वीगन फ्रेंच अनियन सूप रेसिपी

पूरी तरह से शाकाहारी फ्रेंच प्याज के सूप का आनंद लें, जिसे आप अपने घर पर आराम से बना सकते हैं। कारमेलाइज़्ड प्याज़ को उमामी से भरपूर शोरबा में ढका जाता है, फिर बैगूएट स्लाइस और दूध रहित डेयरी-मुक्त चीज़ के साथ टॉप किया जाता है।

प्याज और थाइम की मादक सुगंध इंतजार को इतना सार्थक बनाती है! आप इस सूप को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोस सकते हैं, लेकिन यह बचे हुए खाने के लिए भी आसानी से जमा हो जाता है। यह नुस्खा बनाने के लिए सस्ता है, आपके लिए अच्छा है, और इसमें कोई डेयरी शामिल नहीं है जो आपको वजन कम कर सकता है। डेयरी पनीर से नट-आधारित पनीर में स्विच करने से कोलेस्ट्रॉल कम करने और सूजन कम करने में भी मदद मिल सकती है। इस स्वादिष्ट और हार्दिक सूप के एक अतिरिक्त कटोरे को परोसने के और भी कारण!

इस रेसिपी को और भी बजट फ्रेंडली बनाना चाहते हैं?

• सूरजमुखी के बीज के लिए काजू को स्वैप करें।
• बौलॉन को पानी और थोड़ी सी सोया सॉस से बदलें।
• शराब के बजाय अधिक शोरबा या पानी और सोया सॉस का उपयोग करें।
• पनीर के बिना जाओ! यह सूप केवल क्राउटन और सूप के साथ भी उतना ही स्वादिष्ट है।

तैयारी का समय: 15 मिनटखाना पकाने का समय: 75 मिनटकुल समय: 1 घंटा 30 मिनट

लागत: $4.97 रेसिपी| $0.83 सर्विंग

ब्रोक बैंक शाकाहारी

वीगन फ्रेंच अनियन सूप

6 परोसता है

सामग्री

सूप के लिए

• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल ($0.44)
• 4 सफेद या पीले प्याज, बारीक कटा हुआ ($0.96)
• 4 कली लहसुन ($0.16)
• 2 चम्मच सूखे थाइम ($0.02)
• 2 तेज पत्ता ($0.04)
• ½ कप रेड वाइन ($1.12)
• 8 कप गोमांस रहित शोरबा ($0.53)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ($0.02)

काजू पनीर के लिए

• ½ कप कच्चे काजू, भीगे ($0.86)
• 2 कप फ़िल्टर्ड पानी
• 1 चम्मच सेब का सिरका ($0.05)
• 1 बड़ा चम्मच पोषण खमीर ($0.24)
• ½ चम्मच नमक ($0.01)
• 2 बड़े चम्मच टैपिओका स्टार्च ($0.17)

रोटी

फ्रेंच बैगेट, ½ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ ($0.35)

निर्देश

प्याज के लिए

1. एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले बर्तन में, मध्यम से अधिक जैतून का तेल गरम करें। इसमें प्याज़ डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ। 5 मिनट के लिए ढककर नरम होने दें।
2. बर्तन का ढक्कन खोलें और आँच को मध्यम से कम कर दें। प्याज़ को बीच-बीच में हिलाते हुए, गहरा सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 50-60 मिनट तक पकाते रहें।

सूप के लिए

1. अगला, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन के फूल और तेज पत्ते डालें। 2-3 मिनट और पकाएं। शराब में हिलाओ और उबाल लेकर आओ। तरल को लगभग आधा कम होने दें, फिर शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें।
2. सूप में फिर से उबाल लाएं, फिर आँच को कम करके 15 मिनट और उबालें। इस बीच, अपने अवन को भुनने के लिए चालू कर दें।

काजू पनीर के लिए

जब तक सूप उबल रहा है, काजू पनीर की सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें। चिकना होने तक उच्च पर मिलाएं, फिर सॉस पैन में स्थानांतरित करें। थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर गरम करें।

विधानसभा

ओवन से सुरक्षित कटोरियों के बीच सूप बांटें, फिर ऊपर बैगूएट के स्लाइस और काजू पनीर का एक बड़ा टुकड़ा डालें। लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तत्काल सेवा। आनंद लें!

नोट्स:यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि आपकी शराब बार्निवोर पर शाकाहारी है। इसे कम करने से, शराब जल जाती है, लेकिन शराब को अतिरिक्त शोरबा के साथ भी बदला जा सकता है। बेटर देन बाउलॉन या एडवर्ड एंड संस द्वारा शाकाहारी गोमांस रहित शोरबा का प्रयास करें।

पोषण: 6 में से 1 सर्विंगकैलोरी 293 | कुल फैट 14.8g | सैचुरेटेड फैट 2.4g | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 850mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 31.2g | डायटरी फाइबर 2.6g | कुल शुगर 6.7g | प्रोटीन 7.3g | कैल्शियम 58.8mg | आयरन 2.8mg | पोटेशियम 330.9mg |