मैं पौधों पर आधारित एक नई रेसिपी ब्राउज़ कर रहा था, तभी मुझे एक क्रिएटर द्वारा "वीगन बेक्ड स्पेगेटी'' का एक वायरल वीडियो मिला। डेनिएल ब्राउन नाम दिया। उसकी अनूठी डिश और लुभावने वीडियो कमेंट्स ने मुझे रोक दिया और सोचा कि मुझे इसमें अपना हाथ आजमाना चाहिए। वास्तव में, मैंने यह देखने के लिए इसका उपयोग करने का फैसला किया कि क्या मेरा प्रेमी इसे पसंद करेगा, क्योंकि वह शाकाहारी या वनस्पति आधारित नहीं है, लेकिन मैं जितना संभव हो उतना इस तरह से खाने की कोशिश कर रहा हूं।
Danielle Brown, जिसे @he althygirlkitchen के नाम से भी जाना जाता है, ने टिकटॉक पर 1 से ज्यादा फॉलोअर्स बटोरे हैं।2 मिलियन फॉलोअर्स स्वस्थ, पौधे-आधारित व्यंजनों को पोस्ट करके जो सरल और घर पर पालन करने में आसान हैं। उसकी कहानी बताती है कि उसने पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने का विकल्प क्यों चुना, यह वायरल हो गया। वहां से, उसने स्वस्थ व्यंजनों को पोस्ट करना शुरू किया जिसे आप अपने घर में दोहरा सकते हैं। डेनिएल टिकटॉक पर उन कई क्रिएटर्स में से एक हैं, जो रुचि रखने वालों को मुफ्त संसाधन देने के लिए एक स्वस्थ, शाकाहारी आहार को बढ़ावा देने के लिए अपने मंच का उपयोग कर रहे हैं।
मेरा प्रेमी कोरी फंक शाकाहारी नहीं है, लेकिन जब मैं उसे रात का खाना बनाती हूं तो वह उसकी सराहना करता है। नेटफ्लिक्स पर द गेम चेंजर्स देखने के बाद प्लांट-आधारित खाने की संभावनाओं के लिए उनकी आंखें खुल गईं। डॉक्यूमेंट्री इस बात की पड़ताल करती है कि कैसे प्लांट-आधारित आहार आपको कार्यक्षेत्र, घर और जिम में बढ़त दिला सकता है। मैं उन्हें डिनर के लिए डेनिएल की रेसिपी में से एक को बेक करके आश्चर्यचकित करना चाहता था, यह देखने के लिए कि क्या उन्होंने देखा कि यह शाकाहारी था। मैंने "शाकाहारी बेक्ड स्पेगेटी" रेसिपी को चुना क्योंकि अधिकांश सामग्रियां ऐसी चीजें हैं जो आपके रसोई घर में पहले से मौजूद होंगी।यह वन-पैन रेसिपी थी और पकाने में बहुत आसान लगती थी।
मैंने डिश तैयार की और इसे ओवन में रखा, जिसमें केवल 5 मिनट लगे। जब यह बेक हो रहा था, मैंने टेबल सेट की और कोरी को बुलाया। जब मैंने उसे उसकी थाली भेंट की, तो वह पकवान के रूप से प्रभावित हुआ और कहा कि उसने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं खाया था। एक बार जब उसे पता चला कि यह शाकाहारी है, तो वह बहुत प्रभावित हुआ। उसने कहा कि वह पास्ता के साथ मीट सॉस (जो वह सामान्य रूप से खाएगा) को भी नहीं भूलता क्योंकि मसालों और सब्जियों का स्वाद एकदम सही था!
डैनियल ब्राउन की शाकाहारी बेक्ड स्पेगेटी
सामग्री
- 16oz एंजेल हेयर पास्ता
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 कप बेबी काले
- ½ कप कटा हुआ धूप में सुखाया हुआ टमाटर
- ½ कप कटे हुए प्याज
- 1 कप तोरी
- 2 ½ कप मारिनारा सॉस
- 2 ½ कप पानी
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ½ चम्मच सूखी तुलसी
- ताजा तुलसी गार्निश करने के लिए
निर्देश
1. 9x13 पैन में कच्चे स्पेगेटी नूडल्स डालें। आप हमेशा नूडल्स को पहले से पका सकते हैं! नूडल्स को तेल में कोट करें।
2. बेबी केल, धूप में सुखाए हुए टमाटर, कटे हुए प्याज़, तोरी, और मारिनारा सॉस के साथ कोट करें।
3. नूडल्स को पकाने में मदद के लिए ऊपर से पानी डालें। इसके ऊपर नमक, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, सूखी तुलसी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
4. इसे ओवन में बिना ढके 30 मिनट के लिए 375 डिग्री पर बेक करें। अगर आप एंजेल हेयर के अलावा किसी और पास्ता का इस्तेमाल करते हैं, तो बेकिंग में 50 मिनट तक का समय लग सकता है।
