"एक व्यस्त सप्ताह के बाद, रविवार की सुबह सुबह की सुस्ती का आनंद लेने, आराम करने, ईंधन भरने और अपने करीबी परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट भोजन खाने का मौका देती है। अब जब हम सभी घर पर अधिक खाना बना रहे हैं, तो अपने कौशल को अगले स्तर तक ले जाने के लिए अच्छी तरह से बनाए गए, उच्च प्रदर्शन वाले रसोई उपकरणों के छोटे लक्ज़री के साथ खुद को ट्रीट करने जैसा कुछ नहीं है। हमने काना द्वारा मिलो कुकवेयर के साथ भागीदारी की ताकि आप अपनी रसोई को अपग्रेड करने के लिए आवश्यक सही बर्तन और पैन बना सकें, फिर बीट के शेफ, जेडी रेमुंडो को सूचीबद्ध किया, ताकि आपको दिखाने के लिए दो स्वादिष्ट, रुचिकर, पौधों पर आधारित व्यंजन लाए जा सकें। जब आपके पास अपना खुद का सुंदर डच ओवन और हाई-एंड स्किलेट हो तो आप अपने मेहमानों के लिए कितने अच्छे हो सकते हैं।"
क्योंकि संगरोध के दौरान लगभग हर कोई ब्रेड बेकर बन गया है, यह 5.5 क्वार्ट एनामेल्ड कास्ट आयरन मिलो क्लासिक डच ओवन वह उपकरण है जिसकी हर बेकर की रसोई को जरूरत होती है (और यह सबसे बेहतर कीमत पर बेचा जाता है)। यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी खाना पकाने का बर्तन आदर्श है जब सूप, सॉस, पास्ता, मिर्च, और बहुत कुछ बनाने का समय आता है। यह क्लासिक गार्लिक रोज़मेरी ब्रेड नौसिखियों के लिए काफी सरल है लेकिन मेहमानों को परोसने के लिए काफी प्रभावशाली है। बस ब्रेड को ओवन में पॉप करें और कुछ मिनट बाद आपके पास किसी भी डिश के साथ परोसने के लिए पूरी तरह से गोल्डन ब्रेड है।
आपके मुख्य नाश्ते के लिए, इस ब्रोकली पोटैटो मशरूम फ्रिटाटा में एक ट्विस्ट के साथ सभी स्वादिष्ट नमकीन स्वाद हैं। अंडे के बजाय, यह नुस्खा टोफू का उपयोग भीड़-सुखदायक, पौधे-आधारित मुख्य पाठ्यक्रम के लिए करता है जो हर किसी को पसंद आएगा।
इन दो स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए पढ़ें जो आपके रविवार या किसी भी सुबह को रोशन करेंगे और इसे एक विशेष अवसर बना देंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी रसोई इन उत्कृष्ट कृतियों के लिए सुसज्जित है, डच ओवन, स्किलेट, या इन व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले पार्चमेंट पेपर को खरीदें।
रोजमेरी गार्लिक ब्रेड (इसे सिर्फ 2 घंटे में बनाएं)
8-10 स्लाइस बनाता है तैयारी का समय: 15 मिनटकुक टाइम: 40 मिनटनिष्क्रिय समय: 1 घंटा, 20 मिनटकुल समय: 2 घंटे, 15 मिनट
आपको डच ओवन की आवश्यकता होगी, जैसे कि काना द्वारा यह मिलो क्लासिक डच ओवन
सामग्री
- 1 ⅓ कप गर्म पानी
- 2 ¼ छोटा चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट, या 1 पैकेट
- 1 चम्मच चीनी
- 3 कप ऑल-पर्पज आटा, साथ ही डस्टिंग के लिए अतिरिक्त
- 2 मेंहदी की टहनी, तना निकाला हुआ और कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच नमक
निर्देश
- एक छोटे कटोरे या मापने वाले कप में, गर्म पानी, खमीर और चीनी डालें। इसे जल्दी से चलाएं और यीस्ट को फूलने के लिए 5 मिनट के लिए अलग रख दें। सुनिश्चित करें कि आपका पानी बहुत गर्म नहीं है या यह खमीर को मार देगा।
- एक बड़े कटोरे में आटा, कटी हुई मेंहदी, लहसुन और नमक डालें। इसे समान रूप से संयुक्त होने तक मिश्रण दें। अपनी सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं और खमीर मिश्रण में डालें। एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, तब तक मिलाएं जब तक कि यह सब एक साथ न आ जाए और एक झबरा आटा न बना ले। एक किचन टॉवल से ढक दें और आटे को 1 घंटे के लिए उठने दें। यह आकार में दोगुना होना चाहिए।
- आपके आटे के फूलने के बाद, इसे आटे के चर्मपत्र कागज पर स्थानांतरित करें। अपने आटे के किनारों को लें और उन्हें एक गेंद बनाने में मदद करने के लिए केंद्र की ओर मोड़ें। अपने आटे को उठाएं और इसे एक गेंद में आकार देने में मदद करने के लिए मुड़े हुए किनारों को ध्यान से पिंच करें। यदि आपको आटा बहुत चिपचिपा लग रहा है, तो अपने आटे पर थोड़ा और आटा छिड़कें। चर्मपत्र कागज पर आटा, सीम साइड नीचे रखें, और जब आप अपने ओवन को 450F पर प्रीहीट करते हैं तो इसे उठने के लिए किचन टॉवल से ढक दें।
- आटा जोड़ने से पहले अपने खाली डच ओवन को ओवन में गर्म करने के लिए रखें। एक बार जब आपका डच ओवन ओवन के तापमान पर आ जाता है, तो इसे ध्यान से ओवन से ओवन मिट्स के साथ हटा दें।चर्मपत्र कागज का उपयोग करके, आटा को अपने गर्म डच ओवन में स्थानांतरित करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, ध्यान से अपने आटे को ऊपर से काटकर स्कोर करें। इस बिंदु पर, यदि आप चाहें तो आप अपने आटे पर एक डिज़ाइन बना सकते हैं! इसे ढक्कन से ढककर 30 मिनट तक बेक करें। डच ओवन का ढक्कन हटाएं और अतिरिक्त 8-10 मिनट के लिए बेक करें। आप इसे जितनी देर तक बेक करेंगे, क्रस्ट उतना ही सख्त होगा।
- एक बार जब यह बेक हो जाए, तो अपनी ब्रेड को वायर रैक में ट्रांसफर करें और काटने से पहले इसे कम से कम 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। (शाकाहारी) मक्खन, जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ परोसें, धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें - विकल्प अंतहीन हैं। आनंद लें!
शाकाहारी ब्रोकोली, आलू, और मशरूम फ्रिटाटा
3-4 लोगों को परोसता है तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 40 मिनटकुल समय:50 मिनट
आपको काना के इस मिलो अल्टीमेट स्किलेट की तरह एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही की आवश्यकता होगी
सामग्री
भरना
- 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
- 1 बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप सफेद मशरूम, कटा हुआ
- 3 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 10 औंस पीले आलू, कटा हुआ या कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
स्क्रैम्बल्ड “एग” मिक्सचर
- 14 ऑउंस फर्म टोफू
- ½ कप नॉन-डेयरी मिल्क
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- ¼ कप पोषाहार खमीर
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- पिंच काला नमक (काला नमक), वैकल्पिक
निर्देश
- ओवन को 350F पर प्रीहीट करें। मध्यम आँच पर एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही में एवोकैडो तेल गरम करें। अपने प्याज़ और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- ब्रोकली, आलू और मशरूम को पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। अपना नमक, लहसुन पाउडर, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च डालें। समान रूप से मिश्रित होने तक हिलाएँ और अतिरिक्त 1 मिनट के लिए पकाएँ। अपना "अंडा" मिश्रण बनाते समय एक तरफ रख दें।
- फर्म टोफू को ब्लेंडर में टुकड़ों में तोड़ लें। सब्जियों सहित अपनी बाकी सामग्री को ब्लेंडर में डालें। काला नमक वैकल्पिक है लेकिन यह आपको अंडे जैसा स्वाद देगा। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें। आपको काफी गाढ़े मिश्रण के साथ समाप्त होना चाहिए। हालाँकि, यदि आप पाते हैं कि मिश्रण सुचारू रूप से मिश्रण करने के लिए बहुत गाढ़ा है, तो बस एक बार में गैर-डेयरी दूध के छींटे डालें जब तक कि आपका मिश्रण एक साथ न आ जाए।
- अपने मिश्रण को ओवन से सुरक्षित कड़ाही में भरने के ऊपर डालें और इसे समान रूप से मिश्रित होने तक मिलाएं। जितना हो सके चम्मच के पिछले हिस्से से ऊपर से चिकना करें और ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें।
- ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। गार्निश के लिए कुछ एवोकैडो, श्रीराचा और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। आनंद लें!
