से मिश्रित होने तक अपना सलाद टॉस करें। अपने croutons और शाकाहारी पार्म जोड़ें और इसे एक और टॉस दें।
- टेम्पेह बेक होने के बाद, इसे 5-10 मिनट के लिए या संभालने लायक ठंडा होने तक ठंडा होने दें। अपने लपेट को इकट्ठा करने के लिए, अपने खस्ता टेम्पेह, और अतिरिक्त क्राउटन, और शाकाहारी परमेसन के साथ अपने सीज़र सलाद को टॉर्टिला में जोड़ें। किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और इसे कसकर रोल करें। आनंद लें!
