ईट जस्ट के एक नए सर्वेक्षण के अनुसार, मिलेनियल्स, जिन्हें "एवोकाडो टोस्ट जेनरेशन" के रूप में भी जाना जाता है, बेबी बूमर्स की तुलना में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को अपनाने की अधिक संभावना है। सर्वेक्षण में 1,000 मिलेनियल्स और 1,000 बूमर्स से पूछा गया कि क्या वे पारंपरिक अवकाश खाद्य पदार्थ बनाने के नए तरीकों को अपनाने की संभावना रखते हैं और पाया कि जबकि बूमर्स अपने तरीकों में अधिक फंस जाते हैं, 81 प्रतिशत मिलेनियल्स बदलाव के लिए खुले हैं, जिसमें मेकिंग भी शामिल है। पौधों पर आधारित सामग्री के साथ उनके पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर।
मतदान में पाया गया कि 68 प्रतिशत बेबी बूमर्स का कहना है कि वे परंपराओं का पालन करना पसंद करते हैं और 39 प्रतिशत छुट्टियों के मामले में परंपराओं का पालन करना पसंद करते हैं। इस बीच, सहस्राब्दी ने कहा कि वे इन परंपराओं को स्वस्थ तरीके से रीमेक करने की अधिक संभावना रखते हैं। मिलेनियल्स अपने छुट्टियों के भोजन में पौधों पर आधारित व्यंजनों को शामिल करना चाहते हैं, सर्वेक्षण में पाया गया है, और स्वस्थ व्यंजनों में अपनी रुचि को अपनी छुट्टियों की मेज पर लाने के लिए उत्सुक हैं।
ईट जस्ट, इंक. द्वारा किए गए सर्वेक्षण में पाया गया कि दो-तिहाई मिलेनियल्स ने कहा कि वे इस वर्ष अपनी पारिवारिक परंपराओं को पौधे-आधारित बनाने जा रहे हैं। ईट जस्ट, जस्ट एग्स के निर्माताओं ने एक ऐसे उत्पाद के साथ प्लांट-आधारित वैकल्पिक अंडे के बाजार में सुधार किया है, जो ऑमलेट, तले हुए अंडे, फ्रेंच टोस्ट को पकाते समय अंडे की पूरी तरह से नकल करता है, जो कि मुर्गियों द्वारा दिए गए अंडों के लिए एक यथार्थवादी स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।
जस्ट अंडे एक ऐसा विकल्प प्रदान करते हैं जो मनुष्यों के लिए स्वस्थ और ग्रह के लिए बेहतर है।अंडे का विकल्प मूंग की फलियों से बनाया जाता है और असली अंडे के समान प्रोटीन की मात्रा प्रदान करता है लेकिन बिना कोलेस्ट्रॉल, पशु वसा और अंडे के एंटीबायोटिक के। मूंग के उत्पाद को पारंपरिक अंडों की तुलना में कम भूमि, पानी और कार्बन उत्सर्जन की आवश्यकता होती है। यह ग्रह पर सबसे स्थायी प्रोटीन स्रोतों में से एक है।
मिलेनियल स्वस्थ रहना चाहते हैं: 68 प्रतिशत का कहना है कि उनके माता-पिता के आहार से उनकी चिंता होती है
"सर्वेक्षण को विभिन्न पीढ़ियों की अपनी सामान्य परंपराओं को तोड़ने और अपनी शर्तों पर छुट्टियों के भोजन को फिर से परिभाषित करने की इच्छा की तुलना करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। सर्वेक्षण में पाया गया कि जहां बूमर छुट्टियों के दौरान स्वस्थ खाने की इच्छा कम रखते हैं (केवल 10 में से 1 कोशिश करने का इरादा रखता है) मिलेनियल्स छुट्टियों में स्वस्थ विकल्प बनाने में कहीं अधिक रुचि रखते हैं। सर्वेक्षण में पाया गया कि पांच में से एक बेबीबूमर्स का कहना है कि उनके पास स्वस्थ खाने के लिए बिल्कुल शून्य योजनाएं हैं- मिलेनियल्स के 74% की तुलना में, जो स्वस्थ छुट्टी व्यंजन चुनने की योजना बनाते हैं।"
यूके में जेनरेशन “जेड” के युवा उपभोक्ताओं के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि तालाब के पार के युवा अपने माता-पिता द्वारा पालन किए जाने वाले मानक “मांस और आलू” आहार से अलग होने की समान इच्छा प्रदर्शित करते हैं। Gen-Zers के एक-तिहाई से अधिक या 35 प्रतिशत का कहना है कि वे अगले साल तक पूरी तरह से पौधे-आधारित भोजन करेंगे।
यह बिना कहे चला जाता है कि यह निस्संदेह एक "अपरिमित वर्ष" रहा है और यह कि वैश्विक महामारी के परिणामों में से एक यह है कि हमें और हमारे परिवारों को स्वस्थ रखने का महत्व है। सर्वेक्षण के निष्कर्ष COVID-19 के सामने स्वस्थ आहार के महत्व के बारे में इस नई जागरूकता को दर्शाते हैं और असामान्य छुट्टियों के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं और अधिक उपभोक्ता स्वस्थ रहने के नए तरीकों की तलाश कर रहे हैं।
"“मिलेनियल्स और बेबी बूमर्स के बीच एक आम जमीन खोजना एक चुनौती हो सकती है, एक ईट जस्ट स्टेटमेंट ने कहा। इस छुट्टियों के मौसम में, स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के लिए माता-पिता की अनिच्छा के बावजूद, मिलेनियल्स सभी को एक साथ लाने की उम्मीद में पारंपरिक अवकाश व्यंजनों के स्वस्थ संस्करण पेश करेंगे, भले ही यह वस्तुतः हो।”"
घर पर एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना अभी मुश्किल हो सकता है, फिर भी एक और सर्वेक्षण पाया गया, विशेष रूप से छुट्टियों के आसपास, लेकिन सौभाग्य से, अपने हॉलिडे डिनर में पौधे-आधारित विकल्पों को शामिल करना, चाहे आप इस वर्ष कैसे मना रहे हों, एक स्वस्थ जीवन शैली जीना शुरू करने का एक शानदार तरीका है। शुक्र है, आपके लिए पकाने के लिए हॉलिडे क्लासिक्स के कई स्वादिष्ट, पौधे-आधारित विविधताएं हैं ताकि आप एक पौधे-आधारित उत्सव मना सकें जो अभी भी परंपरा का सम्मान करता है और सबसे प्रतिरोधी बूमर को बदलने के लिए पर्याप्त स्वाद देता है।
