आकर्षक लग रहा है? हमारे पास आपके लिए एकदम सही रेसिपी है।
पीच पाई साल भर भीड़-सुखाने वाला, गर्मियों में ताज़ा और सर्दियों में आराम देने वाला होता है, यह सब इसकी तैयारी पर निर्भर करता है। हमें एक पीच पाई रेसिपी मिली है जो आने वाली छुट्टियों के लिए परोसने के लिए सबसे अच्छी है या जब भी आपको मीठे की आवश्यकता हो तो इसका आनंद लें। यह मिठाई पूरी तरह से पौधों पर आधारित है और इसे स्वाद की भरपूर गहराई देने के लिए जायफल जैसे पतझड़ से प्रेरित मसालों की आवश्यकता होती है।
यह पीच पाई रेसिपी नेटली पेनी, @Natalie.naturally द्वारा Instagram पर बनाई गई थी, जो अपनी सभी खूबसूरत पौधों पर आधारित कृतियों के लिए जानी जाती हैं।नताली आपको सलाह देती है कि इस पाई का आनंद डेयरी मुक्त आइसक्रीम, अधिमानतः वेनिला के स्कूप के साथ लें। आप ताजा आड़ू, कुरकुरी, गर्म पाई क्रस्ट और आइसक्रीम पिघलने की मीठी बूंदा बांदी का स्वाद पसंद करेंगे। इस रेसिपी को अपनी छुट्टियों की मिठाइयों की सूची में शामिल करें।
पकाने की विधि डेवलपर: नेटली पेनी, @ natalie.naturally
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: पीच पाई एक अमेरिकी क्लासिक है और साल के किसी भी समय अविश्वसनीय स्वाद लेती है। अधिकांश पाई डेयरी और अंडे के साथ बनाई जाती हैं, लेकिन यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है और छुट्टी के मेहमानों को परोसने के लिए एकदम सही व्यंजन है। वे गर्म भरने और कुरकुरे पाई क्रस्ट को पसंद करेंगे। दावत को पूरा करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है।
इसे इसके लिए बनाएं: आपकी आने वाली छुट्टियों की पार्टियों में परोसने के लिए एक मीठी मिठाई, या बस एक स्लाइस का आनंद लें क्योंकि आप इसके लायक हैं!
तैयारी का समय: 30 मिनट और 30-1 घंटे पेस्ट्री रेस्टखाना पकाने का समय: 45 मिनटकुल समय:2 बजकर 15 मिनट
परफेक्ट पीच पाई
8 लोगों को परोसता है
सामग्री
पेस्ट्री के लिए
- 1 कप मैदा
- 1 कप प्लांट बटर
- 2-3 टीबीएस बर्फ का ठंडा पानी
- 2 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
- चुटकी भर नमक
- 1 टीबीएस मोटी ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच पौधे का दूध
फिलिंग के लिए
- 6-8 आड़ू
- ¼ कप कॉर्नफ्लोर
- आधा नींबू का रस
- ¼ छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- 1/2tsp पिसी हुई दालचीनी
- आधा कप चीनी
निर्देश
- पेस्ट्री से शुरू करें, एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। प्लांट बटर को छोटे-छोटे टुकड़ों/टुकड़ों या क्यूब्स में डालें। मक्खन को अपनी हथेलियों से आटे में रगड़ें और अपनी छोटी उंगली से अपने अंगूठे तक रगड़ें जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- चाकू का उपयोग करके, एक बड़ा चम्मच ओट मिल्क डालें और क्रम्ब के साथ मिलाएं, आप पेस्ट्री को एक गेंद में एक साथ लाने में सक्षम होंगे। यदि यह अभी भी सूखा है तो थोड़ा और दूध डालें जब तक कि यह एक गेंद में न बन जाए।
- आटे को जल्दी से एक साथ लाएं और एक खुरदरी डिस्क बनाएं। कम से कम आप पेस्ट्री को बेहतर तरीके से संभालें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने और ठंडा होने दें।
- पेस्ट्री के ठंडा हो जाने के बाद, ओवन को 180C पंखे पर प्रीहीट करें।
- हल्का पाई डिश को ग्रीस करें।
- प्रत्येक आड़ू के शीर्ष में एक क्रॉस काटें, बस तोड़ें और फिर पूरी तरह से टुकड़ा न करें। उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें और उबलते पानी से ढक दें। 1 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बर्फ के पानी की कटोरी में डुबकी लगाएं।
- चाकू या अपनी उँगलियों का उपयोग करके सावधानी से त्वचा को छीलें, यह बहुत आसानी से निकल जाना चाहिए।
- पीच को स्टोन और स्लाइस करके वेजेज में काटें और एक बाउल में रखें, बची हुई फिलिंग सामग्री के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- चर्मपत्र की दो शीटों के बीच में आधा पेस्ट्री आटा बेलें जब तक कि यह 1 पाउंड के सिक्के या लगभग 5 मिमी की मोटाई का न हो जाए।
- पाई डिश में लेट जाएं और नीचे और किनारों में दबाएं, किनारों को ट्रिम करें लेकिन लगभग 1 इंच अतिरिक्त आटा लटका रहने दें।
- शेष आटे को समान मोटाई में रोल करें और जितना संभव हो सके 12 धारियों में काटें लेकिन वास्तव में इसके सही होने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- पाई बेस को पीच फिलिंग से भरें। किनारे से शुरू करते हुए पाई फिलिंग के ऊपर आटे की छह स्ट्रिप्स बिछाएं, स्ट्रिप की चौड़ाई के आधार पर लगभग ½-1 इंच का अंतर छोड़ दें। बाहरी किनारे पर छोटी लंबाई और बीच में लंबी लंबाई का उपयोग करें।
- अब 3 वैकल्पिक पट्टियों को वापस मोड़ें, दूसरी को विपरीत दिशा में रखें। फिर पट्टियों को वापस उनके स्थान पर मोड़ दें। जब तक आप बचे हुए आटे का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक बारी-बारी से धारियों को दोहराएं।
- अब ऊपर से लटक रहे आटे को बेलकर एक मोटा किनारा बना लें और उसे जोड़ने के लिए नीचे की तरफ घुमा लें।फिर अपने अंगूठे और तर्जनी को एक तरफ एक साथ रखें और अपनी तर्जनी या तर्जनी के पोर को दूसरी तरफ रखें और किनारों को समेटने के लिए एक साथ धक्का दें। अपनी इच्छानुसार ऐसा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या बस एक कांटे के पीछे से दबाएं।
- थोड़े से प्लांट-बेस्ड दूध से ब्रश करें और मोटे ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें, लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें या जब तक कि पेस्ट्री कुरकुरा और हल्का सुनहरा न हो जाए और भरने में बुदबुदाती न हो जाए।
- वेनिला, कस्टर्ड, आइसक्रीम या क्रीम के साथ परोसें। बेशक सभी पौधे आधारित हैं।
