हेल्दी प्लांट-बेस्ड लंच: किडनी बीन अरुगुला सलाद रेसिपी

जब आप एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के मूड में हों और कुछ अधिक रचनात्मक और स्वादिष्ट के लिए अपने गो-टू सलाद रेसिपी को बदलना चाहते हैं, तो इस किडनी बीन अरुगुला सलाद को आज़माएँ जिसमें साइट्रस ड्रेसिंग हो। यदि आपके पिछवाड़े में एक बगीचा है, तो इस सलाद के लिए देसी टमाटर का उपयोग करें और यदि संभव हो, तो ताजा स्वाद के लिए स्थानीय स्तर पर सामग्री खरीदने का प्रयास करें।

किडनी बीन्स शाकाहारी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। एक कप बींस में 43 ग्राम प्लांट-बेस्ड प्रोटीन होता है इसलिए दोपहर के भोजन में इस सलाद को खाने के बाद आप पूर्ण और संतुष्ट रहेंगे। अरुगुला का स्वाद चटपटा, कड़वा होता है जो इन सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एवोकाडो एक सुपरफूड फल है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराकर वजन घटाने को बढ़ावा देता है। पोषण विशेषज्ञ लंच के समय एवोकाडो खाने की सलाह देते हैं ताकि आप रात के खाने तक भरे रहें और पूरे दिन स्नैकिंग से बचें।

रेसिपी डेवलपर: लॉरेन, @flora_and_vino

हम इसे क्यों पसंद करते हैं: सलाद मेरे पसंदीदा लंच में से एक है, खासकर गर्मियों में जब उत्पाद ताजा और पका हुआ होता है। यह विशेष रेसिपी स्वादिष्ट और पौधों पर आधारित प्रोटीन से भरपूर है।

इसे इसके लिए बनाएं: लंच या हमारे डिनर एंट्री के साथ परोसने के लिए साइड डिश। आप दिन में कभी भी सलाद खाकर गलत नहीं हो सकते।

यह स्वास्थ्यवर्धक क्यों है: टमाटर को रक्तचाप कम करने, तनाव कम करने और आपकी हड्डियों को मजबूत करने से जोड़ा गया है। लाइकोपीन में भी टमाटर उच्च होते हैं, जो मूत्राशय, स्तन, ग्रीवा, कोलोरेक्टल, एंडोमेट्रियल, फेफड़े, अग्न्याशय, प्रोस्टेट और त्वचा के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक है।एक टमाटर आपकी विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 40 प्रतिशत प्रदान करता है।

स्वस्थ सामग्री: लाइकोपीन, विटामिन के, पोटेशियम

तैयारी का समय: 5 मिनट

किडनी बीन अरुगुला सलाद

सामग्री

• 1 15-oz. कैन किडनी बीन्स, पानी निकाला हुआ और धोया हुआ
• 2 कप ऑर्गेनिक आर्गुला
• 10–12 चेरी टमाटर, आधा किया हुआ
• 2 टीबीएसपी पाइन नट्स
• 1 मीडियम एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 नींबू, निचोड़ा हुआ
• 2 चम्मच कोल्ड-प्रेस्ड एवोकैडो तेल (वैकल्पिक)
• काली मिर्च

निर्देश

1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अरुगुला, राजमा, चेरी टमाटर, कटा हुआ एवोकाडो और पाइन नट्स डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
2. निचोड़ा हुआ नींबू, वैकल्पिक एवोकैडो तेल की एक बूंदा बांदी, और काली मिर्च डालें और गठबंधन करने के लिए फिर से टॉस करें।
3. तुरंत परोसें! बचे हुए को 2-3 दिनों के लिए अलग से फ्रिज में रखें और परोसने से पहले मिलाएँ।

पोषण संबंधी जानकारी एक मोटा अनुमान है।

कैलोरी 561 कुल फैट 26.9 ग्राम शनि. फैट 4.7 ग्राम सोडियम 68 मिलीग्राम कुल कार्ब्स 68 ग्राम फाइबर 32.3 ग्रामशुगर 20.3 ग्राम प्रोटीन 23.2 ग्राम