यूनिलीवर के शाकाहारी समुद्री नमक कारमेल मैग्नम ने हाल ही में 2021 के लिए PETA का सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी आइसक्रीम पुरस्कार जीता है और ऐसा लगता है कि कंपनी डेयरी-मुक्त व्यवहारों के साथ वहाँ नहीं रुक रही है। फूड जाइंट की आइसक्रीम में पूरी तरह शाकाहारी चॉकलेट शेल में डूबा हुआ समुद्री नमक कारमेल आइसक्रीम बेस है। PETA के वेगन फूड अवार्ड्स के बाद, बहुराष्ट्रीय कंपनी ने दावा किया कि वह अपने पौधे-आधारित आइसक्रीम चयन का विस्तार करने के लिए काम करेगी।
“ताज़ा खबरें। या हमें क्रैकिंग चॉकलेट न्यूज कहना चाहिए! कंपनी ने ऑनलाइन लिखा। "हम भविष्य के अनुकूल आइसक्रीम पोर्टफोलियो बनाने के लिए अधिक पौधे-आधारित उत्पाद लॉन्च कर रहे हैं जो वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने में मदद करता है।"
खाद्य कंपनी ने 2019 के पुरस्कारों से पहले एक बार पुरस्कार जीता था। पेटा ने घोषणा की कि यूनिलीवर के क्लासिक और बादाम शाकाहारी मैग्नम शाकाहारी भोजन पुरस्कार के विजेता थे। तब से, कंपनी ने अपने शाकाहारी विकास को जारी रखा है, डेयरी मुक्त आइसक्रीम की मांग बढ़ने के साथ शाकाहारी आइसक्रीम और भोजन की अपनी लाइन को बढ़ाया है।
डेटा ब्रिज की एक रिपोर्ट से पता चला है कि अगले छह वर्षों में पौधे आधारित आइसक्रीम बाजार 805 मिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा। डेटा रिपोर्ट में कहा गया है कि परियोजना पूर्वानुमान अवधि 2020-2027 में उद्योग 10.3 प्रतिशत की दर से बढ़ेगा। विकास का श्रेय पौधे के दूध उद्योग में वृद्धि के साथ-साथ उपभोक्ता लैक्टोज असहिष्णुता और एलर्जी के उच्च स्तर को दिया जाता है।
टायसन, परड्यू और कारगिल सहित कई पौधे-आधारित खाद्य दिग्गजों ने बढ़ते पौधे-आधारित बाजार को मान्यता दी है, पारंपरिक उत्पादों से मेल खाने के लिए कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ बनाने के लिए अपने व्यापार मॉडल को समर्पित किया है। पिछले साल यूनिलीवर ने प्लांट-आधारित मांस और डेयरी के लिए अपना वार्षिक वैश्विक बिक्री लक्ष्य $1.2 बिलियन निर्धारित किया था।
इस साल की शुरुआत में, यूनिलीवर के सीईओ एलन जोप ने स्वीकार किया कि प्लांट-आधारित बाजार बढ़ रहा है और जल्द ही वैश्विक स्तर पर उद्योग और देशों को बदलना होगा। उन्होंने दावा किया कि "दुनिया का हर एक देश अधिक पौधे आधारित आहार की ओर बढ़ रहा है।" यूनीलीवर उपभोक्ता मांग को पूरा करने और बढ़ते संयंत्र-आधारित उद्योग के लाभ के लिए प्रतिबद्ध है।
"जैसा कि आप जानते हैं कि हम सभी के लिए एक धर्मनिरपेक्ष प्रवृत्ति है कि हम पौधे आधारित आहार का थोड़ा अधिक सेवन करते हैं और हम देखते हैं कि हमारे सभी शाकाहारी और शाकाहारी प्रसाद बहुत तेज़ी से बढ़ रहे हैं," जोप ने कहा। "पहली बात जो हम करने के लिए चिंतित हैं वह यह सुनिश्चित करना है कि हमारे बड़े ब्रांड जैसे नॉर और हेलमैन के पास आकर्षक पौधे-आधारित प्रसाद हैं।तो यह वास्तव में मुख्य पाठ्यक्रम है।"
यूनीलीवर बेन एंड जेरी के पौधे-आधारित आइसक्रीम के बढ़ते चयन के लिए भी जिम्मेदार है। सूरजमुखी के मक्खन और बादाम के दूध दोनों का उपयोग करते हुए, ब्रांड ने 17 डेयरी-मुक्त आइसक्रीम बाजार में जारी की हैं। भारी सफलता ने यूनिलीवर को अपने अन्य ब्रांडों में विस्तार करने के लिए प्रेरित किया है, जिससे पौधे आधारित आइसक्रीम खाद्य कंपनी के लिए प्राथमिकता बन गई है।
