पर्याप्त मात्रा में नाइट्रिक ऑक्साइड लेने से बुढ़ापा और बीमारी को रोका जा सकता है

अगर आप पौधों पर आधारित एक स्वस्थ खाने वाले हैं, तो आप शायद अपने भोजन में बहुत सोच-विचार करते हैं: क्या आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है? क्या आप बीन्स की एक और सर्विंग निचोड़ सकते हैं? इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए आप इसमें कौन से मसाले मिला सकते हैं? फिर भी आखिरी बार कब आपने चेक इन किया था कि क्या आप नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खा रहे हैं?

शायद कभी नहीं, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि जब आप सीखेंगे कि नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए कितना महत्वपूर्ण है। "एनओ की कमी पुरानी बीमारी की ओर ले जाती है, और इसके बिना, आप स्वस्थ नहीं रह सकते हैं या उम्र बढ़ने की बीमारियों को रोक सकते हैं," नाथन एस।ब्रायन, पीएच.डी., ह्यूस्टन, टेक्सास में बायलर स्कूल ऑफ मेडिसिन में सहायक प्रोफेसर; नाइट्रिक ऑक्साइड शोधकर्ता; और कार्यात्मक नाइट्रिक ऑक्साइड पोषण और नाइट्रिक ऑक्साइड (एनओ) समाधान सहित कई पुस्तकों के लेखक।

जबकि कई जीवनशैली की आदतें आपके शरीर के NO के उत्पादन को प्रभावित कर सकती हैं, इसलिए, पौधों के खाद्य पदार्थ भी खा सकते हैं। ना को हां कैसे कहें।

शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड की भूमिका

नाइट्रिक ऑक्साइड एक अणु है जो शरीर में प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होता है। मार्स सिम्बायोसाइंस में ग्लोबल आरएंडडी साइंटिफिक एंड रेग्युलेटरी अफेयर्स डायरेक्टर कैथरीन क्विक-उरीबे, पीएचडी कहती हैं, "इसे एक सिग्नलिंग अणु के रूप में जाना जाता है, जो संकेतों को प्रसारित करने में मदद करता है जो शरीर के भीतर विशिष्ट घटनाओं या क्रियाओं को ट्रिगर करने के लिए विभिन्न कोशिकाओं के बीच सूचना का संचार करता है।" जर्मनटाउन, मेरीलैंड।

परिणामस्वरूप, NO शरीर में कई विविध भूमिकाएँ निभाता है, एक कारण इसे सुपरमॉलेक्यूल कहा जाता है। पहले हृदय स्वास्थ्य से शुरुआत करें।क्विक-उरीबे कहते हैं, "जब आप चलते हैं, दौड़ते हैं, खाते हैं या बस ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आपके शरीर में रक्त लगातार बहता रहता है और जहां यह रक्त जाता है, वहां इसका नियंत्रण होता है।" जब रक्त की बढ़ती मांग होती है (और वह सब जो ऑक्सीजन और पोषक तत्वों की तरह वहन करता है), तो रक्त वाहिकाएं इस परिवर्तन को महसूस करती हैं और प्रतिक्रिया में NO उत्पन्न करती हैं। "नहीं रक्त वाहिकाओं को महत्वपूर्ण अंगों, मांसपेशियों और ऊतकों में रक्त के सुचारू, आसान प्रवाह को सक्षम करने के लिए आराम देता है जहां इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है।" यह एथलेटिक प्रदर्शन और यौन कार्य से लेकर बीमारी की रोकथाम तक हर चीज में मदद कर सकता है।

हालांकि, यदि आपका शरीर पर्याप्त नहीं बनाता है, तो यह विश्राम प्रतिक्रिया बाधित होती है। नतीजतन, हृदय प्रणाली पर अधिक दबाव डाला जाता है जिससे रक्त वाहिकाएं सख्त हो सकती हैं और समय के साथ रक्तचाप बढ़ सकता है, क्विक-उरीबे कहते हैं। साथ ही, NO प्लेटलेट्स को अति-प्रतिक्रिया करने से रोकता है ताकि वे अनावश्यक रूप से थक्के के गठन को ट्रिगर न करें। दूसरे शब्दों में, NO आपके पूरे संवहनी तंत्र को स्वस्थ रखता है।

NO भी इम्यून सिस्टम में अहम भूमिका निभाता है। "जब कोई संक्रमण होता है, तो शरीर की कोशिकाएं NO का उत्पादन चालू कर देती हैं," क्विक-उरीबे। एनओ स्तरों में यह तेज वृद्धि एक प्रभावी भड़काऊ प्रतिक्रिया को बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज का समर्थन करने में महत्वपूर्ण है। "जरूरत पड़ने पर उत्पादन बंद करने की क्षमता सूक्ष्मजीवों को मारने में मदद करती है और शरीर को संक्रमण और वायरस से लड़ने में मदद करती है।"

तो क्या इसका मतलब यह है कि NO संभावित रूप से COVID-19 को रोकने और उसका इलाज करने के लिए काम कर सकता है? अध्ययन यह सुझाव देने लगे हैं। "बीमारी की प्रक्रिया के प्रारंभ में जब लोगों का पहली बार निदान किया जाता है, तो मुझे विश्वास है कि NO का लक्षणों पर प्रभाव पड़ेगा," ब्रायन कहते हैं। आखिरकार, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मधुमेह ने व्यक्तियों को COVID-19 के गंभीर परिणामों के अधिक जोखिम में डाल दिया है, और कोई कमी उन स्वास्थ्य संकटों की जड़ में नहीं हो सकती है।

नाइट्रिक ऑक्साइड की कमी के क्या कारण हैं?

कई कारक आपके शरीर के NO के उत्पादन को कम कर सकते हैं और आपको इस महत्वपूर्ण अणु में अधिक कमी कर सकते हैं। जबकि अधिकांश जीवनशैली से संबंधित हैं, उनमें से एक मुख्य आपके नियंत्रण से बाहर है, अर्थात् बुढ़ापा।

जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपका शरीर NO का उत्पादन कम करता है, क्योंकि NO का उत्पादन करने के लिए आवश्यक एंजाइम बेकार हो जाता है। ब्रायन कहते हैं, "जब तक आप 40 वर्ष के हो जाते हैं, तब तक आपके पास केवल 50 प्रतिशत NO होता है, जैसा कि आपने 20 वर्ष की उम्र में किया था।"

दूसरा प्रमुख कारक आहार में नाइट्रेट की कमी है, जो पत्तेदार साग, चुकंदर और अजवाइन जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। "यदि आप इन खाद्य पदार्थों का पर्याप्त सेवन नहीं कर रहे हैं, तो आपको कोई कमी नहीं होगी," ब्रायन कहते हैं। और जबकि एक दूसरे के लिए क्षतिपूर्ति कर सकता है - दूसरे शब्दों में, एक अच्छा आहार आपकी उम्र के रूप में एंजाइम संबंधी मुद्दों की भरपाई कर सकता है - यह तब असंभव हो जाता है जब आपके पास मौजूदा स्वास्थ्य स्थितियां हों।

आपके शरीर के नो प्रोडक्शन को और क्या बाधित कर सकता है? ब्रायन अन्य कारकों की एक सूची पर टिक करता है: एंटीसेप्टिक माउथवॉश का उपयोग करना, एंटासिड लेना, ग्लाइफोसेट के संपर्क में आने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खाना, फ्लोराइड टूथपेस्ट के साथ अपने दांतों को ब्रश करना, गतिहीन होना, और सक्रिय मौखिक संक्रमण या शरीर में स्वास्थ्य स्थितियों से पुरानी सूजन होना। हृदय रोग, संधिशोथ, ल्यूपस या कोई अन्य ऑटोइम्यून स्थिति।

अपने शरीर की नाइट्रिक ऑक्साइड की जरूरत के लिए कैसे खाएं

आप अपने जन्मदिन पर ब्रेक नहीं रोक सकते, लेकिन आप अपनी कुछ आदतों को बदल सकते हैं, पौधे-आधारित, नाइट्रेट युक्त आहार खाने से शुरू करें। Kwik-Uribe कहते हैं, "जब सेवन किया जाता है, तो इन खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट को NO में परिवर्तित किया जा सकता है, जो आपके शरीर में NO के स्तर को अस्थायी रूप से बढ़ावा देता है।" वास्तव में, ब्रायन का कहना है कि आपके दैनिक NO उत्पाद का लगभग 50 प्रतिशत आपके आहार (और आपके मुंह में बैक्टीरिया) से आता है।

उच्चतम NO कन्वर्टर्स वाले खाद्य पदार्थों में केल, स्विस चार्ड, अरुगुला, पालक, स्पिरुलिना, बोक चॉय, चुकंदर, गोभी, फूलगोभी, कोहलबी, गाजर और ब्रोकोली शामिल हैं। ब्रायन से एक अंदरूनी सूत्र टिप? NO. में रूपांतरण में सहायता के लिए पके हुए साग और सलाद में नींबू का रस मिलाएं।

बिक्री के लिए सब्जियों का क्लोज-अप गेटी इमेजेज / आईईएम

अन्य आहार सुधारों में आर्गिनिन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना शामिल है, जो NO, Kwik-Uribe का अग्रदूत है।जिसमें बीज, मेवे और छोले शामिल हैं। (ध्यान दें कि लोग अक्सर नो सप्लीमेंट लेते हैं, जिसमें वास्तव में आर्गिनिन बनाम एनओ होता है, लेकिन अध्ययन के परिणाम मिश्रित होते हैं।) विटामिन सी की सही मात्रा प्राप्त करना भी आपके एनओ स्तर को स्वस्थ रख सकता है, एक कारण खट्टे फलों की सिफारिश की जाती है, और इसका सबूत है कि डार्क चॉकलेट में कोको फ्लेवनॉल्स शरीर के भीतर NO उपलब्धता बढ़ा सकते हैं। रेड वाइन और ग्रीन और ब्लैक टी पीने से भी NO प्रोडक्शन में मदद मिल सकती है।

एक आश्चर्यजनक चेतावनी, हालांकि: खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट का स्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां रहते हैं: एक अध्ययन में, ब्रायन ने विभिन्न शहरों के पत्तेदार साग की नाइट्रिक सामग्री का विश्लेषण किया ताकि यह पता लगाया जा सके कि लाभ प्राप्त करने के लिए आपको कितना खाना चाहिए . दुर्भाग्य से, नाइट्रेट का स्तर भौगोलिक स्थिति पर निर्भर करता है। जबकि डलास और लॉस एंजिल्स में उच्चतम स्तर थे, उसी प्रकार की सब्जियां शिकागो और न्यूयॉर्क शहर में 40 से 50 गुना कम थीं। दूसरे शब्दों में, "जबकि आपको डलास में पर्याप्त NO प्राप्त करने के लिए अजवाइन के छह डंठल खाने पड़ सकते हैं, आपको न्यूयॉर्क शहर में शायद 70 डंठल खाने पड़ेंगे," ब्रायन कहते हैं।

और वो पारंपरिक रूप से उगाई गई सब्जियां थीं। जैविक सब्जियों में नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर और भी कम, 10 गुना कम था। "ऑर्गेनिक इस मायने में फायदेमंद है कि आप शाकनाशियों के संपर्क में नहीं आ रहे हैं, नाइट्रेट निषेचन में प्रतिबंधों के कारण, ये सब्जियां नाइट्रेट्स में कम हो जाती हैं," वे कहते हैं।

तो आपको कैसे पता चलेगा कि आप अपने शरीर को वह सब नहीं दे रहे हैं जिसकी उसे जरूरत है? दुर्भाग्य से, आपकी NO स्थिति का कोई सरल या विश्वसनीय परीक्षण नहीं है, Kwik-Uribe कहते हैं। अभी तक बाजार में कोई लार परीक्षण स्ट्रिप्स नहीं हैं, जिसमें एक ब्रायन भी शामिल है, जो आपको कम से कम कुछ संदर्भ दे सकता है।

निचला रेखा? बोर्ड पर पर्याप्त ना के बिना, आपका शरीर स्वस्थ नहीं रहेगा - या प्राप्त नहीं होगा - इसलिए माँ की सलाह का पालन करें और उन सब्जियों को खाएं।