चुकंदर सबसे चमत्कारिक भोजन है, और शोध के अनुसार, चुकंदर के रस में प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, रक्त प्रवाह में सुधार करने और यहां तक कि कैंसर कोशिकाओं को बनने से रोकने की शक्ति होती है। चुकंदर नाइट्रेट से भरपूर होते हैं जो आपको नाइट्रिक ऑक्साइड बनाने में मदद करते हैं, जो खेल प्रदर्शन में सुधार करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
"चुकंदर में विशिष्ट एंटीऑक्सीडेंट, जिसे बीटालेन कहा जाता है, को प्रयोगशाला में कैंसर की आधी कोशिकाओं को दिखाया गया है और ऐसा लगता है कि यह आपके शरीर को उन विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है जो अभी और बाद में बीमारी पैदा कर सकते हैं, एक सफल अध्ययन के अनुसार , लाल चुकंदर और सुपारी कैंसर केमोप्रिवेंटिव एजेंट के रूप में।"
"इस शोध में पाया गया कि सुपारी एंटी-म्यूटाजेनिक हैं और उनके पास मजबूत फ्री रेडिकल स्कैवेंजिंग और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियां हैं। मतलब चुकंदर आपके शरीर को उन प्रकार के विषाक्त पदार्थों से साफ़ करने में मदद करने का काम करता है जो आपकी कोशिकाओं के साथ बातचीत न करने से बेहतर हैं। चुकंदर के रस के लिए भी जाना जाता है: वैज्ञानिक अनुसंधान के अनुसार, मांसपेशियों की शक्ति में सुधार, मनोभ्रंश को धीमा करना, स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करना और संभवतः कैंसर को भी रोकना।"
शोधकर्ताओं का कहना है कि सूजन-रोधी और रोग से लड़ने वाले गुणों के लिए, यदि आपको अधिक पीने के लिए, अपने शेष जीवन के लिए रोजाना केवल एक रस का चयन करना है, तो यह चुकंदर का रस होना चाहिए। चुकंदर फोलेट, पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। चुकंदर में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। वे बेटासायनिन से अपना गहरा लाल रंग प्राप्त करते हैं, एक पौधा वर्णक जो कुछ प्रारंभिक शोध इंगित करता है कि हानिकारक कार्सिनोजेन्स के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, चुकंदर में पाए जाने वाले एक अद्वितीय फाइबर के उच्च स्तर को पेट के कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा जा सकता है।
हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार, चुकंदर एथलीटों के धीरज को बढ़ाकर उनकी मदद करता है
इंग्लैंड में हाल ही में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, व्यायाम करने से पहले थोड़े से सेब के रस में चुकंदर का रस मिलाकर पीने वाले ट्रायथलीटों में बेहतर धीरज और कम आराम करने वाला रक्तचाप था। चुकंदर में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को खोलने में मदद करते हैं और एथलीटों के दिलों को उनकी मांसपेशियों को अधिक ऑक्सीजन और पोषक तत्व अधिक कुशलता से वितरित करने की अनुमति देते हैं, जिससे उच्च स्तर के वर्कलोड को लंबे समय तक बनाए रखना आसान हो जाता है। इसलिए यदि प्रदर्शन लक्ष्य है, तो अपने लंबे रन या राइड के लिए चुकंदर का स्टॉक करें।
लेकिन उन्हें पकाने से कुछ नाइट्रेट्स मर जाते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि आप चुकंदर का जूस निकाल लें और सुपर ब्राइट रेड लिक्विड पी लें, जो यह सुनिश्चित करता है कि आपको पोषक तत्व मिल रहे हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया में लाभ नहीं खो रहे हैं।
यह जड़ अब मौसम में है, उपज गलियारों और खेत में समान रूप से बेची जा रही है, इसलिए आपको केवल पत्तियों को काटना है (हालांकि हमें संदेह है कि यह नया कली होगा - कुछ ऐसा जो अब टॉस करने के लिए नहीं है लेकिन उनके पौष्टिक यौगिकों के लिए अपने ब्लेंडर या स्मूदी या सूप में जोड़ने के लिए)।तब तक, इस वीडियो को उन सभी तरीकों से देखें जो चुकंदर आपके जीवन को बचाएंगे, सेलुलर स्तर पर आपके शरीर को बेहतर बनाएंगे, और आम तौर पर आपको इससे बेहतर बनाते हैं।
पता नहीं आज रात क्या पीना है? यदि आप अपने स्वास्थ्यप्रद जूस को पसंदीदा कॉकटेल के साथ मिलाना चाहते हैं तो बस अपने वोडका और सोडा में चुकंदर का रस मिलाएं, एक भव्य, रक्त-लाल मिश्रण के लिए जो हर किसी से पूछेगा: "आप क्या पी रहे हैं? आपका जवाब? युवाओं का जीवन का प्राकृतिक फव्वारा।
