मुख्यधारा के फास्ट-फूड जोड़ों ने अपने पारंपरिक मांस विकल्पों को लोकप्रिय पौधे-आधारित विकल्पों के साथ बदलना जारी रखा है। बर्गर किंग में नवीनतम मांस-वैकल्पिक विकल्प प्रदर्शित करता है कि मांस तेजी से लोकप्रियता खो रहा है। बर्गर किंग के इम्पॉसिबल क्रोइसैन'विच का स्वागत करें, जो अब पूरे देश में नाश्ते के समय उपलब्ध है। बर्गर किंग नाश्ते के सैंडविच में इम्पॉसिबल फूड्स सॉसेज जोड़ने वाली पहली राष्ट्रीय श्रृंखला है।
नाश्ते के सैंडविच में इम्पॉसिबल प्लांट-बेस्ड पैटी, अंडे और क्रोइसैन पर पिघला हुआ अमेरिकन चीज़ है।जबकि क्रोइसैन में स्वयं मक्खन होता है - इसलिए आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए समायोजित नहीं कर सकते - आप पनीर और / या अंडे को हटाने के लिए आवश्यकतानुसार संशोधित कर सकते हैं। फिर भी, अधिक पौधे पौधों को खाने वाले अधिक लोगों के बराबर हैं, इसलिए यह सही दिशा में एक कदम है।
बर्गर किंग पौधे आधारित मांस का उपयोग करके नाश्ता सैंडविच शुरू करने वाला पहला नहीं था। डंकिन बियॉन्ड मीट के प्लांट-बेस्ड सॉसेज से बने ब्रेकफास्ट सैंडविच बेचता है। उनका सैंडविच एक अंग्रेजी मफिन पर बियॉन्ड ब्रेकफास्ट सॉसेज पैटी, अंडे और पनीर के साथ आता है। अंडे और पनीर को पकड़कर इसे वीगन बनाया जा सकता है। मेन्यू में बियॉन्ड को शामिल करने का मतलब है कि 2020 की पहली तिमाही में उनका प्रति व्यक्ति बिक्री मूल्य बढ़ गया,
कोरोना वायरस के कारण फास्ट-फूड चेन ने नाश्ते की बिक्री कम होने की रिपोर्ट दी है, बर्गर किंग उम्मीद कर रहा है कि मीटलेस वेजी विकल्प अपने खुदरा स्थानों पर नाश्ते की बिक्री को बढ़ा सकता है; मांस रहित मांस जैसे विकल्प के साथ ग्राहकों को लुभाना पहले काम करता था। याद करें कि अभी एक साल पहले बर्गर किंग ने इम्पॉसिबल व्हॉपर लॉन्च किया था, जो इम्पॉसिबल के पौधे-आधारित पैटी से बना एक वेजी बर्गर है।कंपनी ने बताया कि नए प्लांट-फॉरवर्ड विकल्प ने श्रृंखला में यातायात और बिक्री में वृद्धि प्रदान की। उन्होंने $6 के प्रचार के लिए अपने 2 में इसे शामिल करके अपने मांस-मुक्त बर्गर की कीमत कम करने का भी प्रयास किया।
द इम्पॉसिबल व्हॉपर बिना किसी अड़चन के नहीं गया। 2019 में एक मुकदमे में आरोप लगाया गया कि बर्गर किंग ने झूठा विज्ञापन दिया- "100% व्हॉपर, 0% बीफ़" - चूंकि ग्रिल पर कुछ क्रॉस-संदूषण हो सकता है, इम्पॉसिबल पैटी को मांस पैटीज़ के समान ग्रिल पर पकाना। कंपनी ने हालांकि यह स्पष्ट कर दिया है कि आप माइक्रोवेव की तैयारी के लिए कह सकते हैं जो किसी भी संभावित मांस के संदूषण से बच जाएगा।
एक बात का ध्यान रखें: "इम्पॉसिबल फूड्स हमारे कॉर्पोरेट ग्राहकों के मेनू आइटम को निर्धारित या नियंत्रित नहीं करता है," एक प्रवक्ता ने बीट को एक ईमेल में बताया। "हमारे ग्राहक 'अंतिम निर्माण' निर्धारित करते हैं, और हमारे ग्राहक अपने ग्राहकों को उत्पाद तैयार करते हैं और सेवा देते हैं।" यह एक महत्वपूर्ण अनुस्मारक है कि तैयारी की शैली और प्रक्रियाओं को निर्धारित करने के लिए यह श्रृंखला पर ही निर्भर करता है- ठीक वैसे ही जैसे यह इम्पॉसिबल बर्गर परोसने वाले रेस्तरां पर निर्भर करता है।
जबकि फास्ट-फूड और रेस्तरां श्रृंखलाएं मांस जैसे विकल्पों का उपयोग करके शाकाहारी विकल्पों को जोड़ने के लिए ठोस प्रयास कर रही हैं, वनस्पति-आधारित खाने वाले और शाकाहारी अभी भी एक उपयुक्त विकल्प खोजने के लिए संघर्ष कर सकते हैं। फिर भी, इम्पॉसिबल फूड्स जैसे प्लांट-आधारित मांस-वैकल्पिक इनोवेटर्स के कैश और ब्रांड पहचान के कारण मेनू पर मांस-मुक्त विकल्प बड़े हिस्से में हैं। इस बीच, हम अपनी सांस रोक रहे हैं, और जस्ट एग और इम्पॉसिबल सॉसेज ब्रेकफास्ट सैंडविच रेस्तरां की पेशकश के लिए अपनी स्वाद कलियों को तैयार कर रहे हैं।
