2006 में, शेफ माइक रिप्का ने एक फूड ट्रेलर और एक लाल वेस्पा खरीदा और ऑस्टिन, टेक्सास में घूमे, लोगों को अपने फूड ट्रेलर, टार्ची के टैकोस की ओर आकर्षित करने के लिए सस्ते, स्वादिष्ट टैकोस पास किए। अब, टार्ची के 11 राज्यों में लगभग 100 स्थान हैं और देश भर में हजारों प्रशंसक हैं, लेकिन संयंत्र-आधारित ग्राहकों ने पाया है कि इसके शाकाहारी विकल्प सीमित हैं। उनकी चिंताओं को सुनकर, क्षेत्रीय श्रृंखला ने अपने स्थायी मेनू पर दो नए संयंत्र-आधारित विकल्पों की शुरुआत की।
टॉर्ची के टैको ने देश भर में अपने ग्राहकों को शाकाहारी टैकोस और टेक्स-मेक्स विशेषता पेश करने के लिए बियॉन्ड मीट के साथ साझेदारी की है।नए मेनू आइटम में MoFaux taco और Grande Burrito बाउल शामिल हैं, जिन्हें पनीर, रिफाइंड बीन्स और खट्टा क्रीम के बिना ऑर्डर किए जाने पर शाकाहारी बनाया जा सकता है। दो नए शाकाहारी विकल्पों का उद्देश्य शाकाहारी ग्राहकों को आकर्षित करना है, लेकिन फास्ट-कैज़ुअल टैको चेन यह सुनिश्चित करती है कि इसके सभी डाई-हार्ड उनका आनंद लेंगे।
MoFaux कंपनी का पहला प्लांट-आधारित मेन्यू आइटम है, जिसमें काउबॉय-स्टाइल बियॉन्ड बीफ, ग्रिल्ड कॉर्न, हरी मिर्च, पेपरड्यू पेपर्स, सीलेंट्रो और एवोकैडो शामिल हैं। शाकाहारी टैको को ताजा मकई टॉर्टिला पर भी परोसा जाएगा और कंपनी के सिग्नेचर डियाब्लो सॉस के साथ टॉप किया जाएगा। टैको चेन के टेक्स-मेक्स व्यंजनों के पैलेट से मेल खाने के लिए बीफ से परे विशेषता का स्वाद लिया जाता है। प्लांट-आधारित टैको 9 फरवरी से सभी स्थानों पर उपलब्ध होगा।
“टॉर्ची यह सुनिश्चित करने के लिए नवाचार करने के बारे में है कि हम खेल में सबसे स्वादिष्ट और सबसे अनूठी पेशकश दे रहे हैं, और ये नए मेनू आइटम हर किसी के लिए कुछ न कुछ प्रदान करके छाप छोड़ते हैं, चाहे आप पौधे-आधारित हों , मीठा खाना पसंद करें, या बस अच्छे टैकोस से प्यार करें, ”रिप्का ने कहा।"हमारी पाक टीम इन नई वस्तुओं को बेहतर बनाने के लिए कड़ी मेहनत कर रही है, और हम अपने प्रशंसकों की प्रतिक्रियाओं को देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते।"
जबकि प्लांट-आधारित मेनू छोटा रहता है, टॉर्ची का नया शाकाहारी प्रोटीन ग्राहकों को अपने ऑर्डर को अनुकूलित करने की अनुमति देगा। कंपनी ने खुलासा किया कि काउबॉय-स्टाइल बियॉन्ड बीफ इसके ग्रांड बूरिटो और एयरस्ट्रीम सलाद के साथ-साथ नए ग्रैंड बूरिटो बाउल के विकल्प के रूप में उपलब्ध होगा।
टॉर्ची ने ऑस्टिन और कोलंबस, ओहियो में अपने सफल परीक्षण के बाद MoFaux टैको को देश भर में रिलीज़ किया। अब, टार्ची के प्रशंसक इंडियाना, अर्कांसस, टेक्सास, कोलोराडो, कंसास, ओक्लाहोमा, टेनेसी, उत्तरी कैरोलिना, लुइसियाना और वर्जीनिया में नया शाकाहारी टैको पा सकते हैं।
प्लांट-बेस्ड टैको फास्ट-कैजुअल चेन के टिकाऊपन के प्रति प्रतिबद्धता को भी सपोर्ट करेगा। यद्यपि वर्तमान मेनू मांस और डेयरी पर निर्भर करता है, कंपनी केवल 100 प्रतिशत नवीकरणीय संसाधनों से बने नैपकिन, कटलरी और कप को स्टॉक करके अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए काम करती है।टार्ची अपना सारा अतिरिक्त खाना पकाने का तेल उन कंपनियों को दान कर देता है जो बायोडीजल के लिए इसका पुन: उपयोग करती हैं। अब, प्लांट-आधारित मेनू विकास से कंपनी को अपने पर्यावरणीय प्रभाव को और भी कम करने में मदद मिलेगी।
पौधों पर आधारित फास्ट फूड शाकाहारी हो जाता है
पिछले कुछ वर्षों से पहले, शाकाहारी भोजन ज्यादातर घर में खाना पकाने और किराने की खरीदारी तक ही सीमित था, लेकिन अब रेस्तरां पौधे-आधारित खाने के लिए अपनी बाहें लपेटना चाह रहे हैं। प्लांट-आधारित मांस वर्तमान में महामारी की शुरुआत की तुलना में 1, 320 प्रतिशत अधिक मेनू पर दिखाई देता है। स्थानीय रेस्तरां ने खाद्य सेवा उद्योग में इस बदलाव में योगदान दिया है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बदलाव शाकाहारी विकल्पों में फास्ट फूड की नई रुचि है।
शाकाहारी फास्ट फूड बेहद लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि देश भर में लोग मांस और डेयरी उत्पादन के संबंध में स्थिरता, सोर्सिंग और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों से अधिक चिंतित हैं। शाकाहारी फास्ट फूड बाजार वर्तमान में 2028 तक $40 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो अगले दशक में उपभोक्ता व्यवहार में भारी बदलाव को दर्शाता है।जबकि टार्ची का नया शाकाहारी टैको क्षेत्रीय प्रशंसकों के लिए एक बड़ी बात है, मैकडॉनल्ड्स और टैको बेल जैसे फास्ट फूड दिग्गजों ने पहले ही मार्ग प्रशस्त कर दिया है, मैकप्लांट और टैको बेल के नए शाकाहारी प्रोटीन जैसे नए शाकाहारी मेनू आइटम पेश कर रहे हैं।
ऑस्टिन का ब्लूमिंग वीगन सीन
ऑस्टिन जैसा कोई शहर नहीं है। टेक्सास के दिल में दफन, राज्य की राजधानी अपने जीवंत संगीत दृश्य, दक्षिणी आतिथ्य और समग्र विलक्षणता के लिए जानी जाती है जो स्थानीय लोगों को किसी भी चीज से ज्यादा संरक्षित करने की उम्मीद है। इसलिए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इलेक्ट्रिक सिटी का भोजन दृश्य शहर के बाकी हिस्सों की तरह ही आविष्कारशील और रोमांचक है।
टॉर्ची, प्लांट-आधारित टेक्स-मेक्स को अपनाने के लिए ऑस्टिन के मुख्य खाद्य दृश्य का नवीनतम है, इसलिए ऑस्टिन में सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी और पौधे-आधारित खाने की बीट की सूची देखें, यह देखने के लिए कि कौन से रेस्तरां ने इसके लिए मार्ग प्रशस्त किया है। प्रिय ऑस्टिन-आधारित श्रृंखला।
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
