"पृथ्वी दिवस के एक दिन बाद, अभिनेता एड्रियन ग्रेनियर जस्ट, इंक. के सीईओ जोश टेट्रिक और उनके सबसे समर्पित प्रशंसकों के साथ उनके नए अभियान EarthEveryDay को शुरू करने के लिए एक ऑनलाइन लाइव स्ट्रीम में शामिल हुए। JUST, अंडे के विकल्प में विशेषज्ञता रखने वाली एक कंपनी का मानना है कि उनका मूंग-बीन फॉर्मूला शेल अंडे के लिए एक अधिक टिकाऊ विकल्प है, जिसके उत्पादन के लिए भारी मात्रा में भूमि और फ़ीड की आवश्यकता होती है। ग्रेनियर, एक प्रसिद्ध अभिनेता और ड्यूकॉन्ट्रा वेंचर्स के सह-संस्थापक, जिन्होंने जस्ट में निवेश किया है, ने उस कंपनी के लिए अपने प्यार को साझा किया जिसने पौधे आधारित शाकाहारी अंडे की घटना बनाई, उन्होंने कहा कि उन्हें पौधे आधारित ब्रांड के लिए आकर्षित महसूस हुआ क्योंकि उन्हें लगा मेरे लिए उन कंपनियों में निवेश करना महत्वपूर्ण था जो मेरे मूल्यों को दर्शाती हैं।"
"Grenier खुद को एक &39;अर्धवादी&39; के रूप में संदर्भित करता है और दूसरों को अपने मांस और डेयरी सेवन को कम करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित करता है, यह कहते हुए, यदि आप एक शाकाहारी जीवन शैली के रास्ते पर हैं। यदि आप अपने मांस में कटौती कर रहे हैं, तो ये बहुत अच्छे कदम हैं। ऐसा मत सोचो कि परम पूर्णता ही लक्ष्य है। मैं एक &39;हाफटेरियन&39; रहा हूं और इसका मतलब है कि मैं ज्यादातर पौधे-आधारित खाने की कोशिश करता हूं और कभी-कभी पशु प्रोटीन की अनुमति देता हूं। लेकिन मैं इसे लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम हूं।"
"टेट्रिक ने कुछ अंतर्दृष्टि दी कि हम जस्ट से आगे क्या उम्मीद कर सकते हैं, यह देखते हुए कि कंपनी अपनी पेशकशों को विकसित करने के लिए रणनीतिक समय ले रही है क्योंकि वे एक समय में एक उत्पाद में शून्य करना चाहते हैं, ध्यान केंद्रित करना और वास्तव में एक चीज प्राप्त करना चाहते हैं और फिर आगे बढ़ना एक बेहतर तरीका है। मैं अपनी बाधाओं को बढ़ाना चाहता हूं कि मैं कुछ सार्थक करूं।"
"JUST ने अगले कुछ वर्षों में यूरोप में अपने उत्पादों की पहुंच बढ़ाने की योजना की भी घोषणा की, वास्तव में विदेशों में इस उत्पादन को बढ़ाने के लिए अंडा वितरकों की मौजूदा आपूर्ति श्रृंखलाओं और बुनियादी ढांचे का उपयोग किया।हालांकि यह एक असामान्य जोड़ी की तरह लगता है, टेट्रिक ने नोट किया कि अंडा वितरक कुछ सकारात्मक करना चाहते हैं, और जस्टईग के साथ काम करना उनके लिए एक अधिक दयालु, टिकाऊ दुनिया की दिशा में आगे बढ़ने के लिए एक लाभकारी कदम है। उन्होंने यह भी नोट किया कि वे देश भर के रेस्तरां और फास्ट-फूड चेन के साथ रणनीतिक साझेदारी बनाने की उम्मीद करते हैं। इस बारे में, ग्रेनेयर ने टिप्पणी की, कुछ ऐसी श्रृंखलाएं हैं जिनमें मैं कदम नहीं रखूंगा, लेकिन अगर उनके पास मेनू पर जस्टटेग होता, तो मैं कर सकता था।"
एक जागरूक कंपनी बनाना
"टेट्रिक ने आगाह किया कि जैसे-जैसे प्लांट-आधारित मुख्यधारा में आता है, कंपनियों को सावधान रहने की जरूरत है कि वे नियमित खाद्य बाजार की पारंपरिक गलतियों को न दोहराएं। उन्होंने कहा कि जहां जस्ट एग वर्तमान में मूंग की फलियों से बना है, वहीं ब्रांड के पास अन्य पौधों और अंडे जैसी बनावट की नकल करने की उनकी क्षमता का पता लगाने की योजना है, साथ ही एक मोनोकल्चर नहीं बनाने और दुनिया के कुछ क्षेत्रों में केवल एक ही खेती करने का कारण है। एकल फसल, जिस पर वह निर्भर हो जाता है।"
"जैसे ही लाइव स्ट्रीम समाप्त हुई, ग्रेनियर ने प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग के आसमान छूते विकास के बारे में परिकल्पना करते हुए कहा कि जो चलन चला रहा है वह जागरूकता, माइंडफुलनेस है। लोग यह पहचानने लगे हैं कि वे जो खाते हैं उसका असर दुनिया पर पड़ता है।"
ग्रेनेयर और टेट्रिक को योजना-आधारित खाद्य उद्योग के भविष्य के बारे में बात करते सुनने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें:
