सिर्फ इसलिए कि आप डेयरी उत्पाद नहीं खा रहे हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको स्वादिष्ट स्वादिष्ट नाश्ते से वंचित रहना होगा। उदाहरण के लिए, यह स्वादिष्ट शाकाहारी ब्रोकोली, आलू, और मशरूम फ्रिटाटा जो स्वाद से भरपूर है, प्रोटीन में उच्च है, और सब्जियों से भरपूर है, आपके दिन की शुरुआत को बढ़ावा देने के लिए एक आदर्श नाश्ता है।
यदि आप पहले से नहीं जानते हैं, एक फ्रिटाटा पारंपरिक रूप से अंडे के साथ बनाया जाता है, तो इसे वास्तव में एक मोटी आमलेट के रूप में सोचें। अंडे, दूध, या मक्खन के बिना इसे बनाने के लिए, हम जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ टोफू का उपयोग करके एक "अंडे" का मिश्रण बनाने जा रहे हैं।एक संपूर्ण फ्रिटाटा की कुंजी कड़ाही है, जो आपको इसे ओवन में बेक करने की अनुमति देती है। हम काना के इस उत्पाद को पसंद करते हैं, जो अन्य ब्रांडों की तुलना में बहुत कम कीमत पर उच्च गुणवत्ता वाले बरतन बनाता है।
इस व्यंजन विधि के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद की सब्ज़ियों को शामिल करने के लिए भरने को अनुकूलित कर सकते हैं! यह आपके फ्रिज में रखी किसी भी सब्जी का उपयोग करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा है जिसे आप खाने के लिए अर्थ रखते हैं (और बर्बादी से नफरत करते हैं)। हम अपने टोफू "अंडे" के मिश्रण को अपने भरने के साथ मिलाने जा रहे हैं और इसे एक गंभीर महाकाव्य शाकाहारी फ्रिटाटा के साथ समाप्त करने के लिए एक कड़ाही में बेक करें।
शाकाहारी ब्रोकोली, आलू, और मशरूम फ्रिटाटा
3-4 लोगों को परोसता है तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 40 मिनटकुल समय:50 मिनट
आपको काना के इस मिलो अल्टीमेट स्किलेट की तरह एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही की आवश्यकता होगी
सामग्री
भरना
- 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
- 1 बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप सफेद मशरूम, कटा हुआ
- 3 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 10 औंस पीले आलू, कटा हुआ या कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
स्क्रैम्बल्ड “एग” मिक्सचर
- 14 ऑउंस फर्म टोफू
- ½ कप नॉन-डेयरी मिल्क
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- ¼ कप पोषाहार खमीर
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- पिंच काला नमक (काला नमक), वैकल्पिक
निर्देश
- ओवन को 350F पर प्रीहीट करें। मध्यम आँच पर एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही में एवोकैडो तेल गरम करें। अपने प्याज़ और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- ब्रोकली, आलू और मशरूम को पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। अपना नमक, लहसुन पाउडर, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च डालें। समान रूप से मिश्रित होने तक हिलाएँ और अतिरिक्त 1 मिनट के लिए पकाएँ। अपना "अंडा" मिश्रण बनाते समय एक तरफ रख दें।
- फर्म टोफू को ब्लेंडर में टुकड़ों में तोड़ लें। सब्जियों सहित अपनी बाकी सामग्री को ब्लेंडर में डालें। काला नमक वैकल्पिक है लेकिन यह आपको अंडे जैसा स्वाद देगा। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें। आपको काफी गाढ़े मिश्रण के साथ समाप्त होना चाहिए। हालाँकि, यदि आप पाते हैं कि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो इसे सुचारू रूप से मिश्रित करने के लिए, बस एक बार में गैर-डेयरी दूध के छींटे डालें जब तक कि आपका मिश्रण एक साथ न आ जाए।
- अपने मिश्रण को ओवन से सुरक्षित कड़ाही में भरने के ऊपर डालें और इसे समान रूप से मिश्रित होने तक मिलाएं। जितना हो सके चम्मच के पिछले हिस्से से ऊपर से चिकना करें और ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें।
- ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। गार्निश के लिए कुछ एवोकैडो, श्रीराचा और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। आनंद लें!
