गर्मी के महीनों में आनंद लेने के लिए मेरे पसंदीदा फलों में से एक ब्लैकबेरी है। मेरे परिवार के साथ एक बच्चे के रूप में स्थानीय खेत में बेरी चुनना हमेशा पहला संकेत था कि मौसम हम पर था। हम घर जाते और जामुन का उपयोग करके विभिन्न व्यंजनों को पकाते और सबसे अच्छे स्वाद वाले व्यंजन के लिए एक प्रतियोगिता करते। ऐसे अंतहीन व्यंजन हैं जो इस चटपटे फल जैसे पाई, जैम, दलिया, मोची और आइसक्रीम के लिए कहते हैं। चुकंदर को एक आसान और डेयरी-मुक्त नुस्खा मिला जिसमें स्वादिष्ट फल और शक्तिशाली जड़ी-बूटी, थाइम शामिल हैं।
सुगंधित हर्ब थाइम और सिनफुल वैनिला बीन के साथ मिश्रित मीठी और तीखी ब्लैकबेरी का संयोजन आपकी स्वाद कलियों और अधिक के लिए मीठी लालसा को बढ़ाएगा।स्वादिष्ट चखने वाली आइसक्रीम बनाने के लिए न केवल ये स्वाद पूरी तरह से एक साथ काम करते हैं, बल्कि रंगों का मिश्रण भी एक कटोरे में कला के काम जैसा दिखता है। प्रतिदिन ब्लैकबेरी और थाइम रिपल शाकाहारी आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ पूल के किनारे आराम करें।
पकाने की विधि डेवलपर: नेटली पेनी, @ natalie.naturally
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: आइसक्रीम गर्मियों का आनंद है और ब्लैकबेरी और थाइम मिक्स जैसे सामान्य स्वादों के लिए अलग-अलग स्वादों को बदलना मजेदार है। एक कोन या कप लें और इसमें ब्लैकबेरी डालें और प्रस्तुति के लिए शीर्ष पर थाइम के टुकड़े छिड़कें। इस गर्मी में आपके पास बारी-बारी से यह नुस्खा होगा।
इसे इसके लिए बनाएं: एक मीठा, विशेष उपचार। इस सप्ताह के अंत में एक छोटा मिलन कर रहे हैं? एक कोन या डेयरी मुक्त आइसक्रीम का कप पेश करें और आपका मेहमान आपकी पसंद के जायके से प्रभावित होगा।
तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रीज टाइम: 30-40 मिनट
स्वस्थ ब्लैकबेरी और थाइम रिपल शाकाहारी आइसक्रीम
12 स्कूप बनाता है
सामग्री
- 2 टिन फुल फैट नारियल का दूध
- 1/2 कप कास्टर शुगर
- 1 चम्मच वैनिला बीन पेस्ट
- 1tbs अरारोट/मकई का आटा
- 1 बड़ा चम्मच वोदका (वैकल्पिक)
- 1 कप ताजा या जमे हुए ब्लैकबेरी
- 2-3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- ताजे थाइम की कुछ टहनियां
निर्देश
- दूध, चीनी और वैनिला को एक पैन में मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए, उबलने न दें।
- एक छोटे कटोरे में अरारोट को 2 बड़े चम्मच दूध के मिश्रण के साथ चिकना होने तक मिलाएं और पैन में डालें। धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और एक धातु के कटोरे में डालें, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखने से पहले ठंडा होने दें।
- एक छोटे पैन में ब्लैकबेरी, मेपल और थाइम को गर्म करें और एक सौम्य उबाल लें। आँच को कम करें और इसे एक दो मिनट के लिए पकने दें। फ्रिज में एक छोटी कटोरी में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए सेट की गई आँच को बंद कर दें।
- एक बार जब नारियल का दूध ठंडा हो जाए तो वोडका में मिलाएं और 20 मिनट के लिए मथें या फ्रीजर कंटेनर में डालें और फ्रीजर में ढककर रखें। हर 30-40 मिनट में फोर्क का इस्तेमाल करते हुए मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक आपको सॉफ्ट-सर्व कंसिस्टेंसी न मिल जाए।
- एक बार जब आप सॉफ्ट-सर्व स्टेज पर हों तो रिपल इफेक्ट बनाने के लिए अपने ब्लैकबेरी और थाइम में फोल्ड करें। यदि पहले से नहीं किया है तो एक फ्रीजर कंटेनर में रखें और चर्मपत्र और पन्नी या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखें
- एक बार पूरी तरह से जम जाने के बाद मैं आसानी से स्कूपिंग के लिए परोसने से 15 मिनट पहले फ्रीजर को बाहर निकालना पसंद करता हूं।
