ब्लू बॉटल कॉफी डेयरी दूध को ठंडे बस्ते में डाल रही है और अपने सभी स्थानों पर जई के दूध को नया मानक बनाने के लिए काम कर रही है। वर्तमान में, प्रसिद्ध ओकलैंड कॉफी श्रृंखला कैलिफोर्निया में दो स्थानों पर डिफ़ॉल्ट विकल्प के रूप में जई के दूध का परीक्षण कर रही है। यह पहली बार चिह्नित करता है कि एक राष्ट्रीय कॉफी श्रृंखला ने ओट मिल्क पर डिफॉल्ट करने का फैसला किया है, न कि या तो अपचार्ज या ग्राहक को निर्णय लेने दें। कंपनी ने स्पष्ट किया कि स्विच उपभोक्ता वरीयता के साथ-साथ स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए कंपनी के व्यापक प्रयास के कारण है।
द न्यू कंज्यूमर ने बताया कि वेस्ट हॉलीवुड, लॉस एंजिल्स स्थान पर, स्टोर ने एक साइन रीडिंग पोस्ट की: "क्या हम जई के दूध की सिफारिश कर सकते हैं? अब हम आपके कॉफी पेय में डिफ़ॉल्ट विकल्प के रूप में जई का दूध पेश कर रहे हैं क्योंकि कई आप इसे पसंद करते हैं और यह एक सुंदर, चमकदार माइक्रो-फोम में भाप बन जाता है। इसके अलावा, जई का दूध डेयरी की तुलना में कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पैदा करता है।"
वेस्ट हॉलीवुड लोकेशन से परे, कंपनी के आईफोन ऐप के अनुसार, ब्लू बॉटल ने अपने जैक्सन स्क्वायर, सैन फ्रांसिस्को स्थान पर ओट मिल्क प्राथमिकता के लिए अपना संक्रमण शुरू किया। कंपनी ने चुपचाप इस बदलाव की पहल की है, इस बात की कोई पुष्टि नहीं है कि परीक्षण राष्ट्रव्यापी स्टोरों तक विस्तारित होगा।
ब्लू बॉटल ने अपने कॉफी मेन्यू को फिर से डिजाइन करने का फैसला प्लांट-आधारित दूध उत्पादों की बढ़ती लोकप्रियता के बाद लिया है। एक रिपोर्ट में पाया गया कि लगभग 42 प्रतिशत वैश्विक उपभोक्ता खुद को फ्लेक्सिटेरियन के रूप में वर्गीकृत करेंगे। प्लांट-आधारित उपभोक्ताओं की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि जारी है।एक अन्य रिपोर्ट में पाया गया कि प्लांट-आधारित बदलाव के भीतर, दूध के विकल्प शीर्ष शाकाहारी उत्पाद बन गए हैं, जिन्हें उपभोक्ता ऑनलाइन खरीद रहे हैं।
मार्केट रिसर्च फ़्यूचर की एक रिपोर्ट में पता चला है कि ओट मिल्क का बाज़ार तेज़ी से बढ़ रहा है, जो बाज़ार में सबसे लोकप्रिय प्लांट-आधारित दूध बन गया है। बढ़ती मांग से 2026 तक जई के दूध का बाजार 2.2 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। रिपोर्ट में आगे कहा गया है कि उसी वर्ष संयंत्र आधारित दूध का पूरा बाजार 40.6 अरब डॉलर तक पहुंच सकता है। बढ़ती लोकप्रियता स्वास्थ्य, पशु कृषि के खतरों और स्थिरता के बारे में चिंताओं से उपजी पौधे-आधारित रुचि के प्रति एक सामान्य बदलाव का हिस्सा है।
“मुझे विश्वास है कि अगले कुछ वर्षों में अधिक से अधिक रेस्तरां श्रृंखलाएं पौधे-आधारित डेयरी और मांस को डिफ़ॉल्ट रूप से पेश करना शुरू कर देंगी, पशु-आधारित के लिए स्वैप करने के विकल्प के साथ,” निवेशक और वैकल्पिक प्रोटीन विशेषज्ञ मीकल कलार कहते हैं। "पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों से धीरे-धीरे दूर होने में यह एक स्वाभाविक अगला चरण होगा क्योंकि पौधे-आधारित संस्करणों की कीमतें गिरती हैं और उपभोक्ता स्वीकृति बढ़ती है।”
ओकलैंड स्थित कंपनी दुनिया भर में स्थित 99 स्थानों के साथ विश्व स्तर पर कॉफी सेवा को बदलने का प्रयास कर रही है। ब्लू बॉटल कॉफी सियोल, टोक्यो, हांगकांग और अन्य जगहों पर बिना किसी अतिरिक्त लागत के एक विकल्प के रूप में जई के दूध के साथ मिल सकती है। कोस्टा और स्टारबक्स जैसी प्रतिद्वंद्वी कॉफी श्रृंखलाएं आमतौर पर ओट मिल्क विकल्प के लिए एक अधिभार जोड़ती हैं, जिससे ब्लू बॉटल प्लांट-आधारित आंदोलन के सामने आती है। प्लांट-आधारित दूध अभियान ओट मिल्क के सफल वर्ष के बाद आता है। SPINS के आंकड़ों के मुताबिक, पिछले साल जई का दूध क्षेत्र उन्नत खुदरा चैनलों में 294 प्रतिशत और मुख्यधारा के खुदरा विक्रेताओं में 345 प्रतिशत बढ़ा। यह डेटा दर्शाता है कि उपभोक्ता स्वयं प्लांट-आधारित विकल्प के लिए चूक कर रहे हैं, जिससे यह व्यवसायों के लिए बदलते उपभोक्ता व्यवहार के अनुकूल होने के लिए अगला कदम बन गया है।
आश्चर्यजनक कारण ये पांच देशी गायक मांस-मुक्त हो गए
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1. कैरी अंडरवुड को अपने परिवार के खेत जानवरों से प्यार था
सात बार के ग्रैमी पुरस्कार विजेता कैरी अंडरवुड को उनकी "विशाल" गायन रेंज के लिए सराहा गया है। जब उसके आहार की बात आती है, तो अंडरवुड नाश्ते के बरिटोस और बहुत सारे टोफू का प्रशंसक है। वह कार्ब्स से भी नहीं शर्माती। चीट शीट के अनुसार, उसके पसंदीदा स्नैक्स में से एक पीनट बटर के साथ एक टोस्टेड इंग्लिश मफिन है।
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2. ब्लेक शेल्टन अपनी बड़ी प्रेमिका के साथ रहना चाहता है
गायक, गीतकार, और "द वॉयस" कोच, 43 वर्षीय ब्लेक शेल्टन, अपने लंबे समय के प्यार, ग्वेन स्टेफनी, जो एक शाकाहारी हैं, की मदद से हाल ही में फिट रहने के लिए काम कर रहे हैं और अगर वह चाहते हैं तो मांस से दूर रहने के लिए कहा है। फिटर महसूस करने और कुछ वजन कम करने के लिए। शेल्टन स्टेफनी के प्रभावशाली फिटनेस स्तर को बनाए रखने की कोशिश कर रहा है, एक साक्षात्कार के अनुसार स्टेफनी ने यह गिरावट दी। पूर्व नो डाउट गायिका और होलाबैक गर्ल एक लंबे समय से शाकाहारी है, ज्यादातर शाकाहारी भोजन खाती है, और सुपर फिट है-- और 50 साल की उम्र में, अपने वर्षों से छोटी दिखती है।एक सूत्र ने गॉसिपकॉप को बताया, "ग्वेन ने उसे बताया कि इसे खोने का तरीका मांस और खराब कार्ब्स से दूर रहना है।" हम उसके लिए पक्ष ले रहे हैं!
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3. शानिया ट्वेन के पास खूबसूरत त्वचा की कुंजी है
इतिहास में सबसे ज्यादा बिकने वाली महिला कंट्री म्यूजिक सिंगर परफॉर्मेंस के बाद कोई महंगा स्टेक डिनर नहीं खरीद रही हैं। "कंट्री पॉप की रानी" ने 100 मिलियन से अधिक रिकॉर्ड बेचे हैं, लेकिन उनका कहना है कि वह अपने मांस-मुक्त आहार को सरल रखती हैं। वह दोनों शाकाहारी है और बहुत कम डेयरी उत्पाद खाती है -- हालांकि कई बार उसने कहा है कि वह अंडे खाती है।
4. एनेट कॉनलन, एक जुनून के साथ लोक कलाकार
अमेरिकाना गायक और गीतकार एनेट कॉनलन भी एक भावुक शाकाहारी हैं। करुणा, सामाजिक चेतना, मानवीय संपर्क और जानवरों के मुद्दों को मुख्यधारा के दर्शकों तक पहुँचाने के प्रयास में उन्होंने "द कम्पैशनेट टूर" शुरू किया।
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