प्रत्याशा के वर्षों के बाद, ओमनीफूड्स संयुक्त राज्य अमेरिका में अपने सिग्नेचर प्लांट-आधारित पोर्क की शुरुआत कर रहा है। कुछ समय पहले तक, ओमनीपार्क को केवल हांगकांग, सिंगापुर और चीन सहित कुछ चुनिंदा एशियाई देशों में खरीदा जा सकता था, लेकिन अब अमेरिकी उपभोक्ताओं को अंततः शाकाहारी पोर्क विकल्प का प्रयास करने का मौका मिलेगा। अमेरिकी शुरुआत 2021 की शुरुआत में यूनाइटेड किंगडम में कंपनी के सफल परिचय के बाद हुई।
प्लांट-आधारित प्रोटीन इस गर्मी में मिडवेस्ट से वेस्ट कोस्ट तक 25 अमेरिकी रेस्तरां में उपलब्ध होगा।ओमनीफूड्स ने मूल रूप से घोषणा की थी कि 10 खाद्य और पेय प्रतिष्ठान कंपनी के शाकाहारी सूअर का मांस पेश करना शुरू करेंगे, लेकिन खाद्य तकनीक कंपनी ने खुलासा किया कि 15 अतिरिक्त स्थानों में लंबे समय से प्रतीक्षित उत्पाद की सुविधा होगी।
“पूरे एशिया में हमारे सफल विस्तार और इस वसंत में यहां शुरुआती लॉन्च के बाद, हम शानदार रेस्तरां भागीदारों और रचनात्मक शेफ के साथ काम करना जारी रख रहे हैं, जो हमारी दुनिया पर भोजन के प्रभाव की सराहना करते हैं,” ओमनीफूड्स के सीईओ और संस्थापक डेविड यंग ने कहा .
OmniPork की व्यावसायिक सफलता का श्रेय उन कंपनियों को दिया जा सकता है जो पारंपरिक पोर्क उत्पादों को प्रतिबिंबित करने वाले पौधे-आधारित प्रोटीन का विकास करती हैं। हांगकांग स्थित खाद्य प्रौद्योगिकी कंपनी इसे प्रोटीन युक्त मांस विकल्प बनाने के लिए मटर, जीएमओ-मुक्त सोया, चावल और शीटकेक मशरूम के मिश्रण का उपयोग करती है। इसके शाकाहारी पोर्क में पारंपरिक पशु-आधारित पोर्क उत्पादों की तुलना में तुलनात्मक रूप से कम संतृप्त वसा और कैलोरी होती है। कंपनी का दावा है कि ओमनीपार्क को पैन या डीप-फ्राइड से लेकर स्टफ्ड और स्टीम्ड तक किसी भी शैली में आसानी से पकाया और पकाया जा सकता है।
वर्तमान में, ओमनीपोर्क की सेवा करने वाले प्रतिष्ठानों की उच्चतम सांद्रता कैलिफ़ोर्निया में पाई जा सकती है। कैलिफ़ोर्निया लाइनअप में सबसे हालिया परिवर्धन में ओकलैंड में मालिबू के बर्गर, ऑरेंज काउंटी में नाइस गाइज़ और केंशो सुशी और लॉस एंजिल्स में ब्रोथेकरी और मिराम शामिल हैं। ब्रिक-एंड-मोर्टार रेस्तरां से परे, पॉप-अप वेंडर सदर्न फ्राइड वेगन दक्षिणी कैलिफोर्निया से मिडवेस्ट तक ओमनीपार्क के साथ यात्रा करने की योजना बना रहा है, जिससे लोगों को राष्ट्रव्यापी नया, रोमांचक प्लांट-आधारित उत्पाद मिल सके।
OmniFoods के साथ भागीदारी करने वाले प्रत्येक रेस्तरां के पास OmniPork उत्पाद के आसपास मेनू डिजाइन करने का पूरा अधिकार होगा। देश भर के रसोइये विशेष व्यंजन बनाएंगे जिनमें नवीन पौधे-आधारित प्रोटीन शामिल होंगे। मिशेलिन-स्टार शेफ और मिराम के मालिक और केंशो के प्रसिद्ध शेफ डॉन फान दोनों ने ओमनीपार्क का उपयोग करने वाले व्यंजनों का एक विस्तृत चयन किया है, जो कि रसोई में इसकी पूरी क्षमता प्रदर्शित करता है।
गिल में ओमनी पोर्क और कैस्केबेल टैमल पिपियन टैमलेस टोमेटिलोस और मिर्च के साथ-साथ ओमनी पोर्क के साथ परोसा जाने वाला टेम्पुरा स्क्वैश ब्लॉसम डिश भी होगा।फान के व्यंजनों में एक ओमनीपोर्क टैंटनमेन शामिल है, पारंपरिक सिचुआन नूडल शोरबा में सूअर का मांस विकल्प खाना बनाना, और एक शाकाहारी स्पैम-आधारित सुशी-शैली मुसुबी शामिल है। ओमनीफूड्स के अभिनव उत्पाद की क्षमता को उजागर करने के लिए दोनों शेफ अपने ग्राहकों को नए, पौधे-आधारित पोर्क प्रदर्शित करेंगे।
OmniFoods ने शुरुआत में पृथ्वी दिवस के उपलक्ष्य में अप्रैल में अमेरिकी बाजार में प्रवेश किया। उत्पाद को सबसे पहले लॉस एंजिल्स, सैन फ्रांसिस्को और होनोलूलू में तीन शैलियों में लॉन्च किया गया था: ग्राउंड, स्पैम और स्ट्रिप्स। अब, भाग लेने वाले रेस्तरां में कासा बोरिनक्वेना, लकी पिग, चंगेज कोहेन, बीलीफ बर्गर, तने वेगन इजाकाया, शिकेन, श्रे वेगन, रेमन हूड, और गोएन डाइनिंग + बार शामिल हैं।
"हमने एशिया और यूके में अपने उत्पाद के लिए एक अविश्वसनीय प्रतिक्रिया देखी है, और हम यहां अमेरिका में उसी उत्साह की आशा करते हैं क्योंकि अधिक अमेरिकी पौधे-आधारित या फ्लेक्सिटेरियन जीवन शैली अपनाते हैं," युएंग ने अप्रैल में कहा था। "हमारा उत्पाद किसी के लिए भी है जो अपने पसंदीदा पशु-आधारित पोर्क उत्पादों के लिए अधिक टिकाऊ, स्वस्थ विकल्प की तलाश में है।”
OmniPork का यूके में पदार्पण इसकी वैश्विक प्रगति के साथ मेल खाता है। कंपनी ने दुनिया भर के अधिक बाजारों तक पहुंचने के लिए अपने उत्पाद को आगे बढ़ाना जारी रखा है, हाल ही में 20 से अधिक देशों में पहुंच बनाई है। जैसे-जैसे प्लांट-आधारित उपभोक्ता बढ़ते हैं, ओमनीफूड्स ने 2019 और 2020 के बीच खुदरा बिक्री में 120 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की है। बिक्री में तेज वृद्धि दोनों कंपनियों की व्यक्तिगत सफलता का प्रतिनिधित्व करती है, लेकिन दुनिया भर में बढ़ते प्लांट-आधारित बाजार का। कंपनी को दुनिया भर में सफलता मिलने के साथ, संयुक्त राज्य अमेरिका ओमनीपोर्क को रेस्तरां और अंततः खुदरा विक्रेताओं में उच्च मात्रा में देखना शुरू कर देगा।
