स्वादिष्ट शाकाहारी खाना बनाना सीखना चाहते हैं? बीट ने हमारे पहले पौधों पर आधारित कुकिंग क्लासेस को लॉन्च करने के लिए वीकोको, वीगन कुकिंग स्कूल के साथ साझेदारी की हैइसे मुफ्त में आज़माएं और सीखें कि आसपास से अपने कुछ पसंदीदा व्यंजन कैसे बनाएं दुनिया, मुफ्त में। शाकाहारी कुकिंग मास्टर बनें, आज से शुरू करें!
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- किण्वन वर्ग का परिचय
एक बार साइन अप करने के बाद, आपको मजेदार, शिक्षाप्रद खाना पकाने के वीडियो देखने और इतालवी, सुशी, डेसर्ट, मूल बातें, सभी शाकाहारी और स्वादिष्ट सहित अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने का तरीका सीखने की पूरी सुविधा मिलेगी!
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"हमने वीकोको (जिसका अर्थ है वेगन कुकिंग स्कूल, यदि आप सोच रहे थे) के साथ साझेदारी की है, जो बर्लिन, जर्मनी में स्थित शाकाहारी जुड़वाँ भाइयों, सैमुअल और लुकास स्कैंडल द्वारा स्थापित किया गया है, ताकि आपको अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों का एक लाइनअप लाया जा सके। , प्रत्येक एक विश्व स्तरीय शेफ द्वारा सिखाया जाता है। अब, आप एक अद्भुत रात का खाना बनाना सीख सकते हैं, लगभग उतने ही समय में जितना समय आपको अपने उत्साह पर अंकुश लगाने के एक एपिसोड को स्ट्रीम करने में लगा होगा।"
मिनी-कोर्स का नमूना लें और यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो हम आपको एक महीने के लिए नामांकन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और 13 पाठ्यक्रमों के हिस्से के रूप में सभी 270+ कक्षाओं का पूरा रन चुनने के लिए (एक महीने $ 19.99 है) या देने के लिए $14.99 प्रति माह में सभी पाठ्यक्रमों को सीखने के लिए स्वयं को पूरे तीन महीने।
आपने जो पकाया है उसकी एक तस्वीर हमें भेजें, और हम इसे चुकंदर पर प्रकाशित कर सकते हैं!
"यदि आप जो पकाते हैं वह आपको पसंद है, तो कृपया हमें उसकी एक तस्वीर भेजें। हम इसे द बीट पर कैसे चले, इस पर आपकी टिप्पणियों के साथ ही चला सकते हैं, क्योंकि हम कॉलम, रियलिटी बाइट्स के तहत वास्तविक पाठकों द्वारा बनाई गई व्यंजनों को चलाना पसंद करते हैं। चलो खाना बनाते हैं!"
"शाकाहारी जुड़वां वीकोको के संस्थापक सैमुअल और लुकास के साथ इस प्रश्नोत्तर को पढ़ें।"
Q. वीकोको के पीछे क्या प्रेरणा थी? और आपने इसे कब शुरू किया?
अ. सैम: जब 2017 की शरद ऋतु में लुकास और मैं पूर्णकालिक शाकाहारी बन गए, तो हमें नहीं पता था कि कहां से शुरू करें। भले ही हम ऑनलाइन देख रहे थे और घंटों तक शोध कर रहे थे, फिर भी हमने खोया हुआ महसूस किया। हमारे कई सवालों का जवाब कहीं नहीं दिया जा सकता था, कोई केंद्रीय शाकाहारी खाना पकाने का मंच नहीं था।
तो एक विचार विकसित होना शुरू हुआ: हम शाकाहारी खाना पकाने के बारे में सिर्फ एक ही सर्वश्रेष्ठ ऑनलाइन संसाधन क्यों नहीं बनाते? 2018 की गर्मियों के दौरान, हमने एशिया में 5 महीने बिताने की योजना बनाई जहां हम अपने विचार विकसित करेंगे। नवंबर 2018 में, हमने अपनी नौकरी छोड़ दी और दिसंबर 2018 के अंत में बैंकॉक चले गए।
हमने वीकोको पर जनवरी 2019 में काम करना शुरू किया था। उस वक्त हमारे पास सिर्फ एक आइडिया था। हम बैंकॉक की गर्मी में एक व्यस्त सड़क के बगल में एक छोटे से कैफे में बैठे और अवधारणा को विकसित करना शुरू किया, पहले शेफ तक पहुंचे और अगले महीनों की योजना बनाई। हमने जल्द ही थाईलैंड, बाली, वियतनाम, कोरिया और जापान में पाठ्यक्रमों की योजना बनाई।
Q. आपने सबसे पहले कौन से कोर्स किए थे? और आपने उन्हें क्यों चुना?
अ. जब हम एशिया में थे तब हमने अपने पहले 6 कोर्स फिल्माए थे। तब से, हमने हर महीने एक नया पाठ्यक्रम प्रकाशित किया है।
अगस्त के बाद से, हमने पूरे यूरोप, अर्थात् यूके, स्विट्ज़रलैंड, इटली और जर्मनी में खाना पकाने के पाठ्यक्रमों को फिल्माना जारी रखा।
Q. वह आश्चर्यजनक है। अब आप कितने शेफ पेश करते हैं?
अ. अभी, हमारे पास 12 पाठ्यक्रम हैं जो साइट पर लाइव हैं, जिसमें 12 अलग-अलग शेफ हैं। कल, (8 अप्रैल), हमारा 13वां कोर्स इस सप्ताह लाइव हो रहा है।
2020 के लिए हमारे अगले 6 कोर्स की योजना पहले से ही थी (जैसे कि सोरडफ बेकिंग, कच्चे चॉकलेट केक, सॉकरौट, शाकाहारी कैमेम्बर्ट), लेकिन वर्तमान स्वास्थ्य संकट के कारण, वे सभी फिलहाल के लिए स्थगित कर दिए गए हैं।
Q. सबसे लोकप्रिय कोर्स कौन सा है?
अब तक का सबसे लोकप्रिय कोर्स वीगन इटैलियन कोर्स है। अपने खुद के पिज़्ज़ा बनाने से लेकर स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन बनाने तक, लोगों को क्लासिक इटालियन व्यंजन बहुत पसंद आते हैं।
हमारे कच्चे खाद्य पाठ्यक्रम भी लोकप्रिय हैं। हमारे कई छात्र स्वस्थ व्यंजनों और अपने आहार में अधिक कच्चे भोजन को शामिल करने में रुचि रखते हैं।
"Q. ऐसा कौन सा तथ्य है जो हैरान कर देने वाला है जिसे आप साझा करना चाहेंगे?"
ए, हमने सीखा कि स्वाद या प्रामाणिकता खोए बिना हर व्यंजन को पौधे आधारित तरीके से बनाया/अनुकूलित किया जा सकता है।
इससे भी ज्यादा हैरानी की बात यह है कि वीकोको पर काम करते हुए हमने अपने पूरे जीवन का कुछ बेहतरीन भोजन किया, बाली में सायुरी के कैफे में कच्चे खाद्य व्यंजनों से लेकर उत्तरी थाईलैंड में खेत में शाकाहारी थाई व्यंजनों तक, शाकाहारी रुचिकर चॉकलेट स्विट्जरलैंड में, और जोहान्स निकोले के होटल में हार्दिक जर्मन व्यंजन।
हमने यह भी सीखा कि आपको सबसे अच्छा वीगन खाना रेस्टोरेंट के बजाय कुकिंग स्कूल (या खुद घर पर बनाने) से मिलता है।
Q. आप क्या चाहते हैं कि द बीट के पाठक इस यात्रा की शुरुआत करते हुए जानें?
कि हमने जिन शेफ और कुकिंग स्कूलों के साथ काम किया वे अविश्वसनीय रूप से सहायक, वास्तविक और वास्तव में मित्रवत थे। इन सभी रसोइयों के साथ काम करते समय हमने कितने आतिथ्य और दयालुता का अनुभव किया, हम हैरान थे।यहां तक कि जब हमारे पास सिर्फ एक अवधारणा थी और इससे ज्यादा कुछ नहीं, रसोइयों और खाना पकाने के स्कूलों ने हम पर भरोसा किया और विचार में विश्वास किया।
हमें यह जानकर भी आश्चर्य हुआ कि कच्चे भोजन की संभावनाएं वास्तव में कितनी विविध और व्यापक थीं। यह अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन है।
Q. आपके अधिकांश ग्राहक कहां से हैं?
अ. हमारे अधिकांश ग्राहक अमेरिका से हैं,उसके बाद कनाडा और यूके हैं। हमारे पास पूरे यूरोप, स्पेन, नीदरलैंड, जर्मनी के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, जैसे कि जापान या ऑस्ट्रेलिया के छात्र हैं।
Q. ठीक है, चलो खाना बनाते हैं! मुझे कहानी में कुछ और जोड़ना चाहिए?
अ. हमारा लक्ष्य सभी प्रमुख व्यंजनों के साथ-साथ कुकिंग और बेकिंग विषयों को वीकोको पर कवर करना है।
हम शाकाहारी रसोइये और रेस्तरां मालिकों के रूप में काम करने का लक्ष्य रखने वाले लोगों के लिए किसी समय एक पेशेवर पाठ्यक्रम बनाना भी पसंद करेंगे।
